Heimatküche vs. exotische Speisen - was esst ihr am liebsten?

Hefezopf schrieb:Probieren werde ich den Trüffel mal bei Gelegenheit.

Ist absolut Geschmackssache.
Ich mag Trüffel überhaupt gar nicht.

Dafür mag ich Hefezöpfe ;)

@fischersfritzi

Lach. Hefezöpfe mit Nussfüllung oder Mohn
oder ohne alles ? ;-)

@Hefezopf
Ich kenn den eigentlich nur mit Hagelzucker und Mandeln obendrauf. Ohne Füllung.
:)

fischersfritzi schrieb:Dafür mag ich Hefezöpfe ;)

Unbedingt!!! Mit und ohne Nuss- oder Zimtfüllung.
Derzeit muss ich da noch Martinsbrezeln mit Zucker drauf erwähnen. Die gab es beim Martinsumzug immer eine für jedes Kind kostenlos.

Penelope05 schrieb:Brägen

Daa ist Gehirn, oder? Kenn ich noch aus der Pfanne mit Rührei, sieht bisschen aus wie Hackfleisch. Nicht so schlimm, wie man denkt, aber nicht mein Hit.

Hefezopf schrieb:Kennt ihr Leberknödel?

Die mag ich in der Suppe.

Davon hab ich ein altes Rezept aus Österreich. Leberknödelsuppe ist der Burner.

abberline schrieb:Daa ist Gehirn, oder? Kenn ich noch aus der Pfanne mit Rührei, sieht bisschen aus wie Hackfleisch. Nicht so schlimm, wie man denkt, aber nicht mein Hit.

Gehirn im Rührei? Das klingt gar nicht mal so gut. 🤔

DerThorag schrieb:Leberknödelsuppe ist der Burner.

Die kenn ich nur aus der Pfanne mit gebratenen Zwiebeln. Super.

DerThorag schrieb:Gehirn im Rührei? Das klingt gar nicht mal so gut.

Doch, doch. Gehirn anbraten und mit Rührei vermatschen. Ganz traditionell. Und gut würzen. Mal was anderes als Chicken Nuggets.
Aber im Ernst, man kann es essen, meins war es aber nie.

So ähnlich
https://www.ichkoche.at/hirn-mit-ei-rezept-193324

@abberline

Das ist auch eine Idee...die Knödel mal anbraten hm.

Ich versuche sie mit Sahne und Käse zu kombineren und das wieder als Suppe.

Aber einen Auflauf könnte man damit sicher auch zaubern.

DerThorag schrieb:Davon hab ich ein altes Rezept aus Österreich. Leberknödelsuppe ist der Burner.

Das erste mal Leberknödelsuppe habe ich gegessen als Dosenkonserve und das war total schrecklich diese konzentrierte Brühe da und so gut wie keine Leberknödel drinne. Und so salzig. Pfui.

Seitdem koche ich sie selbst in der Suppe mit Brühe und mal noch paar Nudeln mit drin. Demnächst kommt dann Sahne noch mit rein und Schmelzkäse. Ich probiere gerne herum.

Gehirn! Hilfe ihr meint das ernst.

Das könnte ich nicht essen. Und auch nicht kaufen.

Kalbshirn hab ich da gelesen gerade. Oje.

Dann doch lieber Hackfleisch.

Ich liebe Schweinemedaillon.

So zartes Fleisch. Lecker.

Einmal hatte ich hier einen Wildschweinschinken
der war durchzogen mit dem weissen Fett.
Schade wars. Ich mag auch Schinken wenn nicht zuviel weisses dran hängt.

Und wenn Saison ist : Spargel hmmmmmm

fischersfritzi schrieb am 18.11.2021:Dafür mag ich Hefezöpfe ;)

Die mag ich wiederum nicht besonders. Am ehesten noch mit Nussfüllung, aber so ein purer Hefezopf schmeckt (für mich) irgendwie nach gar nichts. Jedenfalls mache ich normalerweise um jeden Hefezopf einen Bogen, obwohl meine Mutter mir im Winterhalbjahr regelmäßig welchen anbietet (obwohl sie eigentlich wissen müsste, dass ich mir nichts draus mache).

martenot schrieb:aber so ein purer Hefezopf schmeckt (für mich) irgendwie nach gar nichts.

Da gehört ja auch Butter drauf. Dann schmeckt Hefezopf erst richtig gut.

itsnat schrieb:Da gehört ja auch Butter drauf. Dann schmeckt Hefezopf erst richtig gut.

Ist trotzdem nicht mein Geschmack (egal, ob mit oder ohne Butter). Eine Scheibe Hefezopf esse ich höchstens aus Höflichkeit, wenn es mir angeboten wird.

itsnat schrieb:Da gehört ja auch Butter drauf. Dann schmeckt Hefezopf erst richtig gut.

Dinge auf die "Butter gehört" waren mir immer suspekt und fremd... Auch zu Nudeln zb. Eckelhaft und unnötig 🥴

SegaSaturn schrieb:Dinge auf die "Butter gehört" waren mir immer suspekt und fremd...

Früher mochte ich es gar nicht, irgendwo Butter draufzutun. Inzwischen esse ich allerdings klassische bayrische Butterbrezen recht gern, das ist aber auch schon beinahe das Einzige, wo ich gern Butter drauf bzw. drin habe.

SegaSaturn schrieb:Dinge auf die "Butter gehört" waren mir immer suspekt und fremd...

Ohne Butter könnte ich gar nicht leben.
Spargel bekommt zerlassene Butter und ein wenig Zitronensaft
Oder auch über Kartoffeln, oder ein Nutellatoast mit kleinen Butterpfützen... Lecker! :D

Groucho schrieb:Ohne Butter könnte ich gar nicht leben.

Mein Butterverbrauch wiederum beschränkt sich auf die erwähnten Butterbrezen. Wenn ich keine esse (weil ich z.B. in einer Region bin, wo es keine Brezen gibt), dann benötige ich auch normalerweise keine Butter.

martenot schrieb:dann benötige ich auch normalerweise keine Butter.

Kenne ich, ein Freund von mir kratzt sich Butter sogar vom Brötchen, wenn er bspw. beim Umzug belegte Brötchen vorgesetzt bekommt.

Ich esse auch sonst gern fettig.

Groucho schrieb:Ich esse auch sonst gern fettig.

Ich auch, aber dann eher andere Fette (wie z.B. in Fisch oder in Käse). Statt Butter verwende ich oft lieber Frisch- oder Ziegenkäse, der auch viel Fett enthalten kann.

Ein Butterbrot mit Schnittlauch, herrlich.

Oder Kräuterbutter.

Erdnussbutter auch mega lecker...