Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

Raspelbeere schrieb:Gerne gemocht, u.a. auch für Quiche, eine herbstliche Pizza etc. Auch dünn geraspelt als Rohkostsalat lecker.
Probiere gerne neue Gemüsesorten aus wenn sie mir unterkommen. Mag sie dann auch fast immer

Gute Idee. Wenn wir wieder zu Hause sind, muss ich danach mal schauen. Vielleicht auf dem Wochenmarkt, da ist ein großer Gemüse-, Obst- und Pflanzenstand.

@nairobi

Je nach Sorte und Quelle der Ware findest du da jetzt aber evl. noch keine Ernte. Wenn der Wochenmarkt regional anbietet, und nicht vom Großhändler evl. importiert (kann je nach Markt unterschiedlich ausfallen), wirst du sie eher noch nicht finden.
Rote Bete fängt ab Mai, Juni mit kleinen Knollen an; auch die ähnlichen Mairübchen könnten zu bekommen sein; die von mir genannten gab es aber zumindest in den USA (habe da bei einem Bauernmarkt sowie Bioladen mit tatsächlich nur regionaler Ware gekauft) immer erst zum Spätsommer, Herbst.
Für die herbstliche Pizza: belegt mit Scheiben von Ochsenherztomaten, Bete, dann frischer Knoblauch, Salbei, weißer Pfeffer. (Keine Tomatensauce; wenn Käse gewünscht ist, eher Schafskäse. Vollkornteig. M.E. sehr lecker, nicht im negativen Sinne "öko". Nur eben mehr "Gourmet" denn "Familienpizza-im-Pappkarton-Pizza" ;) )


Heute gibt es bei uns Dhal mit Fladenbrot.

Scampi-Tag 🍤
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Und gleich koche ich Tom Kha Gai mit Scampi und süße Paprika wandert auch noch mit rein. 🍲

Raspelbeere schrieb:Für die herbstliche Pizza: belegt mit Scheiben von Ochsenherztomaten, Bete, dann frischer Knoblauch, Salbei, weißer Pfeffer. (Keine Tomatensauce; wenn Käse gewünscht ist, eher Schafskäse. Vollkornteig.

:note: Das klingt yummy! :)

Kartoffelsandwich

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joleen schrieb:Kartoffelsandwich

Mega! 👌

Heute gabs gebratene Gambas mit lecker Sößchen (selbstgemachter Gambasfond, Sherry, Sahne, Schalotten, Knofi, etwas Chilisalz, alles zusammen schön langsam einreduziert), dazu Paprikareis, mit frischem Sauerampfer bestreut sowie einen kleinen Gurkensalat.

joleen schrieb:Kartoffelsandwich

Wie kriegt man das denn so hin?
Sieht mega lecker aus.

Heute gibt es Spargel, vielleicht diesmal anders zubereitet wie sonst.
Mal schauen habe da ein paar leckere Rezepten gesehen.

heiduane schrieb:Wie kriegt man das denn so hin?

Einfach Streukäse auf ein Blech (so groß, wie du das Sandwich haben möchtest oder das ganze Blech, dann bekommst 4 Stück raus), darauf dünne Kartoffelscheiben legen, leicht übereinander lappend, mit Olivenöl besprühen oder bestreichen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und bei 200° ca 20min backen. Belegen nach Laune.

@joleen
ich hab das jetzt schon häufiger mal auf insta und co gesehen oO hats denn geil geschmeckt??
bin am überlegen das auch mal zu probieren :D

lapis_Lazuli schrieb:hats denn geil geschmeckt??

Also ich liebs und meine Kleine auch.
Wenn ich das ganze Blech belege, mache ich das meist als Kartoffelrolle. Ist auch mega lecker.

joleen schrieb:darauf dünne Kartoffelscheiben legen

Vorgekocht? Oder legst du die roh drauf?

@heiduane
Roh drauf, deswegen ja dünn.

joleen schrieb:Roh drauf, deswegen ja dünn.

Das werde ich auf jeden Fall die Tage mal probieren.

Heute gibt's Mapo Tofu (ja, ich weiß, im Original mit Hackfleisch; bei uns vegan). Mit Basmatireis und asiatischem Gurkensalat.

Spitzkohltopf 😋

@sooma

Finde ich auch total lecker :)

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Heute und morgen schmandnudeln 😊

@cat_and_go

Hmm sieht köstlich und im positiven Sinne einfach aus. Was kommt da Gutes rein?