Gesunde Nahrung?

Was kann man den heutzutage noch bedenkenlos essen?
Alles ist voll mit Pestiziden, Glutamaten, Fett, Zucker, etc pp

Welche Nahrung ist noch gesund? Woher bekommt man sie?

Raus mit euren Ideen und Vorschlägen! :D

Hey.

Also ich esse nur Produkte dir garnicht oder sehr wenig weiterverarbeitet wurden.

Das Gesündeste ist wohl der Bezug der Lebensmittel direkt von heimischen Bauern (Transportweg geringer). Pestizide wirst du aber wohl überall in geringem Maße finden, denn auch was Bio ist, wird dem Regen ausgesetzt.

Deswegen halte ich von diesen "Bio"-Siegeln sowieso nicht viel, außer dass sie aussagen, dass dort ohne Gentechnik verfahren wird.

Ich schau halt z. B., dass ich nur Eier von frei herumlaufenden Hühnchen nehme :) und bei Wurst und Fleisch versuche ich regionale Speisen zu kaufen. Genau wie bei Obst und Gemüse. Ist vielleicht nicht gesünder, aber das ist heute sowieso nix mehr... und ich unterstütze lieber den kleinen Mann als einen großen Konzern.

@Primordium

...also ich kann dir aus meiner persönlichen Praxis nur folgendes empfehlen.

1. Fleisch: hier kommt in Frage Wildfleisch jeglicher Art. Das ist das gesündeste Lebensmittel überhaupt. Wenig Fetthaltig, absolut frei von Medikamenten. Wir decken in unserer Familie einen Grossteil des Fleischbedarfs mit Wildfleisch ab. Ich bin selbst Jäger.

Außerdem halten wir uns jedes Jahr 2 Hauschweine einer robusten Art. (immer 2, Schweine sind gesellig) die werden dann ausschließlich mit Getreide und Kartoffeln gefüttert. Bei 100 kg werden sie geschlachtet. 1 Schweinehälfte behalten wir. Die anderen Schweinehälften werden an begeisterte Abnehmer verkauft. Somit erwirtschaften wir die Kosten der Mast.

Von einem Bauer, welcher Angusrinder züchtet kaufen wir 1/8 Rind, welches ausschließlich auf der Weide gehalten wurde, ohne Kraftfutter..

2. Gemüse

In unserem Garten wächst eigentlich das ganze Jahr über etwas,

Kartoffeln, Salat, Möhren, Kohl, Bohnen, Erbsen, Tomaten, Meerrettich.....

3. Obst

Auch aus dem Garten

Äpfel, Birnen, Kirschen, Pflaumen, Mirabellen... usw...

Beeren gibts im Wald in Hülle und Fülle. Damit kochen wir Marmelade, reicht dann das ganze Jahr über..

Und alles ohne Pestizide, Pflanzenschutz...

Viele Grüsse

Euer Foxhunter

Das ist ja alles Super, aber in Grossstädten ist es echt schwer so ein Schwein auf dem Balkon zu füttern, die schmatzen so laut, und beim Kühemelken passt nur eine Kuh auf den Balkon.
*Spässchen :-DDD*
Grundlegend ist es immer die beste Art selbst anzubauen etc.
Aber soetwas geht bei uns nicht.
Wenn man nicht viel Möglichkeiten hat, sollte man darauf achten, das die meisten Lebensmittel sowenig wie möglich weiterverarbeitet wurden.
Also keine Fertiggerichte kaufen.
Fertigjoghurt braucht man auch nicht, da sind Tonnen Zucker drin genauso wie in Ketchup.
Ich ernähre mich fast Zuckerfrei .
Ich koche alles frisch.
Es ist nicht immer einfach, da man schauen muss was für Gemüse gerade angeboten wird im Supermarkt, denn in Kleinen Märkten bekommt man im Winter auch nicht alles.
Aber es ist machbar.
Und die Gesundheit leidet nicht, denn nichts ist Tödlicher als Plastikweichmacher oder Mineralöl im essen achja und Zucker.
Zucker braucht das Hirn,um gut arbeiten zu können,aber eben in Maasen nicht in Massen da habe ich auch eine Lösung
Ich kaufe Stevia , das ist aus der Steviapflanze hergestellt und nicht so schädlich wie Industrie- also weisser Zucker.
Es ist zwar Zucker aber eben kein Chemisch hergestellter.
Und ich kann selbstdosieren, wenn och z.b Joghurt selber mache.

Ich kaufe Stevia , das ist aus der Steviapflanze hergestellt und nicht so schädlich wie Industrie- also weisser Zucker.

Ups das sollte nicht also sondern oder heissen.
Sorry

@franthecat

Ja, cool, Schwein auf dem Balkon...:-)
Klar, ich weiß, dass wir auf dem Land da bessere Möglichkeiten haben.. Sozusagen privilegiert. Ich müsste sterben, wenn ich in der Stadt leben würde. Vom fehlenden sozialen Umfeld mal ganz zu schweigen. Auf dem Land funktionieren eben andere Sachen auch noch besser. Wir leben in einem 3 Generationen Haushalt...

Deshalb halte ich auch leben in der Stadt für degeneriert. Nicht falsch verstehen...
Aber das heutige Leben in der Stadt ist doch geprägt von persönlichem Egoismus, Abschottung, Ghettobildung usw. Und abhängig von der Nahrungsversorgung durch Discounter.
Ist für mich alles ein Rückschritt in der menschlichen Entwicklung. Alle können mit neuen Technologien umgehen, aber wie man Marmelade einkocht weiß keine Sau..

