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Mehr Kaffeegenuss?

31 Beiträge, Schlüsselwörter: Kaffee, Genuss

Mehr Kaffeegenuss?

08.05.2015 um 13:59
Hallo Ihr Lieben

Als ich vor einem Jahr in Paris war, viel mir auf, wie gut der Kaffee dort schmeckte.

Jetzt, zuhause, schmeckt mir der Kaffee nicht mehr. Hab ein Kaffeeautomat von De Longhi, wo ganze Bohnen reinkommen.

Auch eine Senseo ist vorhanden, doch beide Geräte bringen bei Weitem nicht den Genuss.

Hab mal von einem Kapselautomaten Kaffee getrunken, war nicht schlecht, doch auf Dauer ist mir das zu teuer.

Wie bereitet Ihr Euren Kaffee zu und habt Ihr Tipps für mich?


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TatjanaT.
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Mehr Kaffeegenuss?

08.05.2015 um 14:02
Bestell doch dort die Bohnen.


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Mehr Kaffeegenuss?

08.05.2015 um 14:07
@TatjanaT.

Es gibt da verschiedene Sorten, wer weiß, welche Sorte die da verwendet haben?
Ich hab mal gehört, das die Luft beim Geschmack eine große Rolle spielt, doch ich kann doch dafür nicht nach Paris ziehen :D


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TatjanaT.
ehemaliges Mitglied

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08.05.2015 um 14:09
So war es auch nicht gemeint ;) ich dachte nur das evtl die Bohnen da besonders lecker sind.


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ISF
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08.05.2015 um 14:09
@borabora


Kaffee meistens aus der French Press, wenn es schnell gehen soll dann aus der Dolce Gusto.


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08.05.2015 um 14:12
Auf der Arbeit ne menge Automatenkaffee.
Dann schmeckt der daheim besonders gut. :Y:


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08.05.2015 um 14:13
TatjanaT. schrieb:So war es auch nicht gemeint ;) ich dachte nur das evtl die Bohnen da besonders lecker sind.
Ich hab Kaffeepulver mitgebracht, war jetzt auch nicht der Burner. Von daher bezweifel ich, das, wenn ich die Bohnen bestelle, ich den Erfolg habe.
Hier bei uns im Rheinland ist eine ganz andere Luft als in Paris? Das macht beim Geschmack viel aus :D


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TatjanaT.
ehemaliges Mitglied

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08.05.2015 um 14:14
Na dann auf nach Frankreich. Schick mir bitte regelmäßig Lavendel :)


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boki
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08.05.2015 um 14:22
Das sind die supertollen profi Kaffeemaschinen, die drücken das extraheisse wasser mit ordentlich druck durch das sieb, nen ottonormal vollautomat schaft das nicht, aber mit bohnen von lavazza gehts schon, wenn die noch nicht lange aus der packung sind.


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08.05.2015 um 14:37
@borabora

Richtige Kaffeezubereitung ist eine Kunst wie Kochen auch und muss geübt werden. Das geht natürlich nicht mit einem Automaten, egal wie teuer der war.
Eine Siebträgermaschine, eine gute Mühle und frischer, guter Kaffee (maximal wenige Wochen alt) und viel Übung sind die Grundvoraussetzungen.

Das ist aber alles nicht ganz billig, da die Einsteigerkategorie bei Siebträgern mit 300-500 € zu Buche schlägt, eine Mühle auch zwischen 150-200€ kostet und ein Kilo Kaffee von einer guten Rösterei 20-30€.

Auch wenn ich die Kapselsysteme aufgrund des Preises und des Mülls nicht so toll finde, für den Wenigtrinker kann das schon ein guter Kompromiss sein.


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08.05.2015 um 14:53
@stanmarsh

Ok? Wenn ich die Garantie hätte, das der Kaffee sehr gut schmeckt, würde ich das Geld evtl. investieren.

