Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

Jule schrieb:Quiche

Lorraine? *.*

Nemon schrieb:reichlich Lachs

Puh, 400g Lachs nur für mich war wieder mal gerade so machbar. 🤢 😅

Jule schrieb:Es ist Speck drin, also halt die Schnauze >.>

.....aber nicht sonderlich viel..... Oo

xsaibotx schrieb:Lorraine? *.*

Jap *.*

Rattensohn schrieb:...aber nicht sonderlich viel..... Oo

Ich hab sogar die doppelte Menge genommen :D

Jule schrieb:Ich hab sogar die doppelte Menge genommen :D

Davon sieht man nicht viel! Oo
Aber stolz auf dich bin ich trotzdem. Nach dem Nugget-Massaker zu Gunsten von Biomüll neulich, ist das wieder ein Schritt in die richtige Richtung.... Óò

Rattensohn schrieb:Nugget-Massaker

Welches Nugget Massaker? óÒ

@xsaibotx
Ich hoffe du bist nicht so sensibel wie @mattastic und ich in solchen Fällen..... Óò

Beitrag von Rattensohn (Seite 1.655)

Baguette mit Frischkäse, gebratenen Speckwürfeln, Schinken, Cheddar, Pizzakäse, griechischer Gewürzmischung, Tomaten und Mozzarella 🥰


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@Rattensohn
Du bist echt die Pest :|

@Rattensohn
:|

Tischkante88 schrieb:Hähnchenleber mit Äpfeln und Zwiebeln, Weihnachtsgewürzen und Rotwein.

Supergeil! 👌

EnyaVanBran schrieb:Baguette mit Frischkäse, gebratenen Speckwürfeln, Schinken, Cheddar, Pizzakäse, griechischer Gewürzmischung, Tomaten und Mozzarella 🥰

Lecker :lv:

Photographer73 schrieb:Lecker

Merci 😊

Gemüse(Paprika, Champignons) -Reispfanne mit Feta, die Häfte davon mit zusätzlich Rinderhack , für den Fleischesser im Haus.

@Jule

Habe zwar ein Quicheform, bekomme hier aber keinen runden Teig, in keinem Supermarkt. Also Stückelwerk, sieht eben nicht so prall aus. Hauptsache, es schmeckt.

@Raspelbeere

Man muss sich halt zu helfen wissen😅 Es gibt unendlich viele Küchenhelferlein. Muss man nicht unbedingt haben. Wollte ich das alles unterbringen, müsste ich anbauen.

sommerday schrieb:Habe zwar ein Quicheform, bekomme hier aber keinen runden Teig, in keinem Supermarkt.

Ich mache den eigentlich selber, hatte aus Zeitmangel aber auch schon den von REWE

https://www.tantefanny.at/frischteige/muerbteige/?gad_source=1&gclid=EAIaIQobChMIyeHr8N7hhQMVVENBAh2bZAvnEAAYASACEgLxzfD_BwE

Vielleicht findest du hier was:

https://www.tantefanny.at/haendlersuche/

Inspiriert durch @Jule mache ich heut eine Spargel-Quiche

Pizza, der Germteig muss noch gehen

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Hähnchenherzen weil nicht nur die Filets sterben, mit Zwiebeln, Knoblauch und Pilzen. Baguette dazu.

@gewitter32
Danke. Kenne diese Teige, doch rund hier gibt's net, weder bei Edeka, Rewe noch sonstwo.
Ärgert mich etwas, möchte aber keine Tagereise wg. eines Teigs machen.
Selbst habe ich Quicheteig oder Blätterteig nie probiert. Aufwendig, oder?

schwarzbock schrieb:Hähnchenherzen weil nicht nur die Filets sterben

Hab' die (als ich noch omnivor gegessen habe) auch mitgegessen - genau aus dem Grund, und die waren sogar etwas Besonderes. Jedes Huhn hat schließlich nur eines von diesen kleinen Dingelchen ;)

@sommerday
Quicheteig ist sehr einfach, einfacher als Blätterteig. Muss nicht gehen, braucht kein Spezialwerkzeug - von mir "sogar" zu studentischen Zeiten zubereitet.

Das Praktische am Selbermachen ist m.E. dass man nur ein paar Grundzutaten braucht die man vielfältig verwenden kann, anstatt andauernd irgendwo hinfahren zu müssen um irgendetwas wie einen runden Quicheteig zu besorgen oder x Backmischungen zu bevorraten.

Hier die Zutaten:

250 g Mehl
125 g kalte Butter
1 Ei
1/2 TL Salz

Alles verkneten. Das ergibt einen krümeligen Teig - in die Backform füllen (so wie er ist, kein Ausrollen nötig) und in die Form drücken. Kurz vorbacken, dann füllen und weiterbacken.
Das oft beschriebene Blindbacken mit Erbsen oder Metallkugeln (die man auf den Teig beim Vorbacken legt damit er sich nicht hochwölbt) lasse ich sein. Die knallheißen Erbsen oder Kugeln wieder zu entfernen ist lästig, und der Teig wird sich höchstens miminal wölben, die Füllung drückt ihn einfach wieder runter.

sommerday schrieb:Aufwendig, oder?

garnicht.

Quiche Teig ist einfach. Den nennt man auch Mürbteig, Hackteig oder Bröselteig
250 g Mehl
140 g Butter (kalt)
1 KL Salz
1 Eigelb (L)
2 EL Wasser (kalt)
Wichtig dabei ist, dass er kalt verarbeitet wir und nicht geknetet sondern mehr durch bröseln zusammen gefügt wird.
Der Teig lässt sich auch sehr schnell herstellen.



Blätterteig ist schon aufwändiger.
Da wird erst ein Teig gemacht, man braucht Ziehbutter, die man auch nicht überall kaufen kann, und die in vielen Touren eingeschlagen werden muss. Das braucht Zeit und auch korrektes Arbeiten.