Mhmmm... hab grad ein tolles Plätzchen-Rezept im TV gesehen. Klingt super lecker!!!
Toffee-Küsschen
Zutaten:
125 g Butter weich
130 g Zucker
1 Päck Vanillezucker
1 Stück Eigelb
2 EL Milch
200 g Mehl
20 g Kakaopulver
1 Prise Salz
100 g Paranüsse
150 g Sahnetoffees
4 EL Sahne
Zubereitung:
1. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel verrühren. Eigelb, Salz sowie Kakaopulver, Milch und Mehl dazu geben und wieder verrühren. Den Teig mit der Hand fertig kneten und zu einer Kugel formen. In Folie einwickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Die Paranuss-Kerne (wahlweise Pekanüsse) in kleine Stücke hacken. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3. Eiweiß leicht aufschlagen und die Teigkugeln erst durchs Eiweiß, und dann durch die gehackten Nüsse rollen. Vor dem Backen kleine Vertiefungen in die Kugeln drücken und bei 150°C Umluft 15 Minuten im Backofen backen.
4. Die Sahnetoffees in einem Topf mit der Sahne unter ständigem Rühren zum Schmelzen bringen. Die fertig gebackenen Plätzchen aus dem Ofen nehmen und im warmen Zustand die Vertiefungen nachdrücken. Jetzt die warme Toffee Creme in die Vertiefung geben. Zum Schluss kalt werden lassen.
Quelle:
http://www.rtl.de/cms/news/punkt-12/lieblingsgericht-rezepte/unser-lieblingsgericht-toffee-kuesschen-34f09-b860-22-1722239.html
