Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

Interested schrieb:Super Idee :Y: :)

Fand die Katze auch :palm:

Sonntags Menü.

Hähnchenschenkel mit Kartoffelsticks, Mais und Brokkoli, dazu Mayo-Kräuter-Knobi Dip


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gefüllte Teigtaschen mit Putenhackfleisch-roter Zwiebel-Knoblauch-Koriander-Petersilie-Pfeffer-Chili Mischung. Als Beilage Salat mit einem Joghurt-Knoblauch-Kräuter Dressing.









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Hähnchen mit Sahne-Mozzarella-Tomaten-Basilikum-Soße, Bohnen und Reis
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Haxe mit Sauerkraut und Grumbeere (fehlt im Bild, da der Anschnitt nicht mehr so geil aussah)

@wolke7

Dein tolles Sauerkraut wird diese Woche ausprobiert. Haben uns einen Bottich bestellt dafür. Nochmals tausend Dank 🙏🙏😊

Elephunk schrieb:Dein tolles Sauerkraut wird diese Woche ausprobiert.

das kannst aber auch in Schraubgläsern machen

https://www.chefkoch.de/rezepte/2979051450612116/Eichelnougat.html

🥰
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@Hailey25

Tolle Idee, wie schmeckts? Probiere ich auch mal aus. Schönen Dank für die Inspiration.

silentgrave schrieb:Tolle Idee, wie schmeckts?

Wie Nougat Buttercreme.

silentgrave schrieb:Probiere ich auch mal aus.

Das mit dem Schälen war allerdings nervig. Im Ofen rösten hat nicht geklappt. Dann hab ich hier das gefunden.

http://abenteuer-einfaches-leben.blogspot.com/2014/10/herstellung-von-eichelmehl.html?m=1

Eicheln zum Essen vorbereiten

Die Eicheln lassen sich besser schälen, wenn man sie 8-10 Minuten in einer Pfanne mit Deckel röstet und immer wieder umrührt. Durch die Hitze kocht das Wasser in den Eicheln und sie platzen wie Popcorn und es knallt auch richtig in der Pfanne.

Das ging wunderbar und die Eicheln sind schon aus der Schale gehüpft :D Kann weh tun, wenn man den Deckel anhebt zum Rühren :|

Danach lassen sie sich leichter schälen. Diese Erhitzung hat auch den vorteil, dass beim Schälen die ganze braune Haut innen mit weg geht.
Die geschälte Eicheln legt man dann in ein Wasserbad für 2-3 Tage, um die Gerbsäure zu entziehen.
Das Wasser wird sehr braun und muss mehrmals gewechselt werden. Wer will kann 1-2 Esslöffel Natron dazu geben. Das beschleunigt etwas.

War viel Arbeit und ich bin noch nicht ganz fertig, aber es hat sich meiner Meinung nach gelohnt :Y:

Hailey25 schrieb:Wie Nougat Buttercreme

Geil *.*

Hailey25 schrieb:Das ging wunderbar und die Eicheln sind schon aus der Schale gehüpft :D Kann weh tun, wenn man den Deckel anhebt zum Rühren :|

Besser Handschuhe anziehen , notiert.
Lieben Dank für den Tip.
Freue mich aufs ausprobieren.
Wenn's geil schmeckt, wird es sich immer lohnen. :D

silentgrave schrieb:Besser Handschuhe anziehen , notiert

Mir sind die ins Gesicht geflogen :| :D

Hailey25 schrieb:Mir sind die ins Gesicht geflogen :|

Ok aber keine blauen Augen ? Werde aufpassen. Schirm oder sowas. :D
Schutzbrille vom Bau, wird passen 😂

silentgrave schrieb:Ok aber keine blauen Augen ?

Nein, alles gut. Mein Sohn hatte was zu lachen :D

silentgrave schrieb:Schutzbrille vom Bau, wird passen

Jap :Y:

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Geiler Mittagssnack: Gebratene Maronen mit Grilled Cheese Sandwich und Feldsalat.
Gestern mit ein paar Freunden durch den Wald getobt und nebenbei Maronen und Maronen und Äpfel gefunden. :lv:
Gibts also noch Kartoffelpuffer mit selbstgemachtem Apfelmus und Maronensüppchen diese Woche.
Danke, Wald :D

Gibt heut Kokosmilchreis mit Zimtkirschen.

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Schweinelende in Bacon mit Spätzle und Frühlingszwiebeln

Ich geh mich selbst bumsen 🤤🤤🤤

Mila_ schrieb:Ich geh mich selbst bumsen

Wieso? Hast du mit den Brocken alle verjagt, die das übernehmen könnten? :D

@PurePu
Nein, es war einfach göttlich lecker 🤤☝🏻

Kasseler und so.
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@Interested
@Mila_
Sieht super aus :Y:

@Interested
@Mila_
Ja, sieht echt lecker aus!

Paella mit Chorizo und Garnelen


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