Essen deiner Kindheit

@martenot
@Bundeskanzleri
Ja scheint so :D

martenot schrieb:Kartoffelwürfel in der Friteuse gemacht, das kenne ich gar nicht und da würde mir auch kein Begriff dafür einfallen.

Cubus Pommes :D

Wenn sie in der Friteuse gemacht werden, sind es jedenfalls definitiv keine Bratkartoffeln - egal welche Form die Dinger haben

@Groucho
Doch, bei uns in Österreich schon. Die werden erst gekocht, geschält, geviertelt und ab ins heiße Öl.

Wir brauchen einen Bratkartoffelthread :melden:

EnyaVanBran schrieb:Die werden erst gekocht, geschält, geviertelt und ab ins heiße Öl.

Will ich nicht bestreiten, aber in einer Fritteuse wird eigentlich frittiert, während in einer Pfanne gebraten wird.

Werden Kartoffelstückchen (egal welche Form) in der Pfanne gebraten sind es bei uns Bratkartoffeln - egal ob pur oder mit Speck und Zwiebeln

Bundeskanzleri schrieb:Wir brauchen einen Bratkartoffelthread

Bratkartoffeln ohne Thread würden mir schon reichen. :D

Wobei meine Kinder total auf Brat-Gnocci abfahren

EnyaVanBran schrieb:Doch, bei uns in Österreich schon.

Bei euch kennt man den Unterschied zwischen "braten" und "frittieren" nicht?
Again what learned.

EnyaVanBran schrieb:Bratkartoffeln eigentlich in der Fritteuse gemacht werden.

Das kenne ich eigentlich gar nicht. Bratkartoffeln werden bei uns immer in der Pfanne gebraten. Entweder aus gekochten Kartoffeln, die klein geschnitten werden (meist in Scheiben), oder aber aus frischen Kartoffeln (mag ich persönlich lieber). Die nennt man auch "Gedämpte".
Dazu kommen natürlich Gewürze nach Geschmack, evtl. Zwiebeln, Speckwürfel 😋

Hier ein Beispiel (Bratkartoffeln als Beilage)

Original anzeigen (2,2 MB)

EnyaVanBran schrieb:Doch, bei uns in Österreich schon. Die werden erst gekocht, geschält, geviertelt und ab ins heiße Öl.

Das sind Keine Bratkartoffeln ☝

nairobi schrieb:Bratkartoffeln als Beilage)

Eigentlich zu schade für Beilage.
Frische Bratkartoffeln mit Spiegelei ist durchaus eine Hauptspeise.

Dazu frischen Salat .
Einfach köstlich 🤤

@KAALAEL
Ohne Salat schmeckt´s noch besser. ;)
Aber Pilze kann ich dazu empfehlen.

KAALAEL schrieb:Eigentlich zu schade für Beilage.
Frische Bratkartoffeln mit Spiegelei ist durchaus eine Hauptspeise.

Dazu frischen Salat .
Einfach köstlich

Da bin ich ganz bei Dir! Da braucht es nicht unbedingt Fleisch.

Bratkartoffeln sind sehr beliebt.
Man spricht ja auch von einem "Bratkartoffelverhältnis". Heute eher antiquiert...

Wikipedia: Wilde Ehe#:~:text=Was ich denke)-,Bratkartoffelverh%C3%A4ltnis,ohne%20wirkliche%20Bindung%20unterhalten%20wurde.

Bratkartoffeln waren in meiner Kindheit (70er-80er Jahre) ein beliebtes Reste-Essen, um den Bogen von den Rezepten zum eigentlichen Thema zurückzuschlagen.

@AlteTante
Ich mache das heute auch noch so, dass ich sehr viele Kartoffeln koche und aus dem "Rest", also der zweiten Hälfte am nächsten Tag was Neues koche.

Wir haben als Kinder oft Pellkartoffeln mit Quark gegessen und mit Hering dazu. Esse ich heute auch noch gerne.

sidnew schrieb:Bei euch kennt man den Unterschied zwischen "braten" und "frittieren" nicht

Ja wohl kennt man das, aber dennoch sagt man bei uns Bratkartoffeln, wenn die ins Öl kommen. Ist halt so 🤷🏻‍♀️

@Bundeskanzleri
Ich auch. Übrig gebliebene Pellkartoffeln tue ich aber eher in die Suppe.

Bundeskanzleri schrieb:Wir haben als Kinder oft Pellkartoffeln mit Quark gegessen und mit Hering dazu.

Mit Heringsalat gab es selten, schmeckte aber auch köstlich.

KAALAEL schrieb:Das sind Keine Bratkartoffeln

Sondern?

Oh ja Heringsalat mit Roter Beete und Walnüssen drin.
War das immer köstlich wenn meine Mutter das frisch zubereitet hat 🤤

EnyaVanBran schrieb:Sondern

Frittierte Kartoffeln ☝

KAALAEL schrieb:Frittierte Kartoffeln

Bei uns mit Namen Bratkartoffeln :D

Österreicher :|