"Gehirnzerstörer Glutamat"->Nie mehr China-Mann?

ich weiß, das thema passt hier schlecht rein, und ich krieg hier bestimmt ärger, weil ich einigen ihre chips madig mache... aber schaut euch das mal an, zumindest der erste teil ist mit allgemeinwissen zu bewältigen...

"Gehirnzerstörer Natriumglutamat - Nervengift in Mensa-Essen!


Noch immer wird die umstrittene Substanz Glutamat als sog. "Geschmacksverstärker" in unzähligen Fertignahrungsmitteln und Würzmitteln eingesetzt, obwohl es sich hierbei um einen der schwersten, legal zugelassenen Gehirnzerstörer handelt, der in Schweden daher seit langem verboten ist.

"Geschmacksverstärker" sind keine Gewürze, sondern Substanzen, die unabhängig vom Aroma eines Nahrungsmittels ein künstliches Hungergefühl im Gehirn simulieren, um den Absatz theoretisch geschmacklich ungenießbarer Produkte zu ermöglichen.

Da die verschiedenen, gebräuchlichen Glutamate (Natriumglutamat, Kaliumglutamat, Calciumglutamat und Glutaminsäure) in ihrer Wirkungsweise nahezu identisch sind, soll im Folgenden von "dem" Glutamat die Rede sein.

Beim Glutamat handelt es sich, neurologisch betrachtet, um ein Rauschgift. Es ist eine suchterzeugende Aminosäureverbindung, die über die Schleimhäute ins Blut geht, und von dort direkt in unser Gehirn gelangt, weil die recht kleinen Moleküle des Glutamats unsere schützende Blut-Hirnschranke z. T. problemlos überwinden.


H H H Die Glutamate enthalten zusätzlich
| | | jeweils ein Alkali-Atom an einer
H-O--C--C-C--C---C--O--H Sauerstoff-Doppelbindung.
|| | | | ||
O H H N O
/ \
H H


Glutaminsäure
Im Unterschied zu den bekannteren Rauschgiften macht Glutamat nicht vorwie- gend "high", sondern es erzeugt künstlich Appetit, indem es u. a. die Funktion unseres Stammhirns stört. Das Stammhirn (limbisches System) regelt neben den elementaren Körperfunktionen unsere Gefühlswahrnehmung und daher auch den Hunger. Durch die Störungen verursacht das Glutamat Schweißausbrüche und Streßwirkungen wie Magenschmerzen, Bluthochdruck und Herzklopfen. Es führt bei sensibeleren Menschen häufig zu Migräne. Die Sinneswahrnehmung wird deutlich eingeschränkt und die Lernfähigkeit und das allgemeine Konzentrationsvermögen nehmen nach Einnahme von Glutamat bis zu mehrere Stunden lang nachhaltig ab. Bei Allergikern kann Glutamat epileptische Anfälle bewirken oder sogar zum Soforttod durch Atemlähmung führen.

In Tierversuchen führte Glutamat zu schweren Gehirnschäden;wurde es schwangeren Ratten über die Nahrung in Dosierungen verabreicht, wie sie z. B. in Kartoffelchips oder Fertigsuppen durchaus üblich sind, so konnte sich beim Embryo im Mutterleib kein voll funktionsfähiges Nervensystem mehr entwickeln. Die Neugeborenen wären wahrscheinlich in der Natur nicht überlebensfähig gewesen.

Auch bei erwachsenen Tieren traten deutliche Gehirnveränderungen auf. Auch die schwersten Gehirnschäden nach dem Schlaganfall entstehen nicht dadurch, daß der Sauerstoffmangel sehr viele Gehirnzellen zerstört;die wenigen wirklich so zerstörten Zellen setzen u. a. große Mengen an Glutamat frei, das die eigentliche Hauptzerstörung verursacht.

