Grill & Barbecue - Wie oft im Jahr

Ich esse sehr gerne und ich koche sehr gerne.
Was ich noch lieber mache, ist die spezielle Essenszubereitung, bei der man(n) mit elektromagnetischer, infraroter Wärmestrahlung und Konvektion, oberflächennahes Wasser in Lebensmitteln verdampft und Proteine im Gewebe unter Kontraktion und Saftabgabe thermisch zu denaturieren, um eine Maillard-Reaktion hervorzurufen.

Kurz gesagt: Zu grillen. 😁

Deshalb haben bei mir auch 7 Grillsportgeräte Einzug gehalten, die sich je nach Einsatzzweck ergänzen. - Eigentlich 8, aber den Elektrotischgrill hatte meine Frau mal gekauft, den benutze ich eigentlich nie.
Die anderen bespiele ich wahrscheinlich auch ein wenig häufiger, als der Durchschnittsbürger.

Daher meine Frage: Wie oft grillt ihr so im Jahr?

Und wenn ihr grillt, was sind eure bevorzugten Geräte?
Ich liste mal auf und zeige, welche ich so habe. - Ihr könnt die Liste kopieren und selbst ankreuzen und/oder vervollständigen.


HOLZKOHLE- UND HOLZGRILLS
[x] Kugelgrill: Universeller Allrounder mit verschließbarem Deckel und regulierbaren Lüftungsschiebern für direktes und indirektes Grillen.
[] Säulen- und Trichtergrill: Nutzt den Kaminzugeffekt im Fuß für schnelles Durchglühen der Kohle ohne separaten Anzündkamin.
[] Schwenkgrill: Dreibeinkonstruktion mit freischwingendem, kreisrundem Rost über einer offenen Feuerschale.
[x] Kamado (Keramikgrill): Schwerer, eiförmiger Grill aus Dickwandkeramik mit enormer Wärmespeicherung – ideal für präzise Niedrigtemperatur-Long-Jobs (Low & Slow) bis hin zu Pizza bei über 350 °C.
[] Mangal- / Schaschlikgrill: Länglicher, schmaler Kasten ohne Deckel, optimiert für das Auflegen von Fleischspießen.
[] Klapp- und Koffergrill: Kompakte, faltbare Konstruktionen aus dünnem Blech für den mobilen Einsatz.
[] Braai (Südafrikanischer Holzkohlegrill): Offener, massiver, kaminartiger Grill mit integrierter Brennkammer (Ember Maker), in der Holz zu Glut verbrannt und bedarfsgerecht unter dem Rost verteilt wird.
[x] Dutch-Oven-Klappgrill (z. B. Petromax Atago): Zusammenklappbarer Holzkohlegrill, dessen Geometrie und Hitzeführung exakt auf das Einstellen und Betreiben von gusseisernen Dutch Ovens (Feuertöpfen) ausgelegt ist.
[] Pizzaofen (Outdoor): Kompakter Kuppel- oder Tunnelofen (stationär gemauert oder mobil aus Edelstahl, befeuert mit Holz, Pellets oder Gas). Erreicht über 450 bis 500 °C auf einem lebensmittelechten Stein (Cordierit/Biscotto) für Backzeiten von 60 bis 90 Sekunden.
[] Holzbackofen: Gemauerter oder aus Schamotte bzw. Gusseisen gefertigter Ofen mit hoher thermischer Speichermasse. Wird mit Scheitholz befeuert und nutzt nach dem Abbrand die gespeicherte Strahlungswärme (fallende Hitze) ideal für Brot, Braten und Schmorgerichte.

GASGRILLS
[x] Gasgrillstation / Grillwagen: Mehrflammige Geräte mit Unterschrank, massiver Haube und oft zusätzlichen Elementen wie Seitenkochern oder Infrarot-Heckbrennern (Backburner).
[] Tisch- und Camping-Gasgrill: Kompakte Ein- bis Zweibrenner-Geräte für den Betrieb mit Gaskartuschen oder kleineren Flaschen auf Balkon und Reisen.
[] Plancha: Grill mit geschlossener, massiver Platte (Gusseisen, Stahl oder Edelstahl) ohne Rostöffnungen für spanisches Kurzbraten von Gemüse, Meeresfrüchten und kleinteiligem Grillgut bei bis zu 350 °C.
[x] Oberhitzegrill (z. B. Beefer): Reiner Infrarot-Brenner von oben, der punktuell bis zu 800 °C erzeugt, um Steaks in Sekunden eine durchgehende Kruste ohne Übergaren des Kerns zu verleihen.

