Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

joleen schrieb:ne Portion

Ich habe jetzt zwei Portionen intus und nun gehts auf Wanderschaft... von der Küche auf die Couch. 😁

@darkflame88

Danke. Wusste gar nicht, dass es Wraps fertig zu kaufen gibt.

@off-peak
Oh doch die gibt's tatsächlich überall und meistens in Weizen oder Vollkorn


Der Zwerg und ich haben noch ein Nuss Brot gebacken 🤤


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@darkflame88
Das sieht mir sehr ähnlich einem mehlfreien (einfach ohne Mehl, nicht extra "glutenfrei" gekennzeichnet, altes Rezept) Nusskuchen aus den ich sehr mag da schön nussig.
Ist dann wahrscheinlich ähnlich, nur ohne Zucker da Brot? Oder sogar selbes Rezept und zählt dann als süßes Brot wie Osterbrot, Milchbrötchen?

Ein bisschen Zucker für die Hefe denn Mehl ist tatsächlich auch drin 😁@Raspelbeere

@darkflame88
Wahrscheinlich sehr wenig Mehl, oder? Weil es mich optisch enorm an den Kuchen erinnert hat. (Der Kuchen wird allerdings mit Backpulver gemacht, klar warum.)

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Heute gibt's Pilzrisotto.

Hatte morgens wieder, wie typischerweise zweimal pro Woche, Bauernbrot gebacken; Teig abends gemacht, muss dann morgens nur noch aufs Blech und bäckt in der Zeit die typische "Morgenerledigungen" brauchen. Vertrage(n) glücklicherweise Brot frisch und warm :)

@Raspelbeere
Ja tatsächlich eher wenig

Pilzrisotto 🤤
Es geht nichts über frisch gebackenes Brot

Pilzrisotto war mit getrockneten Butter- und Steinpilzen (und Knoblauch, Rosmarin).

darkflame88 schrieb:Es geht nichts über frisch gebackenes Brot

Absolut :) Und ist m.E. einfacher als es wirkt. Es gibt so viele Rezepte die mit am Vortag Teig ansetzen und einfach gehen lassen, ohne häufiges Kneten, ohne auf z.B. Backpulver (für mich no-go bei Brot) auszuweichen funktionieren. Leider wird m.E. oft gedacht "das ist nichts für Berufstätige", oder man brauche irgendwelche umständlich-teure Ausrüstung dazu.

@Raspelbeere
Ja definitiv. Ich mag auch lieber Hefe als Backpulver

So heute Abend gibt's nur belegte Brötchen. Das Kind ist zum Geburtstag eingeladen

Ich schwanke noch zwischen Lachsbrötchen mit reichlich Zwiebeln - oder Zwiebelbrote zum Abendbrot....sollte ich zu keiner Entscheidung kommen, esse ich einfach beides. :D

Heringsfilet in Senf-Sahne-Soße, dazu Kartoffeln.
Einen kleinen gemischten Salat gibts davor.

Ossobuco Tessiner Art mit neuen Kartoffeln und Spargel weiss-grün.
Richtiges Sonntagsessen.

"kochen" wäre zu viel gesagt - aber heute gibt es mal wieder Zwiebelbrote, mit sauren Gurken und dazu zwei herrlich WEICH gekochte Eier... :lv:

Cordon Bleu mit Pommes und Salat 😋


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Wir haben Himbeer-Zitronen Muffins gebacken


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Zum Abendessen gab es Sandwiches

Penne mit veganer Bolognese: Tomaten, Stangensellerie, Mohrrübe, Linsen, Olivenöl, Gewürze diesmal Koriander und Fenchel (bei beidem die Körner) und der Rest vom Basilikum (Pflanze gehört aufgebraucht) darüber.

Nachmittags das letzte Stück Apfelkuchen vom Wochenende (freier Tag); Bisquitteig (mit Eiern, aber die Butter durch Olivenöl ausgetauscht), Granny Smith (mag auch gerne Boskop, aber finde den mal...), bisschen geriebene Nüsse, Zimt, Cardamom.

@darkflame88
Mag die Kombination Zitrone-Himbeere auch sehr gerne :)

Tonkotsu Gyokai Miso Ramen

Heute und morgen gibt es Nudelsuppe

Auf Wunsch eines einzelnen Herrns: Fleischkäse vom Metzger, selbstgebacken.

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Dazu einen Berg gemischten Salat. Foto vergessen....

Spartanisches Frühstück