2026 Senkung der MwSt in der Gastronomiebranche

Im Koalitionsvertrag 2025 war festgelegt worden, dass die MärchensteuerMehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie dauerhaft auf 7 % sinken soll. Die Bundesregierung hatte diese Vorgabe in das Steueränderungsgesetz 2025 aufgenommen und nun ist das Gesetz endlich beschlossene Sache.
Im kommenden Jahr werden somit Speisen in Restaurants, Cafés, Foodtrucks, im Catering und auch in Mensen wie in Schulen, Kindertagesstätten, Krankenhäusern usw., bei gastronomischen Angebote in Geschäften, Bäckereien, Metzgereien etc. nur noch mit 7 % besteuert. Auch entfällt die bisher ungleiche Behandlung zwischen dem Vor-Ort-Verzehr und der Mitnahme. Getränke jedoch werden, bis auf einige Ausnahmen, weiterhin mit 19 % besteuert.

Die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie wird ab 1. Januar 2026 dauerhaft von 19 auf sieben Prozent gesenkt. Der Bundesrat hat dem Steueränderungsgesetz am Freitag zugestimmt - auch Schleswig-Holstein votierte für diesen Schritt. So soll die Gastronomiebranche stabilisiert werden.

Angesichts hoher Energiepreise, steigender Personalkosten und schwierigen Konjunktur würden viele Betriebe an der Belastungsgrenze arbeiten. Die Steuersenkung soll ihnen aus Günthers Sicht Stabilität geben und Arbeitsplätze schützen.

Nach Angaben vom Statistikamt Nord gab es in Schleswig-Holstein in diesem Jahr bis September bereits mehr Gastronomien, die in einem Insolvenzverfahren stecken, als im gesamten vergangenen Jahr zusammen.

Die Senkung der Mehrwertsteuer sorgt aber auch für massive Steuerausfälle bei den Ländern: In Schleswig-Holstein rechnet das Finanzministerium nach eigenen Angaben für das kommende Jahr mit Ausfällen von rund 40 Millionen Euro und für die Kommunen von elf Millionen Euro. Die Länder unterstrichen daher im Bundesrat, die Entscheidung werde teuer für die Landeshaushalte.

Quelle:

Gastro-Steuer wird gesenkt: Länder befürchten Steuerausfälle | ndr.de https://share.google/tq0MvXqcizEqB2aNn

Wie findet Ihr das und wird sich die Änderung evtl. auf Euer Verhalten auswirken?

Wer sich jetzt Hoffnung macht, beim Italiener günstiger wegzukommen, der wird demnächst Augen machen, wenn die Preise sich nicht ändern oder gar noch weiter steigen.

Helft mir mal auf die Sprünge. Wie nennt sich das, wenn die Ausgaben die Einnahmen übersteigen und man eigentlich kein Geld mehr hat seine Verbindlichkeiten zu bedienen, ohne neue Schulden zu machen?

ayashi schrieb:Wer sich jetzt Hoffnung macht, beim Italiener günstiger wegzukommen, der wird demnächst Augen machen, wenn die Preise sich nicht ändern oder gar noch weiter steigen.

Ich glaube eigentlich eher nicht, dass das Gros der Gastwirte die Steuersenkung "weitergeben" wird.
Die Kunden haben sich doch schon an die Preise gewöhnt. Die sind in den letzten Jahren schon gut gestiegen.
Die Speisekarten müssen nun aber angepasst werden. Sowas kostet ja auch Geld.

Man würde besser die MwSt auf Grundnahrungsmittel und Medikamente senken.
Was nutzt es der Gastronomie, wenn die Menschen sowieso kein Geld mehr haben, um Essen zu gehen?
Das ist so CDU Lobbypolitik, die auch von der FDP hätte sein können

nairobi schrieb:Die Kunden haben sich doch schon an die Preise gewöhnt.

Ich selbst habe mich an die Preise gewöhnt und insofern angepasst, als ich nun deutlich seltener ins Restaurant gehe, oder zu preiswerteren Gerichten greife. Sofern sich an den Preisen nichts ändert, werde ich dieses Verhalten so beibehalten.

