@Jule Dass man sogar Kasseler vermasseln kann, hätte ich nie geglaubt, bis ich bei der Mutter eines Bekannten eingeladen war. Die hat einen Kasseler-Rückenbraten so knüppelhart und trocken bekommen, dass man stundenlang kauen konnte.
@FF deshalb mag ich die nicht....obwohl die bei meiner Mama zart waren und nicht fest...aber Gans ist mir auch zu fett insgesamt.......nee, Truthahn, mein bevorzugtes Geflügel :D
@Tussinelda Fett ist sie gar nicht mehr, wenn sie vorher gekocht wird. Dabei tritt schon das meiste Fett aus, der Rest dann beim Backen. Die Sauce war jedenfalls super!