@Yoshimitzu also Hackfleisch vom Metzger, nicht zuuuuu mager und vom Rind (so 30% Fett sollte schon sein). Patties formen, dann meine Gewürzmischung ( Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer, Paprika) drauf und in die Pfanne, scharf anbraten, nach dem Wenden den Käse auf die bereits gebratene Seite und nachdem die untere Seite auch scharf angebraten ist, Temperatur runter und Deckel drauf. (Damit der Käse richtig läuft) Gleichzeitig in anderer Pfanne Zwiebeln in etwas Öl anrösten, kleines bisschen braunen Zucker dazu......danach den Bacon. Hamburgerbrötchen im Backofen auf der Innenseite liegend etwas anrösten. Dann Mayo auf untere Seite des Brötchens, Patti plus Käse drauf, Zwiebeln und Bacon auf das Pattie, Heinz Ketchup plus Mayo auf Oberseite des Brötchens und druff. Feddisch.