Pfeffer
13.07.2019 um 13:34Welches ist euer Lieblingspfeffer und warum?
Pfeffer
Schwarzer Pfeffer
Grüner Pfeffer
Roter Pfeffer
Weißer Pfeffer
Von mir vergessenen Pfeffer
Red Pepper :'D
Pfeffer
13.07.2019 um 13:34Ich mag ja Roten und Grünen
Pfeffer
13.07.2019 um 14:09Frischkäse mit buntem Pfeffer-Mix
Pfeffer
13.07.2019 um 14:12Bunt
Pfeffer
13.07.2019 um 14:27Ok den hatte ich auch grade als ich die Umfrage erstellt habe. Die Mischung ist perfekt
Pfeffer
13.07.2019 um 15:01Ich mag einfach keinen Pfeffer, er schmeckt mir nicht.
Ich hab es gerne etwas schärfer, hole mir die Schärfe dann über Chilis, schmeckt mir besser.
Und auf Pfefferkörner zu beißen finde ich ganz fies!
Ich hab es gerne etwas schärfer, hole mir die Schärfe dann über Chilis, schmeckt mir besser.
Und auf Pfefferkörner zu beißen finde ich ganz fies!
Pfeffer
13.07.2019 um 15:22Pfeffer ist das Beste, was es gibt :lv:
Pfeffer
13.07.2019 um 15:39Pfeffer wird schrecklich unterbewertet.
Pfeffer
13.07.2019 um 16:16Grob geschrottet . Schwarzer Pfeffer...
Sehr aromatisch...
Sehr aromatisch...
Pfeffer
13.07.2019 um 17:00Cayennepfeffer
Als Cayennepfeffer ([kaˈjɛn]) werden gemahlene Chilis bezeichnet. Als Grundlage dafür dienen meist die getrockneten, scharfen Früchte der Chilisorte Cayenne; oftmals werden aber Gewürzpulver aus anderen cayenneähnlichen Sorten unter diesem Namen verkauft. Der Cayennepfeffer wird also nicht, wie man aus seinem Namen schließen könnte, aus der Frucht eines Pfeffergewächses (Piperaceae) gewonnen. Charakteristisch sind der leicht rauchige, etwas bittere Geschmack und eine beißende Schärfe, die mit 30.000 bis 50.000 Scoville-Einheiten angegeben wird. Diese Schärfe bewirkt das Capsaicin mit einem Gehalt von weniger als einem Prozent. Chili enthält außerdem viel Vitamin C.Wikipedia: Cayennepfeffer
Pfeffer
13.07.2019 um 17:27
Pfeffer
16.07.2019 um 22:29Ich benutze kein Pfeffer. Brennt auch in Minidosen wie Hölle, vermutl ne Allergie.
Pfeffer
17.07.2019 um 15:05immer bunt
Pfeffer
17.07.2019 um 16:37Alle im richtigen Verhältnis genießbar.
Pfeffer
18.07.2019 um 16:09Und welcher Pfeffer ist in Pfefferkuchen drin ?
Pfeffer
23.07.2019 um 23:22Nürnberg und so Blog Warum Pfeffer die Würze des Lebkuchens ist Warum Pfeffer die Würze des Lebkuchens ist Aktualisiert am 04. Februar 2019 von Benjamin Männel Der Nürnberger Elisenlebkuchen ist gerade in der Weihnachtszeit ein national und international beliebtes Naschwerk. Foto: © Markus Wolf / Nürnberg und so Um die Geschichte des Lebkuchens zu erzählen, muss man zunächst einige seiner Zutaten betrachten. Nelken, Zimt, Anis, Koriander, Ingwer und Muskat sind die wichtigsten Lebkuchengewürze. Dies erklärt, warum der Lebkuchen auch oft Pfefferkuchen genannt wird, denn Gewürze wurden im Mittelalter oft schlicht unter dem Begriff "Pfeffer" zusammengefasst und man konnte sie – wie alles aus fernen Ländern – in den großen Handelsstädten kaufen. Nürnberg war einer der bedeutendsten Märkte für Gewürze und konnte sogar mit einer Bienenzucht im Reichswald aufwarten. Der Honig ist ebenfalls eine wichtige Zutat. Daher konnte aus dem Honigkuchen, der bereits den Ägyptern bekannt war, der Lebkuchen entstehen. Es waren ideale Bedingungen für das Gebäck, das zunächst vor allem von Mönchen hergestellt und mitunter für schlechte Zeiten gelagert wurde. Der Gewürzkuchen ist nicht nur sehr nahrhaft und wohlschmeckend, sondern auch besonders lang haltbar. Das heißt aber nicht, dass der Lebkuchen ein alltägliches Nahrungsmittel war.Hyperborea schrieb am 18.07.2019:Und welcher Pfeffer ist in Pfefferkuchen drin ?
Woher kommt der Name eigentlich? Wo das Wort "Lebkuchen" nun eigentlich her kommt, ist nicht wirklich geklärt. Im Wettrennen um die Herkunft sind unter anderem, der germanische Begriff "Laib" (für Brot) und das lateinische "libum" (für "Fladen"). So ganz kann man sich aber noch nicht einigen. Bei den Pfefferkuchen ist die Lage viel klarer, denn der Pfeffer musste im Mittelalter, wie oben erwähnt, als Synonym für alle Gewürze herhalten. Dass es Leute gibt, die denken das Pfeffer im Pfefferkuchen ist, halte ich für ein Gerücht. Aber der Name ist ja nur Nebensache; wichtig ist dass es schmeckt.
Mehr dazu: https://www.nuernberg-und-so.de/blog/warum-pfeffer-wuerze-lebkuchen
Pfeffer
23.07.2019 um 23:45Cayenne, auch wenn es kein "richtiger" Pfeffer ist o.O
Pfeffer
24.07.2019 um 14:36Kam damals nicht ganz darauf klar, als ich herausgefunden habe, dass es unterschiedliche Pfeffersorten gibt.
Benutze daher immer nur den normalen Standardpfeffer, den es überall gibt.
Benutze daher immer nur den normalen Standardpfeffer, den es überall gibt.
Pfeffer
24.07.2019 um 17:17Szechuanpfeffer. Schmeckt schön zitronig