Ich bin gespannt.
Unsere Kantine hatte deswegen Togo eingeführt was auch viele nutzen weil billiger.
Bin gespannt ob die Preise im Neujahr gesunken sind und ob es noch Unterschiede zwischen Togo und Vor-Ort-Verzehr gibt.

Ach ja, ich habe mich auch insofern an die Preissteigerungen angepasst, als ich nun bevorzugt in asiatischen Gar- und Suppenküchen essen gehe. Das Essen ist sehr lecker und die Preise liegen oft deutlich unter denen in den anderen Restaurants.

martenot schrieb:selbst habe mich an die Preise gewöhnt und insofern angepasst, als ich nun deutlich seltener ins Restaurant gehe, oder zu preiswerteren Gerichten greife. Sofern sich an den Preisen nichts ändert, werde ich dieses Verhalten so beibehalten.

Mach ich auch so. Es gibt halt keine oder kaum noch Restaurantbesuche oder Döner oder Cafés, Eisdielen etc
Dann lieber selbst kochen und Eis aus dem Supermarkt.

martenot schrieb:selbst habe mich an die Preise gewöhnt und insofern angepasst

So ist es hier bei uns auch... wir haben uns angepasst, indem wir nicht mehr essen gehen sondern ausschließlich selbst kochen... schmeckt sowieso besser als im Restaurant :)

Auch keine Pizza mehr liefern lassen, die machen wir selbst, dafür haben wir uns nen tollen Pizzaofen zugelegt... Pizza essen wir oft und sehr gerne :)

abberline schrieb:Eis aus dem Supermarkt

Kauf ich schon lange auch nicht mehr... Eis selber machen: schmeckt am besten, man weiss was drin ist und ist zudem auch am günstigsten!

nairobi schrieb:Ich glaube eigentlich eher nicht, dass das Gros der Gastwirte die Steuersenkung "weitergeben" wird.

Es wird keine Preissenkungen geben. Warum auch.

abberline schrieb:Man würde besser die MwSt auf Grundnahrungsmittel und Medikamente senken.

Da hätten ja alle Menschen in diesem Land profitiert. Das geht nicht - das ist Sozialismus! Sowas widerspricht dem Geist der Union, für die Menschen etwas Gutes zu tun.

SvenLE schrieb:das ist Sozialismus

Nö, ich weiss, dass jetzt wieder gesagt wird, dass man "das" nicht vergleichen kann, aber ich kenn es halt aus Luxemburg und ja, da sind die Lebenshaltungskosten mitunter höher, dafür aber auch das Nettogehalt durch weniger Abzüge.
Und auf Medikamente, Benzin, Kaffee etc gibt es deutlich weniger Steuern und es gibt nur eine gesetzliche Krankenkasse.
Übrigens regiert da quasi das Gegenstück zur CDU, also keine linke Partei.Und da in Lux viele Portugiesen leben, weiss ich von denen auch, dass in Portugal auf Obst, Gemüse, Brot oder Öl nur 6 Prozent MwSt sind, während Corona sogar 0 %
Natürlich kommt dann, dass auch "das" in Deutschland nicht ginge, weil Blabla...in Deutschland nie irgendwas geht, was in anderen EU Ländern geht

Spürnase62 schrieb:Auch keine Pizza mehr liefern lassen, die machen wir selbst, dafür haben wir uns nen tollen Pizzaofen zugelegt... Pizza essen wir oft und sehr gerne

Machen wir auch so. Und Pizza selbst belegen, macht auch noch Spaß

martenot schrieb:Ich selbst habe mich an die Preise gewöhnt und insofern angepasst, als ich nun deutlich seltener ins Restaurant gehe, oder zu preiswerteren Gerichten greife. Sofern sich an den Preisen nichts ändert, werde ich dieses Verhalten so beibehalten

abberline schrieb:Es gibt halt keine oder kaum noch Restaurantbesuche oder Döner oder Cafés, Eisdielen etc
Dann lieber selbst kochen und Eis aus dem Supermarkt.