PELLETGRILLS & SMOKER
[x] Pelletgrill / Pellet-Smoker: Vollautomatisch geregelter Grill, bei dem eine Förderschnecke Holzpellets in eine Brennkammer transportiert. Hält Temperaturen digital gesteuert auf das Grad genau.
[] Offset-Smoker (Barrel-Smoker): Klassische „Lokomotive“ mit separater Feuerbox (Side-Firebox) und großer Garkammer für das traditionelle Heißräuchern im reinen Holz- oder Holzkohlerauch.
[x] Water-Smoker (Bullet-Smoker): Vertikaler Tonnengrill mit einer Wasserschale zwischen Glutbett und Rosten, die Temperaturspitzen abfedert und ein feuchtes Garklima erzeugt.
[] Vertikalsmoker / Räucherschrank: Schrankbauweise mit mehreren Etagen, wahlweise mit Gas, Pellets oder Heizspirale betrieben, primär für große Mengen Ribs, Fische oder Schinken.
[] Ugly Drum Smoker (UDS): Aus einem 200-Liter-Stahlfass gebauter Vertikal-Smoker mit direkter Luftzufuhr von unten.

ELEKTROGRILLS
[x] Kontaktgrill: Zwei parallel beheizte Grillplatten, die das Grillgut gleichzeitig von oben und unten garen (z. B. für Panini, Sandwiches oder Steaks).
[x] Elektro-Tisch- und Standgrill: Heizspirale direkt unter einer Grillplatte oder einem Rost, meist mit wasserbefüllter Auffangschale zur Minimierung von Fettbrand und Rauchentwicklung.
[] Teppanyaki-Grill: Flache, glatte japanische Grillplatte für fettarmes Dämpfen und Braten bei gleichmäßiger Hitzeverteilung.
[] Raclette-Grill: Kombinationsgerät mit oberer Grillfläche (Granit, Guss oder Antihaft) und darunterliegenden Einschüben für Schmelzpfännchen.

SPEZIAL- & OUTDOOR-BAUFORMEN
[] Feuerplatte / Grillring: Massive ringförmige Stahlplatte auf einer Feuertonne oder Feuerschale; bietet nach außen abfallende Temperaturzonen.
[] Rotisserie- / Spanferkelgrill: Geräuscharm angetriebener horizontaler Drehspieß für ganzes Geflügel, Rollbraten oder ganze Spanferkel über Glut oder Seitenbrenner.
[] Asadokreuz: Vertikales Metallkreuz zur Fixierung ganzer Lämmer oder Rinderhälften neben einem offenen Holzfeuer nach südamerikanischer Tradition.
[] Tandoor: Zylindrischer, feuerfester Ofen aus Ton oder Keramik, in den Spieße senkrecht eingehängt werden.

Wir grillen etwa 3-5mal pro Jahr, das hängt vom Wetter und den sonstigen Umständen ab. Und wir verwenden einen ordinären Kugelgrill ohne Spezial-Attribute.

martenot schrieb:Wir grillen etwa 3-5mal pro Jahr

Bei mir kannste an die Zahlen noch eine Null dranhängen, dann passt es. 😂
Wobei 30x eher ein schlechtes Grilljahr bei mir wäre.

martenot schrieb:das hängt vom Wetter und den sonstigen Umständen ab.

Bei mir natürlich auch. - Aber nur wenn es (wie gestern bei uns in Niedersachsen) extrem wird! - Wenn es quasi waagrecht regnet.
Aber nur dann, bei schwerem Unwetter, lasse ich mir mein Spaß am Grill verderben.

Ansonsten ist bei mir 365 Tage im Jahr "Grillsaison", obwohl ich dieses Wort gar nicht mag.
Ich habe schon bei -19°C am Grill gestanden, bei Schnee, bei Gewitter, ... (3 meiner Grills stehen unter Dach), morgens, mittags, abends, nachts,...
eigentlich sind nur Sturm und Niederschlag gleichzeitig ein Spielverderber bei mir.

Und es gab schon Jahre, in denen ich häufiger im Winter, als im Sommer gegrillt habe.
Gerade das Räuchern ist unkomplizierter, weil Nachbarn in der Regel im Winter die Fenster alle zu haben und von Holzöfen und Kaminen eh Rauch in der Luft liegt.
Im Sommer muss man da schon eher auf günstige Windrichtungen achten.