Die Nahrungsmittelindustrie nimmt solches in Kauf und hat vermutlich mit großzügigen Geldspenden bewirkt, daß sich aus den wenigen Zeitungsanzeigen gegen Glutamate kein Skandal entwickeln konnte. Vom Einsatz solcher "Geschmacksverstärker" hängen Milliardenbeträge ab;würde z. B. der Eigengeschmack von Tüten-Spargelcremsuppe plötzlich wahrnehmbar, so würde deren nach salziger Mehlpampe schmeckendes Aroma vermutlich von der Mehrheit der Menschen als ungenießbar empfunden.ähnlich, wie eine halb verweste, von mehreren Autos überrollte Taube von einem Verhungernden ohne Zögern aufgegessen würde, so machen die "Geschmacksverstärker" die "Eßleistung" des Konsumenten vom Aroma der gekauften Produkte unabhängig, indem diese den Geschmackssinn betäuben und eine physische Sucht hervorrufen.

Auch im Mensa-Essen der FH-Hamburg wurden fast alle Suppen, Soßen, Dressings, Pa- und Marinaden sowie Hackfleischprodukte mit diesen gefährlichen Substan- zen künstlich angereichert.

Lebensmittelchemiker behaupteten 1954 paradoxerweise sogar noch, daß "das gewisse Tröpfchen Etwas" (Glutaminsäure) zur "Steigerung der geistigen Leistungsfähigkeit" taugen würde, da diese Substanz ja auch "so natürlich" in unserem Gehirn vorkommt und es daher so logisch wäre, sie auch künstlich in möglichst rauhen Mengen zuzuführen. "


("So zerstört Glutamat Dein Gehirn..." folgt dem)

ich hab schjon häufiger in winzigen artikeln in zeitschriften gelesen, dass glutamat schädlich fürs gehirn sein, auf dauer mache es dumm.

und weil ich die idee des geschmacksverstärkers erstens dumm finde (qualitative nahrungsmittel aus anständigen zutaten kommen locker ohne sowas aus) und es mich eben doch etwas stutzig gemacht hat, hab ich mal gesucht. und mehrere sachen gefunden. das war jetzt eher die extreme sorte, aber wir sind ja offen, tolerant und immer seeehr vorsichtig und objektiv, wir allmys, also warum nicht?




utinam numen mihi adsit!

Ist nix neues was du da erzählst. Glutamat ist besonders viel in Chinesischem Essen drinnen. Sogar in Tierfutter ist das Zeug drin. Kinder kennen bald gar nicht mehr den Geschmack von natürlicher Nahrung sondern nur noch den von der Industrie vorgesetzten Fertigfrass (Mc Kotz und Co).

Esst mehr Obst & Gemüse (nicht das hochgezüchtete Zeugs aus Holland) aus natürlichem Anbau und verzichtet auf Hormonfleisch, dann leidet ihr auch nicht an so vielen Zivilisationskrankheiten.