Bei der De Longhi dachte ich, ich wär am Ziel.
stanmarsh schrieb:Auch wenn ich die Kapselsysteme aufgrund des Preises und des Mülls nicht so toll finde, für den Wenigtrinker kann das schon ein guter Kompromiss sein.
Sicher, doch ich trinke viel Kaffee. Gerne auch noch spätabends :D

Habe auch mal stilles Wasser statt Leitungswasser verwendet, ohne nennenswerten Erfolg :(


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Mehr Kaffeegenuss?

08.05.2015 um 15:02
@borabora

Wenn ich mal richtig guten Kaffee machen will, zu Beispiel am Sonntagmorgen
hole ich mir meine Karlsbader Kanne aus dem Schrank! Dieser Kaffeegenuss ist
einfach unübertrefflich, hmmm….. :D



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08.05.2015 um 15:07
@lebalda

Herzlichen Dank! Von der Karlsbader Kanne hab ich noch nie gehört.
Süß war auch der Hund im Hintergrund :D

Nett, was für tolle Videos eingestellt werden. Toll


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08.05.2015 um 15:18
Das mit der garantie ist halt so eine sache. Bei den siebträgern kann man auch viel falsch machen. Falscher mahlgrad, falscher anpressdruck, usw.
Man muss üben und auch einige fehlschläge hinnehmen. Die maschine muss vorheizen, etc. Es ist fast wie eine art hobby, bei dem bereits der weg das ziel ist und der kaffee dann nur die belohnung.

die karlbader kanne @lebalda wird aber auch bei den maschinenprofis gerne hin und wieder mal aus dem schrank geholt, wie man in kaffeeforen immer mal wieder lesen kann.


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08.05.2015 um 15:22
Die Karlbader Kanne wird schon mal in die engere Auswahl gezogen. Werde mich da mal informieren.

Vielen Dank


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08.05.2015 um 15:23
@stanmarsh

Dieser Kaffeegeschmack ist mit nichts zu vergleichen, einfach himmlisch :engel:


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Badbrain
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Mehr Kaffeegenuss?

08.05.2015 um 15:28
Zum richtigen Kaffee gehören die Bohnen, die Maschine oder Kanne, in welche der Kaffee rein kommt, aber auch das Wasser spielt eine Rolle. Die Qualität meine ich. In manchen Gegenden ist das Wasser härter, in wieder anderen weicher. Alles hat einen Einfluß auf den Geschmack.
Ich mache mir den Kaffee (gemahlen) mit Löffel in eine Tasse, Heißwasser drauf und gut. Kommen Gäste, dann nehme ich die Bodum-Kanne, Kaffeepulver rein, Heißwasser darauf und nach 5 Minuten den Kaffee nach unten pressen.
Topgeschmack für mich und die Gäste beschweren sich auch nicht.


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08.05.2015 um 15:34
@Badbrain

Das ist für mich auch die tägliche Variante Kaffee zu machen, die French Press
ist jeden Tag im Einsatz, der Kaffee sehr gut!


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vielosoph
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08.05.2015 um 15:56
Mein Oma (RIP) benutzte noch eine Mühle mit Keramikmalwerk. Die verwendete Sorte ist mir nach den vielen Jahren entfallen. Dummerweise habe ich die Mühle damals auf dem Flohmarkt vertickt.

Was wir brauchen, ist ein Whistleblower aus dem Hause "Starbucks".


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Mehr Kaffeegenuss?

08.05.2015 um 16:06
@vielosoph

Der starbucks kaffee ist auch nur Mittelmaß finde ich. Ok, man weiß wenigstens was man bekommt.
Wo man aber auch aufpassen muss: wir reden hier über kaffee im allgemeinen und meinen vielleicht alle etwas anderes.
Bei mir ist ein Kaffee ein espresso, latte oder Cappuccino. Eine grosse tasse schwarzen kaffees mag ich nicht, egal wie er gemacht wird.


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