Spürnase62 schrieb:So ist es hier bei uns auch... wir haben uns angepasst, indem wir nicht mehr essen gehen sondern ausschließlich selbst kochen... schmeckt sowieso besser als im Restaurant

Ist bei uns auch so. Man macht es einfach weniger als noch vor einigen Jahren.

Spürnase62 schrieb:Auch keine Pizza mehr liefern lassen

Haben wir dieses Jahr so ca. 3/4 Mal. Wir haben eine Pizzeria zum Liefern und Abholen, die aber nur Freitag bis Sonntag hier im Ort auf hat. Die Leute möchte man natürlich schon auch unterstützen. Wenn das Essen kommt ist es noch kochend heiß, durch den kurzen Weg.

SvenLE schrieb:Es wird keine Preissenkungen geben. Warum auch.

Naja, ich denke oft, dass die Menschen mehr konsumieren würden, wenn es nicht so teuer wäre. Schau mal das Konzept von "Happy Hour", die Leute bestellen da wie verrückt...

abberline schrieb:Das ist so CDU Lobbypolitik, die auch von der FDP hätte sein können

SPD?

Hat dir schon jemand gesagt, dass diese Idee von Scholz war, der aber dann wegen des grünen Widerstand davon abrückte?

Die haben dann lieber den Landwirten die Subventionen gecancelt.

Grundsätzlich aber wäre die Steuersenkung auf Grundnahrungsmittel die bessere Idee gewesen.

martenot schrieb:Ach ja, ich habe mich auch insofern an die Preissteigerungen angepasst, als ich nun bevorzugt in asiatischen Gar- und Suppenküchen essen gehe. Das Essen ist sehr lecker und die Preise liegen oft deutlich unter denen in den anderen Restaurants.

Dann frag dich warum :) Günstig, geht nur noch in Betrieben wo die ganze Familie eingespannt ist , mindere Qualität der Lebensmittel oder Ausbeutung des Personals. Frag doch jemanden der da schuftet was er verdient.

Wenn es auf Kosten des Personals oder der Tierhaltung billig ist, würde es mir gar nicht schmecken - egal wieviel Glutamat die da reinhauen.

Da ordentliche Restaurants auch ordentlich kosten, gehen wir eigentlich nur noch wenn wir uns mit Freunden treffen, die weiter weg wohnen, da treffen wir uns in der Mitte.

Gegen punktuelle Subventionen bin ich sowieso. Erst den Arbeitnehmern das Geld aus der Tasche ziehen und dann so tun als würde man ihnen was zurückgeben.
Egal was für ein Betrieb, wenn man ihn nicht mit Gewinn bewirtschaften kann muss man eben was Anderes machen.

Nyx_07 schrieb:Günstig, geht nur noch in Betrieben wo die ganze Familie eingespannt ist , mindere Qualität der Lebensmittel oder Ausbeutung des Personals.

Eines unserer Lieblingslokale ist seit unserem Umzug vor 3 Jahren tatsächlich ein alter Familienbetrieb (eröffnet 1950) mit Restaurant, Fremdenzimmern und Biergarten. Dort ist seit 2018 die 3. Generation am Start. Viele Familienfeiern finden da statt.
Ich hatte unsere Kinder und Anhang dahin dieses Jahr zum Geburtstag eingeladen und habe das auch im kommenden Jahr wieder vor. Das Lokal ist rustikal und sehr ländlich gelegen, die Speisenkarte ist nicht riesig aber es ist für jeden etwas zu finden, die Preise sind nicht billig aber die Qualität ist gut und die Portionen auch eher etwas größer.
Vor allem aber sind die Leute da wirklich sehr gastfreundlich und auch Hunde sind herzlich willkommen (das ist auch ein Kriterium für uns).
Ein Gutschein läuft da auch nicht ab.
Man geht da rundum zufrieden raus.
Sowas dann als Highlight zu bestimmten Gelegenheiten finde ich super.

nairobi schrieb:MärchensteuerMehrwertsteuer

Das liest sich nicht, als würdest du ernsthaft diskutieren wollen.
Ich bin raus, ehe ich richtig drin war. :D

Groucho schrieb:Ich bin raus, ehe ich richtig drin war. :D

Reisende soll man ziehen lassen.