übertreits mal nich,die cola die wir trinken,der zucker,das salz,die handy,der funk,die kleidung,chemikalien,....,..,.,.,.,.,.,.,..,.,..,.,.,.,.,....,...,.,....,...,..,....,.,...,.,...,..,.,.,..,....,.,.,.,....,...,..,.....,..,.,.,.,.,....,...,....,.,.,....,..,.,.,.,.,.,.,..,.,..,.,.,.,.,....,...,.,....,...,..,....,.,...,.,...,..,.,.,..,....,.,.,.,....,...,..,.....,..,.,.,.,.,....,...,....,.,.,....,..,.,.,.,.,.,.,..,.,..,.,.,.,.,....,...,.,....,...,..,....,.,...,.,...,..,.,.,..,....,.,.,.,....,...,..,.....,..,.,.,.,.,....,...,....,.,.,....,..,.,.,.,.,.,.,..,.,..,.,.,.,.,....,...,.,....,...,..,....,.,...,.,...,..,.,.,..,....,.,.,.,....,...,..,.....,..,.,.,.,.,....,...,....,.,.,....,..,.,.,.,.,.,.,..,.,..,.,.,.,.,....,...,.,....,...,..,....,.,...,.,...,..,.,.,..,....,.,.,.,....,...,..,.....,..,.,.,.,.,....,...,....,.,.,....,..,.,.,.,.,.,.,..,.,..,.,.,.,.,....,...,.,....,...,..,....,.,...,.,...,..,.,.,..,....,.,.,.,....,...,..,.....,..,.,.,.,.,....,...,....,.,.,....,..,.,.,.,.,.,.,..,.,..,.,.,.,.,....,...,.,....,...,..,....,.,...,.,...,..,.,.,..,....,.,.,.,....,...,..,.....,..,.,.,.,.,....,...,....,.,.,....,..,.,.,.,.,.,.,..,.,..,.,.,.,.,....,...,.,....,...,..,....,.,...,.,...,..,.,.,..,....,.,.,.,....,...,..,.....,..,.,.,.,.,....,...,....,.,.,....,..,.,.,.,.,.,.,..,.,..,.,.,.,.,....,...,.,....,...,..,....,.,...,.,...,..,.,.,..,....,.,.,.,....,...,..,.....,..,.,.,.,.,....,...,....,.,.,....,..,.,.,.,.,.,.,..,.,..,.,.,.,.,....,...,.,....,...,..,....,.,...,.,...,..,.,.,..,....,.,.,.,....,...,..,.....,..,.,.,.,.,....,...,....,.,.,....,..,.,.,.,.,.,.,..,.,..,.,.,.,.,....,...,.,....,...,..,....,.,...,.,...,..,.,.,..,....,.,.,.,....,...,..,.....,..,.,.,.,.,....,...,....,.,.,....,..,.,.,.,.,.,.,..,.,..,.,.,.,.,....,...,.,....,...,..,....,.,...,.,...,..,.,.,..,....,.,.,.,....,...,..,.....,..,.,.,.,.,....,...,....,.,.,....,..,.,.,.,.,.,.,..,.,..,.,.,.,.,....,...,.,....,...,..,....,.,...,.,...,..,.,.,..,....,.,.,.,....,...,..,.....,..,.,.,.,.,....,...,....,.,.,....,..,.,.,.,.,.,.,..,.,..,.,.,.,.,....,...,.,....,...,..,....,.,...,.,...,..,.,.,..,....,.,.,.,....,...,..,.....,..,.,.,.,.,....,...,....,.,.,....,..,.,.,.,.,.,.,..,.,..,.,.,.,.,....,...,.,....,...,..,....,.,...,.,...,..,.,.,..,....,.,.,.,....,...,..,.....,..,.,.,.,.,....,...,....,.,.,....,..,.,.,.,.,.,.,..,.,..,.,.,.,.,....,...,.,....,...,..,....,.,...,.,...,..,.,.,..,....,.,.,.,....,...,..,.....,..,.,.,.,.,....,...,....,.,.,....,..,.,.,.,.,.,.,..,.,..,.,.,.,.,....,...,.,....,...,..,....,.,...,.,...,..,.,.,..,....,.,.,.,....,...,..,.....,..,.,.,.,.,....,...,....,.,.,....,..,.,.,.,.,.,.,..,.,..,.,.,.,.,....,...,.,....,...,..,....,.,...,.,...,..,.,.,..,....,.,.,.,....,...,..,.....,..,.,.,.,.,....,...,....,.,.,....,..,.,.,.,.,.,.,..,.,..,.,.,.,.,....,...,.,....,...,..,....,.,...,.,...,..,.,.,..,....,.,.,.,....,...,..,.....,..,.,.,.,.,....,...,....,.,.,....,..,.,.,.,.,.,.,..,.,..,.,.,.,.,....,...,.,....,...,..,....,.,...,.,...,..,.,.,..,....,.,.,.,....,...,..,.....,..,.,.,.,.,....,...,....,.,.,....,..,.,.,.,.,.,.,..,.,..,.,.,.,.,....,...,.,....,...,..,....,.,...,.,...,..,.,.,..,....,.,.,.,....,...,..,.....,..,.,.,.,.,....,...,....,.,.,sind auch alle schädlich für unsern körper.da is das glutamat 'n scheißdreck.nur einpunkt mehr auf der liste....


