Hop_Rocker77
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Pyraser Landbrauerei
24.11.2014 um 05:13Moin,
da ich in letzter Zeit wieder verstärkt Freude an Pils und Lager Bieren habe hier mal ein kleiner Tipp einer wirklich guten Brauerei aus Franken.
Die "Pyraser Landbrauerei" hat nicht nur ein ausgesprochen großes Sortiment von 16 regulären Bieren (u.a. ein helles und dunkles Weizen, Pils, Kellerbier, 6-Korn Bier, Rotbier, Schwarzbier usw) welche, auch wenn sie nicht immer meinen Geschmack treffen, qualitativ sehr hochwertig gebraut werden.
Kein Wunder Pyraser gehört auch zu den am innovativsten geführten Brauereien im dt. Mittelstand.
Seit 1649 wurde in der Familie Bernreuther Bier gebraut, diese Tradition wird mittlerweile in der 12. Generation fortgeführt, ist also ein ausgesprochener Familienbetrieb.
Das zeigt sich auch an der Mitarbeiterführung (angeblich geht es den Angestellten dort ziemlich gut und das wohl nicht nur finanziell). Aber auch technisch arbeitet die Landbrauerei innovativ und auf hohem Niveau. So wurde eine eigene Kläranlage geschaffen um mit dem eigenen Abwasser nicht die Kläranlage des Dorfes Pyras zu überlasten.Die Energie wird durch Biogas von einem nahegelegen Müllberg gewonnen um die Umwelt zu schonen, die alten Hippies. ;)
Es gibt natürlich noch mehr technische Leistungen zu erwähnen aber das würde zu weit führen, kurz erwähnt sei hier nur noch die Möglichkeit 650.000 l Bier durch die schonende Kaltgärung reifen zu lassen.
Aber die Pyraser Brauer haben auch einige Möglichkeiten welche anderen Brauern so verschlossen bleiben, dies wären einmal die 72 Stöcke Aroma Hopfen welche direkt an der Brauerei wachsen und direkt am Tag der Ernte verarbeitet werden und die im Jahre 2000 genehmigte Waldquelle für das eigene Brauwasser, welches ohne Aufarbeitung genutzt werden kann.
Aufmerksam geworden bin ich durch die große Auswahl an Biersorten welche die "Pyraser" regelmäßig im Sortiment führen.
Besonders zu erwähnen wäre dabei das unfiltrierte, bernsteinfarbene Kellerbier welches eine leichte Bitterkeit im abgang durch den Hopfen mit sich bringt, in Verbindung mit den Malzen ergibt sich ein angenehm runder und vollmundiger Geschmack. Es hat relativ wenig Kohlensäure und ist bei einem Alkoholgehalt von 4,8% ein angenehmes Bier sowohl für den Sommer als auch für den Winter.
Aber auch das 6 Korn Bier sollte nicht unterschätzt werden und war für mich auf alle Fälle gut genug um in Erinnerung zu bleiben. Es ist ein obergäriges Bier mit 6 verschiedenen Malzsorten und insofern überraschend das es diesen extremen Malzcharakter kaum mitbringt.
Ich finde ja alleine schon die trübe und rotgoldene Farbe wirklich schön und es entwickelt sich eine ziemlich feste und aromatische Blume.
Trotz des malzigen Charakters bleibt es angenehm mild und leicht im Geschmack und bringt eine leichte Fruchtigkeit mit sich.
Ein wirklich ausgewogenes Bier, welches Spass macht und lange im Abgang bleibt.
Eigentlich wollte ich ja nur das Saison Bier "Hopfenpflücker Pils" von Pyraser empfehlen und dazu komme ich jetzt.
Das "Hopfenpflücker Pils" ist wie erwähnt nur saisonal verfügbar, dafür aber jedes Jahr aufs neue.
Der aufmerksame Leser wird sich wahrscheinlich schon denken können das für diese Spazialität der eigens angebaute Aromahopfen verwendet wird.
Für mich als Aromahopfen Fan klingt das einfach zu gut. Eine kleine Brauerei mit eigenem Hopfen welcher direkt am Tag des Niederfalls verarbeitet wird. Da kann doch nur was leckeres bei rumkommen und das ist ja auch der Fall.
Schon beim einschenken entfaltet sich ein extrem intensiv und grasig/grünes Bouquet, es riecht wirklich extrem frisch hopfig und aromatisch bitter. Dieses Bouquet hab ich immer noch in der Nase.
