Matjeshappen

Fisch ist doch was feines und noch dazu gesund.

Heute stelle ich mal ein ganz einfaches Rezept ein, welches bei uns auch sehr beliebt ist.

1 Packung Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Stücke mit viel Zwiebelringen abwechselnd in einem Schraubglas schichten. (oder Schüssel)
Öl darüber bis alles bedeckt ist. (ich verwende immer Rapsöl)
Fertig!
Nach zwei Tagen kann man sie schon essen.

Sie schmecken herrlich und nur noch leicht salzig.
Die Matjeshappen halten sich ca. 7 Tage im Kühlschrank.
Dazu frisches Brot, ein knuspriges Brötchen oder auch lecker mit Bratkartoffeln.

Uiiii... schon wieder ein Essen wo ich sofort zupacken würde, es sieht sehr lecker aus.

Bei uns gab es heute (Besuch war angesagt) Lasagne... Meine Frau kochte in einer dafür großen rechteckigen Bratpfanne eine 4 Stöckig gelagerte Lasagne. Sie war vorzüglich und ich werde mir Heute & jetzt zum zweiten mal, ein wie hier zu sehen mittlerweile schon kalt gewordenes Lasagne Stück einverleiben. Über 1 Liter Milch für die Béchamelsoße machte Sie perfekt saftig & der Mais (das Gelbe da) guckt auch noch zum anknabbern gut aus dem Gelage. Oh... Kalorien gebt uns Power, die Zeiten werden eh bald schlechter.

DAS BILD:

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Klingt super lecker und ist toll angerichtet.
Ich bin großer Matjesfan und werde es auf jeden Fall mal ausprobieren. Daumen hoch! :Y: :)

@dunkellicht, das sieht ja soooo lecker aus.
Ich muss gestehen, ich habe noch nie Lasagne gegessen.
Vielleicht sollte ich es doch mal probieren.
Ist es möglich, dass du deine Frau nach dem Rezept fragst und es in deinen Blog stellst?
Boah, essen macht so viel Spaß...

Hallo @Jule, ich danke dir und wünsche dir recht guten Appetit.
Wenn du noch ein Matjesrezept hast und einstellst, das wäre wunderbar.

@Merlinde

Versuch es mal mit Marinierten Hering, der ist noch besser als Matjes. :Y:


Zutaten für 5 Personen



10 Matjesfilets

1 Apfel

1 Zwiebel

1 kg Naturjoghurt

200 g Crème fraîche

Milch

6 Pimentkörner

6 Pfefferkörner

3 Lorbeerblätter

2 EL Essig

1 EL Zucker

Prise Salz

Prise Pfeffer (gemahlen)

Öl (zum Dünsten der Zwiebelringe)






Marinierter Hering selber machen - so geht's:

Gib den Matjes zuerst auf einen tiefen Teller und übergieße ihn mit Milch, so dass er darin schwimmt. Lasse ihn darin 30 Minuten wässern. Gieße die Milch dann ab und lege die Matjesfilets auf Küchenrolle. Schneide sie in mundgerechte Stücke.

Schäle die Zwiebel und schneide sie in Ringe. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und dünste die Zwiebelringe darin. Schäle den Apfel und schneide ihn in kleine Würfel.

Verrühre den Joghurt mit der Crème Fraîche. Gib so viel Milch hinzu, dass eine cremige Sosse entsteht. Rühre die Piment- und Pfefferkörner sowie die Lorbeerblätter, den Essig und Zucker unter. Gib den Matjes, die Zwiebelringe und die Apfelwürfel hinzu.

Lasse den marinierten Hering über Nacht ziehen und schmecke ihn erst am nächsten Tag mit Salz ab. Der Matjes an sich ist bereits sehr salzig und gibt einiges seiner Würze an die Soße ab.

Dazu gern Pellkartoffeln. Du kannst auch mit saurer Sahne arbeiten. :Y:

Leeecker ~ so mache ich es auch, allerdings gebe ich eine Handvoll Dill dazu. 🫶

sardi schrieb:allerdings gebe ich eine Handvoll Dill dazu. 🫶

Dill passt immer gut zu Fisch, keine Frage. :)