Dampfgarerrezepte

3.14 schrieb:Aber was fängt man damit an? Ja man macht Essen damit, man soll ganze Gerichte damit zustande bringen können.

3.14 schrieb:Was sind eure Erfahrungen?

Aniara schrieb:Aber denk dran, alles, was im Garer dampft nicht früher oder später den geruch von allem an.

kleinundgrün schrieb:Das habe ich eigentlich nicht beobachtet.

3.14 schrieb:Also lieber nur Fisch aber kein anderes Fleisch rein tun oder?

Aniara schrieb: ist ja auch normal

Aniara schrieb:Du kannst zum Beispiel eine Etage Kartoffeln, eine weitere Etage mit Gemüse und ganz oben dann Fisch reintun. Aber denk dran, alles, was im Garer dampft nicht früher oder später den geruch von allem an. Also kann das Gemüse auch gerne mal leicht fischig schmecken, nur als Beispiel. Aber das stört mich nicht, schmeckt sehr gut.

kleinundgrün schrieb:Das habe ich eigentlich nicht beobachtet.

Aniara schrieb:Naja, nur ganz leicht, ist ja auch normal.

kleinundgrün schrieb:Eigentlich sollte das bei einem Dampfgarer gerade nicht passieren, es sei denn, es tropft von der oberen auf die untere Schale.

3.14 schrieb: man könnte den Kocher via Zeitschaltuhr so starten lassen dass es fertig ist wenn man heim kommt :lv:

dedux schrieb:Die Eier in die Reisschale schlagen. Mit der Gabel durch, damit die Eigelbe kaputt gehen. Kräuter rein und würzen. Ich hab eine Scheibe alten Gouda ganz fein geschnitten und darin verteilt.

Nur zwei Garkammern. Unten geschnittene Kartoffeln, so 5-10mm dick, am Besten in Streifen damit das nicht so zusammenklebt, ein Paar Hände voll gefrorenes Gemüse drauf. In die zweite Kammer darüber die Reisschale mit dem Ei. 20min dampfen lassen. Etwas Öl und und Gewürze über das Gemüse und die Kartoffeln erst wenn es auf dem Teller liegt, dann kriegt man die Schale besser sauber.