Die Farbe ist durch die Naturtrübe eher untypisch für ein Pils, ich finde es wunderbar und auch die strohgelbe Farbe schafft dann wieder Vertrauen. ;)
Der Schaum ist sehr fein und fest und bleibt lange im Glas vorhanden.
Der Antrunk schmeckt nach bitteren Zitrusfrüchten und dann kommt recht schnell der doch eher kräutrige/ grasige Hopfen zur Geltung, im Abgang schmecke ich eine leicht bittrige Süße (welche vielleicht auf den Malz zurückzuführen ist) aber auch leicht florale Aromen. Alleine die Wandlung von zitronig zu herb/kräutrig finde ich absolut genial und ist unglaublich ausgewogen.
Ich habe selten so ein angenehm hopfenbetonten Pilskörper genossen, auch wenn die Bitterkeit für ein Pils recht zurückhaltend ist und von mir aus ruhig etwas mehr zur Geltung kommen könnte wurde mit diesem Bier alles richtig gemacht.
Nicht nur das es extrem facettenreich ist und sich im Geschmack schön entwickelt, es bleibt für mich eins der aromatischsten Pilsbiere in Dt.
Preislich liegt es glaube bei 1,40€.
da bin ich mir aber nicht so sicher.
Original anzeigen (0,2 MB)
Wer mal was interessantes sucht und auch mal bereit ist etwas mehr Geld für den Biergenuss auszugeben der sollte mal schauen was Pyraser unter dem Namen "Pyraser Herzblut" auf den Markt geschmissen hat. Hier zu nur kurze Ausführungen meinerseits, da ich ja auch noch arbeiten muss.
Diese Sondereditionen von 5 verschieden Bieren liegen preislich bei knappen 15€ sicher etwas über dem Durchschnitt, das gleiche gilt aber auch für den Geschmack.
Den durchschnittlich ist an diesen Bieren nichts mehr.
Gestartet wurde das Projekt mit einem "Imperial Pale Ale".
Dieses Ale ist eher ein Starkbier und wurde mit zwei verschiedenen Hefen zweimal vergoren.
Farblich geht es in Richtung Bernstein obwohl es dazu auch sehr rötlich und mit einem sehr cremigen Schaum daherkommt.
Das Bouquet beginnt leicht floral geht dann aber in eine stark fruchtige Richtung.
Es hat einen sehr dominanten Malzkörper welcher sich aber gut mit den fruchtigen Hopfenaromen (verwendeter Hopfen sind Saphir und Cascade Hopfen) verbindet. Die Fruchtnoten gehen leicht in Richtung Litschi und Mango finde ich. Im Abgang sehr zitruslastig und leicht bitter.
Dürfte wunderbar zu Wild passen.
Auch zur Edition gehört das "Pyraser Oaked Whisky Ultra" zu welchem ich nicht viel sagen kann da ich dazu zu voreingenommen bin und einfach kein Fan von eingelagerten Bieren.
Auch wenn die Idee ein Bier in einem Whisky Fass nachreifen zu lassen sicherlich ihre Freunde findet und auch ihre Berechtigung hat. Ich werde damit einfach nicht warm.
Ist mir zu intensiv und oft einfach zu spritig.
aber ich bin ja auch nicht das Maß aller Dinge. ;)
Als letztes noch das "Pyraser Achims Grand Cru"
Auch dieses trifft nicht ganz meinen Geschmack ist aber immer noch ein wunderbar hefiges Starkbier.
Das besondere ist der extra verwendete Starkbierhefe aus einem Trappistenkloster (wer Trappistenbiere kennt dürfte wissen das man da nicht so leicht rankommt und das es eine Ehre für jeden Brauer ist damit arbeiten zu dürfen).
Geschmacklich hat es einiges mitgebracht, meins war es aber dennoch nicht.
Das ist aber auch jammern auf hohem Niveau da es trotz seinen extrem kräftigen Aromen immer noch sehr spritzig bleibt.
Und auch aromatisch raffinierte Fruchtaromen und eine schöne
Bitterkeit mit bringt.
Ich weiss auch nicht was mir nicht gefallen hat, vielleicht muss ich es einfach nochmal trinken.