PNSHR schrieb:ch habe schon bei -19°C am Grill gestanden, bei Schnee, bei Gewitter, ... (3 meiner Grills stehen unter Dach), morgens, mittags, abends, nachts,...
eigentlich sind nur Sturm und Niederschlag gleichzeitig ein Spielverderber bei mir.

Aber gegessen wird dann drin, oder?

Bei uns hängt es auch deswegen vom Wetter ab, weil wir dann auch draußen essen wollen (in diesem Sommer war es teilweise dafür nicht zu regnerisch, sondern zu heiß).

martenot schrieb:Aber gegessen wird dann drin, oder?

Meistens ja, aber es gibt auch Ausnahmen.
So ein großer Pott Glühwein auf dem Seitenkochfeld und leckeres Fingerfood vom Grill halten so manche "Frostbeule" bei so einem Wetter draußen.

In unserer Nachbarschaft gibt es häufiger solche Glühweinumtrünke.
Selbst wenn kein Grill am Start ist, dann halt mit belegten Broten, einer heißen Suppe o.ä.

Ich grillle aber nicht immer für große Gästerunden, sondern auch oft nur für mich und meine Frau, oder ab und zu für eines unserer Kinder und nicht selten, nur des Grillens wegen, für mich selbst.
Es macht mir total Spaß,...
...das Vorbereiten...
...das Spielen mit den Temperaturen...
... dem Rauch...

...und nicht zuletzt: Das Essen!

PNSHR schrieb:...und nicht zuletzt: Das Essen!

Ich fühle mich hauptsächlich dafür zuständig. Das Grillen selbst ist nicht so ein Metier. Aber ich esse natürlich gern die Resultate.

[x] Vegetarier, und nur für Gemüse / Grillkäse zu viel Aufwand. Da ist Backofen oder Pfanne einfacher.

Wir grillen 15x - 20x im Jahr. Meistens das, was es beim Metzger im Nachbarort zu kaufen gibt.

Dieses Jahr ich zwei Mal einen ganzen Fisch für meine Partnerin gegrillt. Den Fisch hatte sie vorher entsprechend gefüllt.

Während des Hausbaus hatten wir einen normalen Kugelgrill mit Holzkohle.

Seit 2 Jahren und mit Fertigstellung der Terrasse wurde dann ein Gasgrill angeschafft. Da ist man einfach sehr flexibel und der Grill ist zügig warm.

Am kommenden Wochenende wird eine letzte Reinigung vor dem Winter gemacht.

Obse89 schrieb:Dieses Jahr ich zwei Mal einen ganzen Fisch für meine Partnerin gegrillt.

Ich grille nahezu alles, was man grillen kann.
Auch Fisch, Krebstiere und andere Meeresfrüchte.
Rind, Schwein, Huhn, Wild, Pute, alle möglichen Gemüse, auch Obst und Pilze.
Auch wenn es technisch gesehen kein Grillen ist, wird bei mir auch so etwas wie Brot, Pizza, Aufläufe, Sandwiches und Baguettes auf dem Grill verarbeitet.
Kartoffelpuffer (oder wie die Dinger, die in Deutschland tausend Namen haben, auch immer bei euch heißen), werden bei mir auch draußen im Garten gemacht.

Mit einem Grill, mit Haube und brauchbarer Temperatursteuerung, geht fast alles!

Obse89 schrieb:Am kommenden Wochenende wird eine letzte Reinigung vor dem Winter gemacht.

Gibt es bei mir nicht!
Wie ich schon sagte, die sogenannte Grillsaison hat bei mir 365 Tage.

Grundreinigung von den Grills, wenn nötig, irgendwann im Sommer, wenn warm genug ist, mit dem Hochdruckreiniger rumzuspielen.

Oder wie es Klaus Glätzner vom YT-Kanal "Klaus grillt" mal sagte: "Das ist ein Grill und KEIN Putz".

Ich wohne in einer Mietwohnung, da ist grillen verboten, macht mir nichts aus, kann ohne grillen auskommen.

Ich grill nur bei/mit anderen also höchstens 10x im Jahr
Realistischer ist vielleicht so ca 5

Pollo77 schrieb:Ich wohne in einer Mietwohnung

Ich auch, deswegen wird auch nie bei mir gegrillt. Das ist auch ein Grund, warum es bei mir nicht so viele Grill-Ereignisse im Jahr gibt.