Die Staaten blühen nur, wenn entweder Philosophen herrschen oder die Herrscher philosophieren.
Die schlimmste Art der Ungerechtigkeit ist die vorgespielte Gerechtigkeit.
- Platon -

In chinesischem Essen?????
Die Chinesen sind doch ein relativ intelligentes Volk (Technologie),und sie sind doch auch sehr Natur verbunden,das ganze Esoterik Zeug.
Kann ich fast nicht glauben...

es gibt übrigens auch chips ohne glutamat, selbst von der massenfirma funny-frisch (hab ich erst gestern gegessen, heißen riffels naturell), da sind nur kartoffeln, sonnenblumenöl und salz drin. aber stimmt schon, hab mir mal die mühe gemacht, die zutaten von pringles zu lesen, da wird einem echt übel, was da alles drinne ist :Þ

@amon
ich denke hier ist eher von chinesischen Schnellimbissen in Europa die Rede, nicht vom wirklichen chinesischen Essen.

Et In Arcadia Ego

ACHTUNG AN ALLE MODS!
BITTE LÖSCHT VORSICHTSHALBER MEINEN ACCOUNT, DENN ES BESTEHT DIE GEFAHR DAS ICH IN ZUKUNFT POSTS SCHREIBE DIE POTENZIELL OFFTOPIC SIND!

Das Problem bei den Chinesenessen an der Straßenecke ist ja, da steckt ja noch soviel China drin wie Wasser in einem Kiesel.
Ich glaub der Reis ist noch das "mostly-natural" in alldem, weil viele Würzmischungen dem Durchschnittseuropäer garnicht schmecken würden. Und um ohne diese Mischungen auszukommen, nehmen sie halt Glutamat.
Also kann man davon ausgehen das die Chinesen auch weiterhin Ihren IQ behalten, und nicht an Ihrer Ente verblöden....

A

Ich kann doch auch nix dafür!!

klar ist das nix neues aber ich find es halt bedenklich und es gibt kontroverse meimnungen darüber. und ich dachte, vielleicht gibt es ja widerworte *hoffnungsfroh*

wieso sollen die chinesen nen höheren IQ haben? die haben vielleicht nen höheren bildungsstandard aber die europäer sind ja wohl kaum dümmer geboren als die.



utinam numen mihi adsit!

apropos chinesen, wo sollte man bei einem hund auch das glutamat reintun? :|

Ist ja wirklich nichts neues mehr. Glutamat soll auch angeblich die Potenz schwächen. ;)

>>>wieso sollen die chinesen nen höheren IQ haben? die haben vielleicht nen höheren bildungsstandard aber die europäer sind ja wohl kaum dümmer geboren als die.<<<

Ist zwar ein anderes Thema, werde aber trotzdem mal näher drauf eingehen.
Ich hab mal in einem Artikel gelesen, das Chinesen bzw. Südostasiaten im Durschnitt Klüger sind als beispielsweise die Kaukasier(Europäer). In dieser Evolutionsstudio waren die Europäer eher durchschnittlich in den IQ-Tests aber dafür die Südostasiaten überdurchschnittlich gut und die Schwarzafrikaner eher unterdurschnittlich.

Achja einen höheren Bildungsstand haben Chinesen Mitsicherheit nicht!



Der Krieg ist ein Massaker von Leuten, die sich nicht kennen, zum Nutzen von Leuten, die sich kennen, aber nicht massakrieren.
Das Leben besteht aus vielen Höhen und Tiefen man darf nur nicht im Tief steckenbleiben! Macht ist immer lieblos.
Liebe niemals machtlos.

So umstritten wie Glutamat ist auch das Fluorid in der Zahncreme. Laut wissenschaftlichen Untersuchungen soll Fluorid das Gehirn stark schädigen ,sozusagen verblödet man. Es soll auch schon in der Presse über dieses Thema berichtet wurden sein.Allerdings ist auch die Wirkung auf den Zahn umstritten und es wird behauptet das es für diesen Zweck keine Vorbeugende Wirkung hat. Fakt ist, dass sich ein "blödes" Volk einfacher regieren lässt als ein schlaues. Demnach werden solche Stoffe bewußt in Produkten, die so ziemlich jeder konsumiert, verarbeitet. Aber sich deshalb nicht mehr die Zähne zu putzen ist auch keine gute Lösung. Zahnpasta erfüllt doch schon ihren Zweck. Nur sollte man sie nicht schluken und es gibt bestimmt eine ohne Fluorid.