Zwei weitere Bierspezialitäten sind noch in Planung, bleibt abzuwarten was da noch aufgefahren wird.
zum Wohl und Stößchen
Champkind23
da ich in letzter Zeit wieder verstärkt Freude an Pils und Lager Bieren habe hier mal ein kleiner Tipp einer wirklich guten Brauerei aus Franken.
Die "Pyraser Landbrauerei" hat nicht nur ein ausgesprochen großes Sortiment von 16 regulären Bieren (u.a. ein helles und dunkles Weizen, Pils, Kellerbier, 6-Korn Bier, Rotbier, Schwarzbier usw) welche, auch wenn sie nicht immer meinen Geschmack treffen, qualitativ sehr hochwertig gebraut werden.
Kein Wunder Pyraser gehört auch zu den am innovativsten geführten Brauereien im dt. Mittelstand.
Seit 1649 wurde in der Familie Bernreuther Bier gebraut, diese Tradition wird mittlerweile in der 12. Generation fortgeführt, ist also ein ausgesprochener Familienbetrieb.
Das zeigt sich auch an der Mitarbeiterführung (angeblich geht es den Angestellten dort ziemlich gut und das wohl nicht nur finanziell). Aber auch technisch arbeitet die Landbrauerei innovativ und auf hohem Niveau. So wurde eine eigene Kläranlage geschaffen um mit dem eigenen Abwasser nicht die Kläranlage des Dorfes Pyras zu überlasten.Die Energie wird durch Biogas von einem nahegelegen Müllberg gewonnen um die Umwelt zu schonen, die alten Hippies. ;)
Es gibt natürlich noch mehr technische Leistungen zu erwähnen aber das würde zu weit führen, kurz erwähnt sei hier nur noch die Möglichkeit 650.000 l Bier durch die schonende Kaltgärung reifen zu lassen.
Aber die Pyraser Brauer haben auch einige Möglichkeiten welche anderen Brauern so verschlossen bleiben, dies wären einmal die 72 Stöcke Aroma Hopfen welche direkt an der Brauerei wachsen und direkt am Tag der Ernte verarbeitet werden und die im Jahre 2000 genehmigte Waldquelle für das eigene Brauwasser, welches ohne Aufarbeitung genutzt werden kann.
Aufmerksam geworden bin ich durch die große Auswahl an Biersorten welche die "Pyraser" regelmäßig im Sortiment führen.
Besonders zu erwähnen wäre dabei das unfiltrierte, bernsteinfarbene Kellerbier welches eine leichte Bitterkeit im abgang durch den Hopfen mit sich bringt, in Verbindung mit den Malzen ergibt sich ein angenehm runder und vollmundiger Geschmack. Es hat relativ wenig Kohlensäure und ist bei einem Alkoholgehalt von 4,8% ein angenehmes Bier sowohl für den Sommer als auch für den Winter.
Aber auch das 6 Korn Bier sollte nicht unterschätzt werden und war für mich auf alle Fälle gut genug um in Erinnerung zu bleiben. Es ist ein obergäriges Bier mit 6 verschiedenen Malzsorten und insofern überraschend das es diesen extremen Malzcharakter kaum mitbringt.
Ich finde ja alleine schon die trübe und rotgoldene Farbe wirklich schön und es entwickelt sich eine ziemlich feste und aromatische Blume.
Trotz des malzigen Charakters bleibt es angenehm mild und leicht im Geschmack und bringt eine leichte Fruchtigkeit mit sich.
Ein wirklich ausgewogenes Bier, welches Spass macht und lange im Abgang bleibt.
Eigentlich wollte ich ja nur das Saison Bier "Hopfenpflücker Pils" von Pyraser empfehlen und dazu komme ich jetzt.
Das "Hopfenpflücker Pils" ist wie erwähnt nur saisonal verfügbar, dafür aber jedes Jahr aufs neue.
Der aufmerksame Leser wird sich wahrscheinlich schon denken können das für diese Spazialität der eigens angebaute Aromahopfen verwendet wird.
Für mich als Aromahopfen Fan klingt das einfach zu gut. Eine kleine Brauerei mit eigenem Hopfen welcher direkt am Tag des Niederfalls verarbeitet wird. Da kann doch nur was leckeres bei rumkommen und das ist ja auch der Fall.
Schon beim einschenken entfaltet sich ein extrem intensiv und grasig/grünes Bouquet, es riecht wirklich extrem frisch hopfig und aromatisch bitter. Dieses Bouquet hab ich immer noch in der Nase.