Bisher votierten die meisten für die Alternative
"Ich hätte Steuersenkungen an anderer Stelle besser gefunden".

abberline schrieb:Man würde besser die MwSt auf Grundnahrungsmittel und Medikamente senken.

SvenLE schrieb:Da hätten ja alle Menschen in diesem Land profitiert. Das geht nicht - das ist Sozialismus! Sowas widerspricht dem Geist der Union, für die Menschen etwas Gutes zu tun.

Es gibt auch Positives für andere, wie eine erhöhte Pendlerpauschale, Energie wird günstiger, mehr Geld für Familien und auch die "Aktivrente", um nur einiges zu nennen.

ayashi schrieb:Grundsätzlich aber wäre die Steuersenkung auf Grundnahrungsmittel die bessere Idee gewesen.

abberline schrieb:ich kenn es halt aus Luxemburg und ja, da sind die Lebenshaltungskosten mitunter höher, dafür aber auch das Nettogehalt durch weniger Abzüge.
Und auf Medikamente, Benzin, Kaffee etc gibt es deutlich weniger Steuern und es gibt nur eine gesetzliche Krankenkasse.

Im Grenzgebiet gibt es viele, die in Deutschland leben und in Luxemburg arbeiten.
Was ich in Luxemburg super finde ist, dass der ÖPNV kostenlos ist. Das ist glaube ich einzigartig.

behind_eyes schrieb:Unsere Kantine hatte deswegen Togo eingeführt was auch viele nutzen weil billiger.
Bin gespannt ob die Preise im Neujahr gesunken sind und ob es noch Unterschiede zwischen Togo und Vor-Ort-Verzehr gibt.

Kannst ja mal berichten, wie sich das bei Euch entwickelt hat.

nairobi schrieb:Man geht da rundum zufrieden raus.
Sowas dann als Highlight zu bestimmten Gelegenheiten finde ich super.

Genau. Als Highlight genügt mir das auch vollkommen und ich möchte es auch beim Higlight lassen. Heutzutage hat man doch in höchstens ner halben Stunde auch selbst leckeres, gesundes Essen frisch gekocht.

Nyx_07 schrieb:Günstig, geht nur noch in Betrieben wo die ganze Familie eingespannt ist , mindere Qualität der Lebensmittel oder Ausbeutung des Personals. Frag doch jemanden der da schuftet was er verdient.

Wenn es auf Kosten des Personals oder der Tierhaltung billig ist, würde es mir gar nicht schmecken - egal wieviel Glutamat die da reinhauen.

Da verzichte ich auch lieber und gehe dann lieber einmal weniger "richtig" essen. Wie die Lebensmittelpreise und Energiekosten steigen, sehe ich als Endverbraucher ja selbst, deshalb gehe ich bei moderaten Erhöhungen dort auch mit.

Ich gehe auch nicht ins Restaurant, weil ich mir nicht grundsätzlich selber etwas Leckeres kochen könnte. Ich genieße Atmosphäre, Service, schöne Gerichte, die Pizza, die es eben nur beim Italiener gibt.

sooma schrieb:die Pizza, die es eben nur beim Italiener gibt.

Oh ja! Ich esse z.B. sehr gerne Pizza Napoli, mit Kapern, Sardellen und Oliven. Mein Mann mag gerne die Quattro Stagione oder auch Speciale, Hauptsache Salami 😅

Wo wir vorher gewohnt haben gab es eine wirklich tolle kleine gemütliche Pizzeria, wo der Inhaber authentisch italienisch kochte, mit Steinofen und Olivenöl aus der Region, wo er herstammt. Das war auch noch fußläufig erreichbar, also ein Glücksfall.

Dass "echte" Italiener Pizzerien führen wird aber glaube ich immer weniger. Oft sind das inzwischen andere Nationalitäten, gerade in Städten. Pakistanis, Inder, Bangladesch, Türken, Araber, Nordafrikaner usw. betreiben diese.