Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

krungt schrieb:Ist halt jetzt groß in Mode. Damit ein wenig gespart werden kann, muß erst investiert werden.

Das ist schon sehr lange "in Mode" und hat ganz andere Vorteile als dass man ein paar Euro Strom spart. Ich koche schon seit über 20 Jahren mit Induktion, ganz einfach weil Induktion beim Kochen sehr viele Vorteile hat.

Nix spektakuläres. Einfache Suppe mit Champignons, Blattspinat, Frühlingszwiebel und Ei.

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Kohlrouladen mit vegetarischer Füllung (Reis, Paprika, Champignons, Zwiebeln, Parmesan, Ei) und Tomatensauce mit noch stückigen Tomaten.

Der restliche Weißkohl wird dann morgen in einer Kohl-Kartoffelpfanne verarbeitet.

Hühnerfrikassee mit Reis

Gründonnerstag...also gibts ganz klassisch grüne Soße, ein Ei, etwas Leberwurst und Pellkartoffeln, ein bißchen Butter und Salz auch dazu

Nemesis59 schrieb:ganz klassisch

ist das so klassisch? davon habe ich nämlich noch nie gehört :D ist das die Frankfurter grüne Soße? Die habe ich noch nie gegessen, bei uns sind eher Eier in Senfsoße üblich.


zu Mittag gibts heute Pasta mit angebratenem Gemüse und Räuchertofu mit Basilikumpesto und Kääääse.

lapis_lazuli schrieb:ist das die Frankfurter grüne Soße?

Jepp, Eier dazu und was man sonst so mag. In Hessen nähe F ein Muss, bei mir jedenfalls an den Ostertagen...

Ebenso Spargel, Butterbrösel und/oder Kochschinken oder Räucherlachs, Kartoffeln.

Spinat, Röstkartoffeln und Spiegelei

Ravioli mit Spinat und Ricotta in Vorbereitung für morgen. Dazu eine Tomatensauce mit frischen Tomaten und viel Basilikum.

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Hab aber irgendwas falsch gemacht eher ein Mouse :D

Quelle:

https://foodoholic.de/blogs/rezepte/kostliches-pistazien-tiramisu

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Gurkensalat


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Brathähnchen und Stampf aus gekochten normalen Kartoffeln und 1 großen Süßkartoffeln.

Dazu ein trockener Dornfelder Rotwein.

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Die Spieße sind vom Metzger und die Sauce ist hauptsächlich Letscho, mit geräuchertem Paprika, Honig, Chayennepfeffer abgeschmeckt

schwarzbock schrieb:Spieße

Wie werden sie zubereitet?

@nairobi
wie gesagt, Fleischspieße vom Metzger fertig aufgefädelt, werden gut angebraten. Dann habe ich ein Glas Letscho angegossen, mit nem Löffel Honig, geräuchertem Paprika und bissl Chayennepfeffer abgeschmeckt und dann in den nächsten knapp zwei Stunden nur noch bissl Wasser angegossen. Mit Deckel geschmort.

Die waren bestimmt schön zart @schwarzbock ?

@nairobi
butterweich, einfach Baguette dazu und fertig. Reis ginge bestimmt auch.

Weil die zwei Kaninchen, die wir für Ostern in Buttermilch eingelegt haben, Innereien dabei hatten, gabs grad als kleinen Snack zwei Kaninchenlebern, mehliert, gepfeffert und gesalzen und scharf angebraten. Ganz zart, ein Schmankerl! :lv:

@Schubiack
Kindheitserinnerungen... Wenn Opa Kaninchen geschlachtet hat, dann gabs die Leber immer ganz frisch gebraten. Ein Traum.

@nairobi
@schwarzbock


Sieht sehr gut aus bei euch beiden.... wann soll ich vorbei kommen? :D

Hallo @nairobi

Habe vielen Dank für deinen Low Carb Link