Die Farbe ist durch die Naturtrübe eher untypisch für ein Pils, ich finde es wunderbar und auch die strohgelbe Farbe schafft dann wieder Vertrauen. ;)
Der Schaum ist sehr fein und fest und bleibt lange im Glas vorhanden.
Der Antrunk schmeckt nach bitteren Zitrusfrüchten und dann kommt recht schnell der doch eher kräutrige/ grasige Hopfen zur Geltung, im Abgang schmecke ich eine leicht bittrige Süße (welche vielleicht auf den Malz zurückzuführen ist) aber auch leicht florale Aromen. Alleine die Wandlung von zitronig zu herb/kräutrig finde ich absolut genial und ist unglaublich ausgewogen.
Ich habe selten so ein angenehm hopfenbetonten Pilskörper genossen, auch wenn die Bitterkeit für ein Pils recht zurückhaltend ist und von mir aus ruhig etwas mehr zur Geltung kommen könnte wurde mit diesem Bier alles richtig gemacht.
Nicht nur das es extrem facettenreich ist und sich im Geschmack schön entwickelt, es bleibt für mich eins der aromatischsten Pilsbiere in Dt.
Preislich liegt es glaube bei 1,40€.
da bin ich mir aber nicht so sicher.
Original anzeigen (0,2 MB)Wer mal was interessantes sucht und auch mal bereit ist etwas mehr Geld für den Biergenuss auszugeben der sollte mal schauen was Pyraser unter dem Namen "Pyraser Herzblut" auf den Markt geschmissen hat. Hier zu nur kurze Ausführungen meinerseits, da ich ja auch noch arbeiten muss.
Diese Sondereditionen von 5 verschieden Bieren liegen preislich bei knappen 15€ sicher etwas über dem Durchschnitt, das gleiche gilt aber auch für den Geschmack.
Den durchschnittlich ist an diesen Bieren nichts mehr.
Gestartet wurde das Projekt mit einem "Imperial Pale Ale".
Dieses Ale ist eher ein Starkbier und wurde mit zwei verschiedenen Hefen zweimal vergoren.
Farblich geht es in Richtung Bernstein obwohl es dazu auch sehr rötlich und mit einem sehr cremigen Schaum daherkommt.
Das Bouquet beginnt leicht floral geht dann aber in eine stark fruchtige Richtung.
Es hat einen sehr dominanten Malzkörper welcher sich aber gut mit den fruchtigen Hopfenaromen (verwendeter Hopfen sind Saphir und Cascade Hopfen) verbindet. Die Fruchtnoten gehen leicht in Richtung Litschi und Mango finde ich. Im Abgang sehr zitruslastig und leicht bitter.
Dürfte wunderbar zu Wild passen.
Auch zur Edition gehört das "Pyraser Oaked Whisky Ultra" zu welchem ich nicht viel sagen kann da ich dazu zu voreingenommen bin und einfach kein Fan von eingelagerten Bieren.
Auch wenn die Idee ein Bier in einem Whisky Fass nachreifen zu lassen sicherlich ihre Freunde findet und auch ihre Berechtigung hat. Ich werde damit einfach nicht warm.
Ist mir zu intensiv und oft einfach zu spritig.
aber ich bin ja auch nicht das Maß aller Dinge. ;)
Als letztes noch das "Pyraser Achims Grand Cru"
Auch dieses trifft nicht ganz meinen Geschmack ist aber immer noch ein wunderbar hefiges Starkbier.
Das besondere ist der extra verwendete Starkbierhefe aus einem Trappistenkloster (wer Trappistenbiere kennt dürfte wissen das man da nicht so leicht rankommt und das es eine Ehre für jeden Brauer ist damit arbeiten zu dürfen).
Geschmacklich hat es einiges mitgebracht, meins war es aber dennoch nicht.
Das ist aber auch jammern auf hohem Niveau da es trotz seinen extrem kräftigen Aromen immer noch sehr spritzig bleibt.
Und auch aromatisch raffinierte Fruchtaromen und eine schöne
Bitterkeit mit bringt.
Ich weiss auch nicht was mir nicht gefallen hat, vielleicht muss ich es einfach nochmal trinken.
Zwei weitere Bierspezialitäten sind noch in Planung, bleibt abzuwarten was da noch aufgefahren wird.
zum Wohl und Stößchen
Champkind23