Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

Soljanka mit Focaccia (Käse-Zwiebel) und Creme Fraiche

@wegwerfnick

Sieht sehr lecker aus.

Hast du eine fertige Soße verwendet?

Wenn selbst gemacht, hast du ein Rezept?

BoboKGB schrieb:Sieht sehr lecker aus. Danke

Hast du eine fertige Soße verwendet? Nein

Wenn selbst gemacht, hast du ein Rezept? Ja

Moment ich such die raus, kriegste gleich

Kleine bowl (Reis, avocado, gurke, brokkoli, gebratene rote zwiebeln, orange, "honig"/senf dressing)
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@BoboKGB

das Original Rezept findest du hier beim Chefkoch:

https://www.chefkoch.de/rezepte/2826671434712499/Haehnchen-suesssauer-wie-im-Chinarestaurant.html

Wird aber von mir etwas abgewandelt (nach meinem Geschmack)

Reis (ist ja klar) 😁
2 Hähnchenbrüste mit eigener Marinade die so aussieht:
1 getrocknete rote Chili
1 EL Ketchup ich nehme das Hot Chilli Ketchup von der bekannten Marke
1 EL Honig
1 EL Essig etwas Salz und Szechuan Pfeffer ( ganz wichtig wegen der zitronigen Note)
Marinade verrühren, Fleisch in Scheiben schneiden und etwa 2 bis 3 Stunden marinieren.
Etwa 20 Minuten vor dem Braten aus dem Kühli und im Sieb abtropfen lassen. Kurz vor dem Braten in Speisestärke wälzen

Die Marinade reicht etwa für 1,5 bis 2 große Hähnchenbrust(e)
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Speisestärke zum Sauce andicken
Etwa 3 Scheiben Ananas aus der Dose in Stücke schneiden
6 EL Rotweinessig - Alte Liebe (soll heißen dass man für die Sauce nur einen guten Essig nehmen sollte)
2 bis 3 EL Zucker
2 TL Honig
Etwas Salz und Pfeffer
2 EL Ketchup (siehe oben H-C-K)
2 EL Sojasauce

2 EL Öl, neutrales (z.B Sonnenblumenöl)
1 Zwiebel(n) Lasse ich weg und nehme dafür aber 1/2 Glas Mungobohnen
je 1 halbe Paprikaschote rot gelb grün
Nach Geschmack Ananasstücke und von der Dose etwa die Hälfte des Saftes dazu giessen
Ab und zu mache ich dann auch noch die Chinesischen Pilze dazu rein
Falls zu wenig Sauce mit etwas Gemüsebrühe verlängern und zum Schluss andicken
Falls zu süß entweder etwas Zitronensaft oder noch einen EL Essig dazu geben

@BoboKGB
hab ich doch glatt was vergessen. Kann aber nicht mehr editieren
ich mache entweder noch etwas fertige Mangosauce aus der Flasche dazu rein
oder wenn ich auf dem heutebrauchichesetwasscharf Trip bin, ebenfalls aus der
Flasche süße Chili Sauce rein, kann leider keine Menge nennen da das frei
Schnauze Methode ist 😁

@wegwerfnick
Das gleiche gab's hier heute auch.
Wollte gerade fragen wie du die Marinade machst.
Ich mache die mit Sojasoße, Ei, Salz, Pfeffer, Chilli,Speisestärke

Cherokee.Rose schrieb:Wollte gerade fragen wie du die Marinade machst.

Hab es ganz am Anfang vom Rezept rein geschrieben.
Hat aber mit dem original Rezept nichts zu tun, ist komplette eigene Kreation.
So ab und zu probier ich mal solche eigenen Kreationen aus und diese finde
ich recht gelungen (ist halt mein Geschmack)

Machst du deine süß saure Sauce nach dem Chefkoch Rezept oder was ganz anderes?
Wenn du magst kannst du ja ein Bild rein stellen.
Ach ich seh grad du hast ja geschrieben "es gab" also wird es wohl kein Bild geben ;)

wegwerfnick schrieb:Ach ich seh grad du hast ja geschrieben "es gab" also wird es wohl kein Bild geben

Jap alles aufgegessen.
Ich habe mal folgendes Rezept gefunden, das variiere ich aber nach Lust und Laune.
Deins werde ich auch mal ausprobieren

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Laucott schrieb:Hackfleisch-Paprikaringe (angebraten, dann im Backofen und kurz vor Ende Cheddarkäse drauf)
dazu Katoffelpüree.

Du bist Inspiration für mein heutiges Essen.
Gefüllte Paprika mit Rinderhack, Paprika, Zwiebel, Schnittlauch, Knoblauch und gefüllte Tomaten mit dem gleichen, dazu gibts ne Paprika-Rahm-Soße und Nudeln :)

Streuselchen schrieb:Du bist Inspiration für mein heutiges Essen.

Na das freut mich doch liebe Foxy, lass es Dir/Euch schmecken ;)

@Laucott

Dankeschön.
Deins sah fantastisch aus!

@Streuselchen
War auch richtig geil, mach ich zeitnah nochmal :)

Bei uns gabs gestern Pizza *.*

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@gastric


Dein rezept möchte ich gerne nachmachen.

Wie hast du deine honig senf soße gemacht?

Ein kleines Spiegelei wird´s gleich geben :lv:

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....während ich das genüsslich verzehre, überlege ich mir was es aus Hauptmenü geben wird...

Funzl schrieb:überlege ich mir was es aus Hauptmenü geben wird...

Rührei?

@Funzl
So eine Eierpackung habe ich noch nie gesehen. Ich kenne Packungen mit sechs und mit zehn Eiern und es gibt Eierpaletten.
Aber was du da hast, ist mir völlig unbekannt. Eine Eigenanfertigung? 😁

@Kreuzbergerin
18er Packungen gibt es manchmal bei Discountern als Angebot.

@Pattimay
Wieder was gelernt :)