Habt Ihr schonmal Sushi selbst gemacht?

Hallo,

ich wollt mal fragen ob von Euch schon jemand Sushi selbst gemacht hat und wo man am besten die Zutaten beziehen kann im Internet, bei mir in der nähe hab ich nichts gefunden. Und eine Sushi Bar ist hier leider auch erst 50km aufwärts erreichbar.
Für Tipps und Tricks bin ich offen, ich hab es ja noch nie gemacht.

Danke und MfG Heppy™

Ich hab es selber noch nie gemacht, würde es gerne mal versuchen.
Das Problem ist, das ich kein Sushi mag :D
Oder zumindest dieses Scharze Zeug drumherum.

Sushi muss sehr frisch sein, musst also auch sehr frische Fische kaufen :D
Oder Gurken Champignons etc.

Wo genau man die Sachen kauft weiß ich nicht.. :D

suicidecat schrieb:Sushi muss sehr frisch sein, musst also auch sehr frische Fische kaufen :D
Oder Gurken Champignons etc.

Wo genau man die Sachen kauft weiß ich nicht..

Vermutlich im Fisch- und Gemüseladen.

@martialis
Mh... Bist du dir sicher das man es nicht besser im Sportläden finden kann? :D

Nori Algen sind so lecker @suicidecat

@Katori
Nein ich mag den Geschmack irgentwie nicht :s

@suicidecat *-* wie kannst du es wagen sowas zu schreiben.

Ich kann doch nichts dafür! :cry: @Katori

@suicidecat :cry:

Na ich hab mir die Videos nun schonmal angeschaut. Der erklärt das ganz gut ;-)

mykoch.de - Sushi selber machen - 1

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Den Fisch werd ich in einem Fischladen bestellen da kann ich Dienstag und Donnerstag Frischfisch bekommen, muss aber halt vorher bescheid sagen^^ Würde ich in dem Fall aber direkt aus dem Großhandel bekommen^^ Frischer bekomm ich das sicherlich nur wenn ich selbst 600km nach Hamburg fahre^^ Worüber ich mir ehr gedanken mache ist der Reis das Essig und die Nori Blätter. Und halt Rezepte, hab auch schonmal was von Rindersushi gehört. Wird sowas auch mit Ohne Fisch sondern normal Fleisch gemacht?

Erfahrungsberichte her damit! Haut in die Tasten, ich fotografier meine Ergebnisse dann auch und präsentier es euch auf das ich den ein oder anderen auch dazu animiere :)

MfG Heppy™

Haben wir mal im Japanisch-Kurs gemacht. War echt geil und vor allem sehr viel :D
(Problem bei Sushi im Restaurant ist ja: gigantische Preise für winzige Portionen)

Das wichtigste an Sushi ist meiner Erfahrung nach der Reis, richtige Sorte und richtig zubereitet. Der Rest ist schon fast Nebensache.

Delikatess-Lebensmittel, die man nicht im jeden Laden findet, habe ich schon ab und zu bei Amazon gekauft. Hab da aber noch nie Sushi-Kram gekauft.

http://www.amazon.de/s/ref=sr_nr_scat_340846031_ln?rh=n%3A340846031%2Ck%3Asushi&keywords=sushi&ie=UTF8&qid=1339183281&scn=340846031&h=e94ed557159d76d3225830c1880d602a76a4618b


Kannst alles mögliche da rein hauen, roher Fisch ist keine Vorraussetzung und schmeckt meiner Meinung auch nicht so besonders. Einfacher Räucherlachs ausm Aldi tuts auch.

ich find das auch mega lecker und würd es auch gern mal selbermachen können

mein freund und ich machen sehr häufig sushi :)
das sieht dann so aus



makis mit surimi lieben vvir am meisten ....vvir haben mehrere asia-läden in der stadt...da lässt es sich alles günstig besorgen.

vvichtig bei der zubereitung ist das der reis abgekühlt ist und schön im reisessig ertränkt vvurde^^

beim noriblätter kauf darauf achten das sie geröstet sind...und am besten nochmal rösten

sonst noch vvas^^

@kisa

guter Tip mit dem Rösten der Blätter, aber gibt es da nicht verschiedene Qualitätsstufen? Wenn ich die Silbernen kauf sollt das doch auch ohne gehen? Ansonsten mit dem Reis der soll getränkt werden? Na wenn ich das mal gemacht habe dann werd ich das auch noch rausbekommen :)

MfG Heppy™

@Heppy
na ertränken vvar übertrieben ;) aufjedenfall nen ordentlichen schuss

naja also erfahrungsgemäß....hat das nix mit der qualität zutun...vvenn die nicht ordentlich geröstet sind kann man die nicht so leicht kauen^^ is vvahrscheinlich eher eine geschmackssache

Ich denk mal das mit dem rösten werd ich mal ausprobieren wenn ich das mache, mal gucken was besser kommt. Legst die Dinger einfach nochmal ne Runde in die Röhre? Und wie lange? Was gäbs da noch zu beachten?

Reis
Reisessig
Matte
Nori Blätter
Wasabi
Sojasauce
Gemüse
Fisch

Das sollte doch für ne erste Runde reichen?

MfG Heppy™

@Heppy
habs versucht, aber leider ist mir der reis nicht gelungen.

@robert-capa
inwiefern nicht gelungen? Hast Du den falschen Reis genommen? Verwürzt? Bin neugierig^^ :)

MfG Heppy™

@Heppy
naja, normalerweise mach ich mikrowellen-reis, den gibt es aber nicht für sushi ;-) hab also den reis nach anweisung zubereitet, der ist mir aber leider verkocht und schmeckte total mehlig. tja musste ihn wegschmeißen, den lachs hab ich meiner mutter gegeben und aus der gurke hab ich gurkensalat gemacht.

tja bin leider der einzige bei mir in der family der sushi mag und meine kumpels stehen auch nicht so drauf. bleibt nur der besuch eines chinarestaurants das auch sushi im programm hat sonst würde ich nie sushi bekommen.

Versucht den Reis habe ich hin bekommen aber das dann Rollen und so dafür bin ich zu grob motorisch:(