Ach warte - Du meinst Bröckeltee, keinen flüssigen, oder?
Dann liegen die sprudelnden Unterschiede hauptsächlich an der Oberfläche der Granulatbröckchen und deren Zusammensetzung.
Ist Zitronensäure drin, kann die auch selbst schon schäumen beim Aufgießen mit natronhaltigem Mineralwasser - dann sprudelt auch der Tee, nicht nur die Kohlensäure.