Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

schwarzbock schrieb:Eierkuchen

So und nicht anders! ☝🏼
Könnte ich auch mal wieder machen.

schwarzbock schrieb:Plinse

Jetzt will ich auch welche! 🤤

schwarzbock schrieb:Plinse, Eierkuchen, Pfannkuchen

Palatschinken ☝

sooma schrieb:Jetzt will ich auch welche! 🤤

na denn Feuer frei 😄

schwarzbock schrieb:Pfannkuchen

Milanthrop schrieb:☝🏻

Jep! ☝️👌

EnyaVanBran schrieb:Palatschinken

hab ich auch schon mal gehört... dachte immer, das wäre was mit Kohl🤔

@schwarzbock

Eine Palatschinke [palaˈʧinkə][1] ist eine Mehlspeise,[2] ein kleiner dünner Pfannkuchen, der typischerweise eine Füllung enthält.[3][4]

Das Wort Palatschinke entstammt vom Latein placenta für Mutterkuchen, überlebte als kulinarischer Begriff im rumänischen plăcintă [pləˈtʃintə] für Pfannkuchen, wurde von den Ungarn übernommen (palacsinta [ˈpɒlɒtʃintɒ]), von dort gelangte es ins Slawische (Tschechisch palačinka).[9][4] Die Österreicher übernahmen schließlich das Gericht samt Namen von den Tschechen.[9]

Quelle: Wikipedia

Wobei ich das Wort Mehlspeise nicht korrekt finde, da man Palatschinken NICHT mit Zucker zubereitet und oftmals herzhaft füllt, mit Blattspinat und Frischkäse z.B. oder mit Fleisch.

@EnyaVanBran
ah, danke.

@schwarzbock
Legger 😋
Ob herzhaft oder süß...oder beides.
Den Teig normal süß zubereiten..und Speck oder Schinkenscheiben mit rein.
Dazu Ahornsirup oder was auch immer selber schmeckt.
Ja..das ne gute Idee.

Ich hatte gestern Ramen.
Heute Bratkartoffeln 😋

@zaramanda
Bratkartoffeln stehen demnächst auch mal wieder auf dem Plan... mit Sülze 😍

schwarzbock schrieb:Bratkartoffeln stehen demnächst auch mal wieder auf dem Plan

Die gab es bei uns heute - sooooo lecker.

@-VOLLSTRECKER-
Hausmannskost oder futtern wie bei Muttern. 😁

?? Bratkartoffeln: aus rohen oder gekochten Kartoffeln - wie macht ihr die?

Persönlich ists mir aus gekochten Kartoffeln lieber zum Zubereiten.

schwarzbock schrieb:Bratkartoffeln: aus rohen oder gekochten Kartoffeln - wie macht ihr die?

Ich liebe Bratkartoffeln in jeder Variation, aber am allerliebsten esse ich sie aus rohen Kartoffeln. Für mich ein MUSS dabei sind Zwiebeln. Gerne auch mal Speck, muss aber nicht sein.
Wie ist das bei euch, Speck, Zwiebeln, beides oder Kartoffeln pur?

topic: heute gabs ein ganz klassisches Hühnerfrikassee mit Reis, für mich noch Kapern oben drüber, mein Liebster mag die leider nicht.

schwarzbock schrieb:Bratkartoffeln: aus rohen oder gekochten Kartoffeln - wie macht ihr die?

Immer aus rohen Kartoffeln und dann so richtig schön kross angebraten. Zwiebeln immer und Speck oder auch mal Wurst. Eier kommen bei mir am Ende auch noch rein, ähnlich wie bei Bauernfrühstück.

schwarzbock schrieb:Bratkartoffeln: aus rohen oder gekochten Kartoffeln - wie macht ihr die?

Ich persönlich finde, dass Bratkartoffeln aus rohen Kartoffelscheiben oder -würfeln besser schmecken. "Gedämpfte" nennt man die auch.

Gesünder ist es tatsächlich aber, wenn man die Kartoffeln einen Tag zuvor kocht, denn die Kohlenhydrate der Kartoffel-Stärke wandeln sich in den gegarten Kartoffeln nach zwölf Stunden in resistente Stärke um. Durch das Abkühlen verändert sich die chemische Struktur. Und resistente Stärke treibt den Blutzuckerspiegel nicht so hoch. Das ist auch bei Nudeln und Reis der Fall.


Bei uns gab es gestern Schweinebraten, gekochte Kartoffeln und gemischten Salat.

schwarzbock schrieb:Bratkartoffeln: aus rohen oder gekochten Kartoffeln - wie macht ihr die?

Je nachdem, wenn ich gekochte Kartoffeln über habe, dann nehme ich die. Ansonsten mache ich meine Bratkartoffeln am liebsten aus rohen Kartoffeln die ich in kleine Würfel schneide. Gerne dann mit ordentlich Zwiebeln und Speck, dazu noch ein paar Spiegeleier 😋

@schwarzbock
Meist aus rohen Kartoffeln. Richtig knusprig mit Zwiebeln und manchmal auch Speck.
Oder auch mal mit Filetspitzen. Und Eier.
Aus gekochten manchmal.. aber da bin ich oft zu ungeduldig und wende zuviel 😅

Was ich ja noch ein kleines bisschen geiler finde als Bratkartoffeln (immer aus gekochten Kartoffeln) sind Bratklöße.

Ihr seid alle schuld...
Bratkartoffeln 😅