Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

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Heute gab's Dal aus roten Linsen und ich muss sagen... das war mordslecker. 😋

Mediterraner Hüncheneintopf mit Feta Knödeln

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hessenBoa schrieb:Feta Knödeln

funktionieren wie?

schwarzbock schrieb:funktionieren wie?

Das würde mich auch mal interessieren.

schwarzbock schrieb:Heute gab's Dal aus roten Linsen und ich muss sagen... das war mordslecker. 😋

Das gibt's bei uns morgen - und ja, arg lecker :) Das schmeckt so gut, dass Besuch regelmäßig danach fragt.

schwarzbock schrieb:funktionieren wie?

nairobi schrieb:Das würde mich auch mal interessieren.

Feta Knödel
150 g selbstaufgehendes Mehl (weiss nicht,ob es das in Deutschland gibt)
1 TL Backpulver
50 g fettarmer Feta, zerbröckelt
Handvoll glatte Petersilie, gehackt
150 g fettfreier griechischer Joghurt
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Mehl, Backpulver, Feta, gehackte Petersilie und je eine Prise Salz und Pfeffer in eine Rührschüssel geben und gut verrühren.Joghurt hinzufügen und vorsichtig verrühren, bis ein Teig entsteht. Nicht kneten und darauf achten, den Teig nicht zu lange zu bearbeiten, da die Knödel sonst zäh werden können. 4 oder 8 Knödel formen und abdecken, bis der Eintopf fertig ist.die Knödel zu dem Eintopf geben, abdecken und weitere 20-25 Minuten garen, bis sie aufgegangen und locker sind und mit einem Spieß testen, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

hessenBoa schrieb:selbstaufgehendes Mehl (weiss nicht,ob es das in Deutschland gibt)

erstmal vielen Dank und was das Mehl betrifft habe ich folgendes gefunden...

https://www.edeka.de/rezeptwelt/rezepte/selbsttreibendes-mehl/

Die restlichen 3 Cordon Bleus, allerdings heute nicht mit Pommes, sondern mit Chili-Cheese-Nuggets. 🤤

schwarzbock schrieb:erstmal vielen Dank und was das Mehl betrifft habe ich folgendes gefunden...

Wusste gar nicht,das Selbsttreibendes Mehl amerikanisch ist. Dachte wäre britisch,weil hier in GB gibt's das überall zu kaufen um ehrlich zu sein finde ich es sehr praktisch

Heute Abend gibt es selbst gemachte Köttbullar mit Kartoffeln und gemischten Salat (Eisberg, rote Paprika, Tomaten, Salatgurke, Kräuter).
Es riecht schon extrem gut.

schwarzbock schrieb:erstmal vielen Dank und was das Mehl betrifft habe ich folgendes gefunden...

Klasse, danke für den Tipp! Ich hatte grade gestern geschaut, ob es dieses Mehl hier zu kaufen gibt, ja, beim großen A.... kann man bestellen, aber recht teuer. Also mach ich es doch lieber selbst!

Nutze auch kein selbsttreibenes Mehl (obwohl ich es kenne: man kann es hier kaufen, und ich habe gut 7 Jahre in den USA gelebt), da ich Backpulver, Natron... lieber je nach Rezept dosiere, und somit auch nicht nochmal eine extra Sorte Mehl (mit/ohne Backtriebmittel) parat haben muss. Backpulver/Natron parat zu haben würde mir selbsttreibendes Mehl auch nicht "ersparen", da ich nicht immer Weizenmehl verwende.
Backe sehr viel, d.h. alles bei uns gegessene Gebäck.

Heute gibt es Spaghetti mit Tomatensauce (Tomaten, Oregano - also keine Veggie-Bolognese, die geht bei uns anders), dazu Gurkensalat.

Spargel, Kartoffeln, gekochter Schinken, Hollandaise

Heute schmandnudeln, diesmal allerdings mit gefüllten Tortellini 😊

Pizza mit Spargel und Co
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@Jule
Kann man machen :Y:

Inspiration :note:

Jule schrieb:Pizza mit Spargel und Co

Gar nicht mal so schlecht..... Oo

Erdbeeren braucht man nicht kochen - gibt nur Matsche - ich esse sie roh und frisch :lv:

Gemischter Salat
Baguette mit Kräuterbutter
Hackröllchen mit Goudakäse
Frische Champignons mit Zwiebeln und Knoblauch, in Butter gebraten


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mit Butter und Reibekäse gefüllte gegrillte Tomaten auf frischem Brot 🤤