Mahlzeit und guten Mittag

@borabora

Ja, es ist noch Suppe da, es ist noch Suppe da …

War nicht so ein Andrang. Einen Dreiviertel vollen Topf hast du noch. Für dich ganz allein.

@motto

Den werde ich mir jetzt rein ziehen ;)
Mal sehen, wo das Maggie ist.

@borabora

*Maggie vor die Nase stelle*

Such, such, such … na, wo ist das Maggie …. :D

@motto

Ich sehe das Maggie ganz genau, hab nämlich meine Brille auf ;)

Wat gibbet denn Morgen, hm?

@borabora

Sauerkraut. Mit Kartoffeln, Kochwurst und Kassler.

Gewürz mit Salz und Kümmel und eingedickt mit Milch.

Allerdings weich ich das Sauerkraut vorher immer ein um das Saure rauszuziehen. Mir ist es immer etwas ZU sauer, für meinen Geschmack.

@motto

Ins Sauerkraut koch ich Schweineschwänzchen rein oder Eisbein ;)
Auch geräucherten Speck.

Jepp, das Sauerkraut vorher kurz in siedenheisses Wasser legen.

Danach schneide ich es mit der Schere klein bzw. vor dem Kochen.
Gebe auch noch einige Wachholderbeeren und Lorbeerblätter dazu u. koch noch eine Zwiebel mit rein.

@borabora

Mit dem Siedenheissen Wasser kannte ich bisher nicht. Ich lasse das Suarekraut ca 30 - 45 Minuten einfach im kalten Wasser ziehen.

Eisbein ist nicht so meins …. aber das mit den Wachholderbeeren und Lorbeerblätter und der Zwiebel sollte ich vielleicht auch mal probieren.

Aber was sollen Schweineschwänzchen sein? Tatsächlich das, was die am hintern mit sich rumtragen oder doch etwas anderes?

@motto

Die Zwiebel wird in etwas Öl oder Schweineschmalz angedünstet.

Dann das Fleisch hinein u. köcheln lassen. Das Sauerkraut lass ich etwa 20 Minuten köcheln.
Geräucherter Speck brauch nicht ganz so lange wie z. B. Eisbein.

Die Lorbeerblätter einreißen, so entfalten sie besser ihr Aroma.

motto schrieb:Eisbein ist nicht so meins

Gibt aber Aroma ans Sauerkraut ab u. auch die Schweineschwänzchen, die die Schweine hinten mit sich rum tragen.
Man kann auch Schweinepfötchen mit rein kochen.

Wenn alles fertig ist, mit Salz u. Pfeffer würzen u. mit Mehl binden.

@borabora

Ok … Wegen Aroma das Eisbein mit kochen … Naja; dafür koche ich die Wurst und den Kassler mit.

Ah. Doch die Schweineschwänzchen. :D Bin ja rum gekommen und habe da so die eine oder andere regionale Kuriosität kennen gelernt. Da muß ich bei sowas immer nachfragen, was damit gemeint ist. :D

motto schrieb:Wegen Aroma

Ich habe mich verschrieben, wegen dem Geschmack meinte ich.

motto schrieb:Da muß ich bei sowas immer nachfragen, was damit gemeint ist

Schon okay :)

Wasn hier los, alle auf Diät oder was? öÖ

@Experience

Berechtigte Frage.

Ich bin die letzte Zeit ausgelastet gewesen und nicht zum selber machen gekommen.

Da gab es bei mir nur verschiedenes Imbiss Futter.

@motto


danke für die schnelle antwort öÖ nee quatsch alles gut. :)

@Experience
@borabora
@Alienpenis
@Phantom_773
@Stiefel1973
@DonkeyKong
@s.Oliver
@Nüpfead


Essen ist fertig. Selbstgemachte Kartoffelklöße mit Speck! Greift zu, solange der Vorrat reicht.

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@Nüpfead

Soll ich bei dir wieder eine Ladung rein kippen?


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motto schrieb:Soll ich bei dir wieder eine Ladung rein kippen?

Das wär lieb von dir! :)

Ich bin eh schon wieder so

hungrig.

Danke für die Einladung!

@motto
Doppelte Portion für @borabora bitte.

@Nüpfead

*2x 10 Liter Eimer reinkippe*

Reicht das? :D

Lass es dir schmecken.


@Phantom_773

Phantom_773 schrieb:Doppelte Portion für @borabora bitte.

Hmmmm ….. meinste das @borabora das packt, die doppelte Portion?

motto schrieb:Reicht das? :D

Fürs Mittagessen dürft es reichen. :D

Um 15.00 hab ich dann wieder ein Loch im Magen.

Hoffentlich ist dann noch etwas übrig. :)

Nüpfead schrieb:Hoffentlich ist dann noch etwas übrig. :)

Kann ich leider nicht für garantieren.

@Phantom_773 und @borabora haben auch immer einen Guten Hunger. :D

@motto
Klar, sie schafft das!