@foxhunter
*Seufz*

Schade das du so Klischeebehaftet bist.
Ich komme vom Dorf und möchte nicht mehr da wohnen.
Nicht weil es mir nicht gefällt, sondern gerade wegen den Sozialen Gefügen.
Jeder kennt jeden, egal wo man hingeht man sieht immer die selben Leute.
Nun ich wohne am Stadtrand.
Bin in 20 Minuten mit dem Bus in der Stadtmitte.
Ich gehe über die Strasse, und bin im Fitnessclub um meine Tochter zum tanzen zu bringen.
Hier bin ich ein Stück anonym.
Hier weis nicht jeder den neuesten Klatsch.
Und das hat mir gefehlt.
Wir haben viel Wald um uns und Park mit Naturlehrpfaden etc.
Auch wenn ich nichts auf meinem Balkon anbauen kann, trotzdem fühle ich mich wohler.
Natürlich ist das alles eine Einstellungs und Ansichtssache.
:-)

... Und Nachtrag...

Mich wundert sowieso, dass die Grünen in den Städten den meisten Zulauf haben. Dabei müsste das doch eher auf dem Land sein. Aber vielleicht drückt sich dadurch auch die Sehnsucht nach einem naturnäheren Leben aus. Nur sind die Grünen dabei eben wenig hilfreich...;-)

@foxhunter
Aber in einem Punkt hast du Recht, die meisten wissen wirklich nicht wie gekocht wird.
Naja Ghettobildung hat man hier nicht und Marmelade koche ich auch ein.

:-DDDD

@franthecat

.. Ja sorry ich weiß, ich bin da etwas extrem eingestiegen. Nicht alle Städter sind so und nicht alle auf dem Land leben hinter dem Mond.
Aber wer sich etwas bemüht, kann sich durchaus gesund ernähren, wie du sagst, frisch kochen ist schon mal die halbe Miete..

@foxhunter
Eben.
Mc Donalds u Co kennen wir nicht, ich muss sagen, mir schmeckt min Essen, auch wenn meine Freundin sich bei Dinkelbrot und Kräuterquark oder Paprikacreme schüttelt.
Manche kennen eben nur Wissbrot etc.
Ich vermeide auch Kinderprodukte wie Fruchtzwerge etc. Mal ist okay aber eben seltener.

@franthecat

Stimme dir absolut zu.

Ach ja... in einer Großstadt ist Selbstanbau sicher schwierig, aber jede größere Stadt hat wohl auch Märkte, auf denen man sich die Lebensmittel auch frisch beziehen kann.

franthecat schrieb:Ich kaufe Stevia , das ist aus der Steviapflanze hergestellt und nicht so schädlich wie Industrie- also weisser Zucker.

Habe ich mir letztens auch gekauft als Zuckerersatz, mich aber noch nicht so recht "getraut", es zu benutzen. Ersetzt es den Zucker denn auch geschmacklich?
Wenn ja - ich probier's natürlich auch selbst noch - ist das sicherlich eine ganz gesunde Alternative dazu.

Btw. Ich LIEBE Dinkelbrot.

über 3/4 der Steviaproduktion kommt aus China. Von der Süsswirkung her ist es super, aber im Dauergebrauch wäre ich mir nicht sicher, wieviel Schwermetall drin ist. dto. Sesam.

Roggenbrot mit knackiger Kruste ist auch lecker.

@Kältezeit
Hey :-)

manche sagen, Stevia ist bitter, ich fand es am Anfang pur mal eine messerspitze gekostet buddelsüss.
Aber richtig dosiert sehr lecker, kein Unterschied zu normalen Zucker, aber eben milder.
das es bitter ist keine Spur.
Ich kaufe mir gerne sachen von Allnatura sehr gut.

@pipapo
Danke für den Tip, mein Stevia ist von der Nordzucker AG müsste man mal gucken wo die es beziehen.

Primordium schrieb:Was kann man den heutzutage noch bedenkenlos essen?
Alles ist voll mit Pestiziden, Glutamaten, Fett, Zucker, etc pp

Pestizide: biogrünzeug ..... zwar gibts auch da bei einigen sachen pestizide, die sind allerdings von verunreinigungen von nachbarfeldern. Allgemein sind biolebensmittel aber relativ frei von pestiziden. Ausnahmen bilden südländische früchte und gemüsesorten ........ also heimisches angebot nutzen und abstriche in der angebotsvielfalt machen.

Glutamat: natürliche substanz ... bspw grundsätzlich in allen reifen und aromatischen obst- und gemüsesorten enthalten. zudem in schinken und käse. Stellt der körper auch selbst her und ist wichtig für den zellstoffwechsel im gehirn .... bitte nicht ganz darauf verzichten und zumindest in form von tomaten und co zuführen. Fertiggerichte ala pizza, sossenpulver und co möglichst meiden. Ebenso natürlich fast-food.

Fett: lebensnotwendig, allerdings eben in maßen futtern.

Zucker: Ebenso wichtig ,..... gilt aber das selbe wie für fett.

Bei gesunder ernährung gilt: Die menge machts. Viel grünzeug, wenig fleisch, wenig süsses und ganz wenig fast-food. Ansonsten gilt, wenn die möglichkeit besteht, dann grünzeug selbst anbauen, wenn nicht, dann eben auf qualität achten. Beim fleisch ebenso ... je billiger, desto mieserabler die qualität. Und natürlich .... selbst und frisch kochen.

http://www.purecircle.com/company (Archiv-Version vom 24.06.2013)

@pipapo
dies ist die Tochtergesellschaft für Steviaprodukte bei Nordzucker

also Mc Donalds hat Salat aufe Burger ..