das is ein wenig übertrieben alles ... will ich meinen ...
1. glutamat ist eine von 20(+1) lebenswichtigen biogenen aminosären (proteinbiosynthese; teil der glutathionperoxidase ...)
2. ist zusammen mit seiner amidierten form glutamin die häufigste aller freien aminosäuren im gehirn (60%; 200mal höher als im blutplasma) ... dient der entgiftung ("ungefärlicher" abtransport von ammoniak aus dem gehirn
3. dabei tritt glutamat nur sehr langsam durch die blut-hirn- bzw. blut-liquorschranke (wird größtenteils aus glucose im gehirn synthetisiert!), glutamin kann jedoch sehr schnell durch die blut-hirn-schranke perfundieren und das gehirn verlassen...
4. wichtiger transporter an mitichondrienmembran ALAT und ASAT
5. wichtig für transaminierung
.
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.

ok, glutamat (exzitatorisch=erregend) und dessen decarboxilierte form GABA (inhibitorisch=hemmend) sind relativ häufig vorkommende neurotransmitter u.a. im neocortex, im hippocampus, einem teil des limbischen systems (das NICHT gleich das stammhirn ist! woher hast du das bloß???) und im kleinhirn und eine irritation durch eine erhöhte deutlich glutamatkonzentration wäre durchaus denkbar, aber die frage ist, ob sich im gehirn wirklich solch bedenkliche konzentrationen an glutamat, anreichern können.
das is bestimmt mehr oder weniger nur panikmache und meiner meinung nach völlig übertrieben, da gibt es ganz andere sachen, über die man sich erstmal den kopf zerbrechen sollte ... z.b. salz ...

keiner hat mich gefragt ob ich leben will ... deshalb schreibt mir auch niemand vor, wie ich zu leben habe!!!

aber das würde erklären, warum ich diese verfluchten "flips" in mich reinstopfe, obwohl der 1. bissen ziemlich hässlich ist! ... ist soches zeugs auch im bier drin?! da mundet der 1. schluck ja auch nicht wirklich!

*Chipstüte untersuch*
Ist das dieses E 621???

Was dich nicht tötet überlebst du

es git keine rauschgifte, drogen, oder genussmittel.

aus pharmakologischer sichtweise gibt es nur substanzen
(oder psychoaktive zubereitungen) die unser zentralnervensystem
beeinflussen.

drogen, rauschgift, genussmitel sind willkürliche polititsche bezeichnungen.
welche zur ächtung der "genussmittel" gedacht sind, die man aus politischen,
wirtschaftlichen, rassistischen oder sonstigen gründen nicht im land haben will.
soviel zur terminologie.
die meisten davon sind riskant für die gesundheit.

und bestimmt auch das glutamat!

die skrupellosteste "drogenszene" ist die der lebensmittelindustrie!

informiert euch. es lohnt sich.

ja cara, 621 ist natriumglutamat.
hier ne liste aller E xxx:
http://www.chemie.fu-berlin.de/cgi-bin/incsrv?fb/ioc/chem/zusatzstoffe.html (Archiv-Version vom 13.10.2004)

Die Handystrahlen würden bei rattenhirnen die Gehirn Blutschranke auheben, und zudem doch Zellveränderungen hervorrufen. Laut Spiegel TV.i

was man in deutschland beim chinesen oder inder zu essen bekommt, ist nicht so ganz das essen, was man wirklich in den länder kriegen würde. es gibt zwar ausnahmen, aber sind halt eher selten...
(ich als pakistani weiss das, ein freund von mir [chinese] ärgert sich auch drüber, aber wir kennen da ein paar restaurants, die etwas "echteres" anbieten)

muh

>>>was man in deutschland beim chinesen oder inder zu essen bekommt, ist nicht so ganz das essen, was man wirklich in den länder kriegen würde. es gibt zwar ausnahmen, aber sind halt eher selten...<<<

Liegt daran, dass die Gerichte/Speisen an die europäischen und westlichen Essensnorm angepasst wurde, destoweiteren bestehen in asiatischen Ländern die meisten Gerichte aus wirklich frischen Zutaten, die der Europäer eher als Appetithemmer sehen würde... ;)


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