Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

sooma schrieb:Leeeeeeecker! Unbedingt nachholen, denn wenn er schmeckt, ist die Verwendung quasi grenzenlos. Er ist auf jeden Fall in Liebe mit Kokosmilch und Fleisch :lv:

Currys (auch vegetarisch wunderbar), dann alles in Richtung Chili (Chili con/sin carne), Salsa (z.B. als Dip zu Tortillas), auch toll in Nudelsalat (sollte dann eher ein mediterraner sein oder asiatischer Glasnudelsalat denn Nudeln-Schinken-Mayo), und und und.

Groucho schrieb:Es kann nach Seife schmecken, falls man genetisch entsprechend disponiert ist und den genetisch anderen schmeckt es nicht nach Seife?

Ja, das gibt es. Für mich schmeckt es nicht nach Seife - kenne natürlich den Geschmack wenn doch mal etwas Seife an die Lippe gerät und sowas würde ich nicht essen wollen.
Für mich riecht und schmeckt es aber dennoch deutlich nach Stinkwanzen bzw. nach Kräutern an denen Stinkwanzen waren. Das kostete mich anfangs schon etwas Überwindung. Mittlerweile assoziiere ich den Geruch mehr mit "Cilantro" bzw. finde ich verblüffende Ähnlichkeit allenfalls witzig, und genieße den würzigen Geschmack der irgendwie an Petersilie, nur frischer und leicht zitronig, erinnert.

Raspelbeere schrieb:Für mich riecht und schmeckt es aber dennoch deutlich nach Stinkwanzen bzw. nach Kräutern an denen Stinkwanzen waren.

Empfinde ich zum Beispiel gar nicht so.

Raspelbeere schrieb:genieße den würzigen Geschmack der irgendwie an Petersilie, nur frischer und leicht zitronig, erinnert

Das ja! 😋

Hier schmeckt Koriander allen seifig. Obwohl öfter asiatisch gekocht wird, gibt es ihn also nicht.
Wird durch Petersilie ersetzt. Nebenbei: in diesem Jahr sehr kümmerlich aufgegangen trotz täglicher Wassergabe... .
Verrückterweise z.B in der Weihnachtsbäckerei mögen ihn alle. Besonders in Schoggi😋

@sooma
Das mit dem Wanzengeruch findet z.B. mein Mann auch, aber er mag Cilantro mittlerweile auch gerne.

sommerday schrieb:Verrückterweise z.B in der Weihnachtsbäckerei mögen ihn alle. Besonders in Schoggi😋

Find' ich nicht so ungewöhnlich, da m.E. die Körner und das Kraut sehr unterschiedlich schmecken. Würde ich daher auch nicht in Rezepten gegeneinander austauschen.
Korianderkörner mag ich sehr gerne in Gebäck (darf auch gerne in die Schokolade drumrum), als Zugabe zu Kräuter-/Gewürztees, in Reispfannen.


Heute gibt's Pilzpfanne mit Spaghetti.

Raspelbeere schrieb:Pilzpfanne mit Spaghetti

Nehm ich! 🍽

Uns schmeckt Koriander sehr gut, ich verwende ihn u.a. im Couscous Salat,
mit viel frischem Gemüse entweder aus dem Garten oder Orient Markt.

Es schmeckt uns weder seifig noch muffelt es.

≠TeamKoriander

Hack-Spitzkohl mit Basmatireis. Das habe ich übrigens auch mit Koriander Pulver gewürzt. ;)

Leider hatte ich jetzt keinen frischen Koriander, sonst wäre der auch noch drüber gekommen. 😋


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Ich liiiiebe Koriander 😋



Ich hatte gestern das hier und werd die Reste vom Gemüse verarbeiten.


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Blumenkohlcurry mit ohne Koriander.

@Interested

Sehr lecker :)

@Raspelbeere

Danke! :)

Sogar für die Fleischies hier. :D War aber 100% Veggie!

@Interested

Hier ich Fleischie, aber das würde ich trotzdem probieren.

Hast du da Tofu drin?

@Tanne

Nope!

Nur Blumenkohl, TK Erbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Fleischtomate und rote und gelbe Paprika, Chili, Kokosmilch, bissl Gemüsebrühe. Und natürlich Gewürze angeröstet. Oo

Tofu würde sicher auch passen oder Hähnchenbrustfilet in Stücken angebraten...aber ich wollte Veggie. :D

Interested schrieb:gelbe Paprika

Ach so, ich war mir da gerade nicht sicher, hab es nicht genau erkennen können.

Aber dein Essen sieht nicht nur super aus, sondern schmeckt auch.
Hab sowas selber schon öfter gekocht und mir schmeckt des.

Nur an Tofu komme ich nicht ran, das schmeckt mir nicht und ich mag auch die Konsistenz davon nicht.

Aber alles gut, sehr lecker dein Gericht. 👍🤤

@Tanne
Danke dir. :)

Obwohl du es gar nicht probieren konntest. :troll: :D
Tofu muss man rumprobieren - gut gewürzt und kross gebraten geht. Brauchte ich für dieses Gericht aber irgendwie nicht. Fleisch hatten wir gestern und das Gemüse war da und wollte verbraucht werden. :D Mohrrübe und Ingwer war auch noch dran :Y:

Interested schrieb:Obwohl du es gar nicht probieren konntest. :troll:

:D Das Bild hat geschmeckt. :D

Na, ich werde auch mal wieder sowas kochen.
Reisgerichte gab es bei mir schon ein paar Wochen nicht mehr, wird mal wieder Zeit.

@Tanne

:D

Gutes Gelingen!

Pasta mit grünem Spargel in Orangensauce

@Tanne

Indisches Essen enthält typischerweise keinen Tofu. (Natürlich kann man auch in Indien Tofu verwenden oder ein Gericht nach Belieben anpassen, aber es ist nunmal nicht traditionell üblich.) Die Proteine kommen da eher aus z.B. den verwendeten Hülsenfrüchten, oder wenn etwas Tierisches drin sein soll das vegetarisch ist, Paneer (ein Käse).
"Quelle:" Authentische Kochbücher, Kollegen aus Indien.

Interested schrieb:aber ich wollte Veggie. :D

Kann ich voll verstehen, ist einfach lecker :)

Interested schrieb:Tofu muss man rumprobieren - gut gewürzt und kross gebraten geht.

Heute gibt's in der Tat wieder was mit Tofu:
Basmatireis, dazu zusammen gebraten Tofu, fermentiertes Gemüse, Enoki-Pilze.
Mag gerne Tofu für sowas, aber in indische/ indisch inspirierte Gerichte gebe ich ihn nicht.
Kross ist Pflicht und dann für mich persönlich mehr als "geht" sondern "mega".

Interested schrieb:Sogar für die Fleischies hier. :D

Buuuuuuuuh Inter Buuuuuuuuh

:D