Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?
12.06.2026 um 08:33Tortellini a la Panna mit Schinken-Sahne-Soße.
Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?
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Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?
12.06.2026 um 08:41Das war super-lecker. Es hat gerade so in die Heißluftfritteuse reingepasst. Das war Schweinefilet, das zunächst von allen Seiten angebraten wurde. Wir hatten auch echten Dijon-Senf (der kommt hier aus der Gegend). Zusätzlich hat mein Mann es noch mit Schwarzwaldes Schinken und Tilsiter in den Blätterteig gewickelt. Dann kam es für 30 Minuten in die HLF.nairobi schrieb:Filet Mignon
schwarzbock
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12.06.2026 um 10:43Milchbübchen schrieb:immer so geile Fressideen
Tja, ich muss es nur mit mir selber ausmachen, was es zu mampfen gibt und ich habe viel Zeit, mehr als ich manchmal Lust habe zum Kochen.
Intemporal
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12.06.2026 um 12:35Käse-Lauch-Suppe.
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12.06.2026 um 15:57@Tischkante88
Schaut prima aus, animiert zum Nachkochen.
Leider bekomme ich diese Querrippen beim Metzger nicht. D.h. das Fleisch ja, doch ohne die Knochen. "Bei uns immer nur ohne Knochen...." Hast Du die short rips vorbestellt?
Frust - mit Fleisch öfter Probleme. Nicht ausgereift, oder schon vorgeschnitten/vakuumiert, Tafelspitz ohne die charakteristische Fettschicht. Schränkt den Speiseplan schon sehr ein.
Schaut prima aus, animiert zum Nachkochen.
Leider bekomme ich diese Querrippen beim Metzger nicht. D.h. das Fleisch ja, doch ohne die Knochen. "Bei uns immer nur ohne Knochen...." Hast Du die short rips vorbestellt?
Frust - mit Fleisch öfter Probleme. Nicht ausgereift, oder schon vorgeschnitten/vakuumiert, Tafelspitz ohne die charakteristische Fettschicht. Schränkt den Speiseplan schon sehr ein.
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12.06.2026 um 16:00Spaghetti mit einer Sauce aus frischen Tomaten, Basilikum und (in Scheiben geschnittenen) grünen Riesenoliven. *schleck*
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12.06.2026 um 17:37Heute gibt es zwei Arten von Würstchen, selbst geschnitzte Pommes und dazu Ratatouillegemüse (aus der Dose).
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12.06.2026 um 20:36
Intemporal
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13.06.2026 um 09:28Pangasius-Filet an Kartoffel-PÜ-REH :D
stern104
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14.06.2026 um 00:18Ich hatte mir letzten Winter auch in den Kopf gesetzt, ich will endlich mal Short Ribs machen, und dann festgestellt, daß es gar nicht so einfach war, die im Rohzustand zu bekommen. Tatsächlich konnte ich die dann beim Rewe, direkt beim Metzger bestellen, Kilo 12 Euro - die waren super, butterzart und werde ich nächsten Winter wieder mal machen.sommerday schrieb:Leider bekomme ich diese Querrippen beim Metzger nicht. D.h. das Fleisch ja, doch ohne die Knochen. "Bei uns immer nur ohne Knochen...." Hast Du die short rips vorbestellt?
Frust - mit Fleisch öfter Probleme. Nicht ausgereift, oder schon vorgeschnitten/vakuumiert, Tafelspitz ohne die charakteristische Fettschicht. Schränkt den Speiseplan schon sehr ein.
Also, wenn du einen Rewe in der Nähe hast, frag dort doch einfach mal.
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14.06.2026 um 10:21Frischer Blumenkohl, Frikadellen und Salzkartoffeln, zum Nachtisch Heidelbeer-Joghurt-Eis von Kuhlmann aus der Wedemark.
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14.06.2026 um 13:15Ja, habe ein tolles Rezept gefunden, was ich gerne nachkochen möchte.
@stern104
Danke, hier haben wir nur Edeka. Grundsätzlich damit zufrieden, aber die short rips gibt's da auch nicht. Werde weitersuchen, wenn die Teile so unglaublich zart schmecken sollen😅
Was man immer vorbestellen muß! Ossobuco, spontan auch nicht einfach zu bekommen. Oder Markknochen für Klößchen. Gabs zuhause immer bei Festivitäten... . Liste beliebig fortzusetzen.
Bei uns gibt's oft asiatisch, italienisch. Manchmal möchte man einfach ne andere Küche haben😋
@stern104
Danke, hier haben wir nur Edeka. Grundsätzlich damit zufrieden, aber die short rips gibt's da auch nicht. Werde weitersuchen, wenn die Teile so unglaublich zart schmecken sollen😅
Was man immer vorbestellen muß! Ossobuco, spontan auch nicht einfach zu bekommen. Oder Markknochen für Klößchen. Gabs zuhause immer bei Festivitäten... . Liste beliebig fortzusetzen.
Bei uns gibt's oft asiatisch, italienisch. Manchmal möchte man einfach ne andere Küche haben😋
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14.06.2026 um 13:57Ja, es lohnt wirklich, danach zu suschen. Ich hatte noch einen Onlineshop gefunden, wo ich das bestellen könnte, aber leider sauteuer. Und da bekam ich den Tipp mit Rewe.
Wenn du mal bei dem Onlineshop schauen willst:
https://www.frischeparadies-shop.de/rinder-short-rib/796041
Ist auch sonst eine gute Adresse für aussergewöhnliches, aber eben auch recht teuer.
LG Stern
Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?
15.06.2026 um 09:15@stern104
@sommerday
https://www.max-wurst.de/artikel/short-ribs-beef-ribs-vom-frankenwald-weiderind,209.html
Ich kaufe hier regional ein : Die haben auch viel "Nose to Tail" was man so gar nicht bekommt. Was mir extrem wichtig ist, die Tiere sind wirklich auf den Weiden.
@sommerday
https://www.max-wurst.de/artikel/short-ribs-beef-ribs-vom-frankenwald-weiderind,209.html
Ich kaufe hier regional ein : Die haben auch viel "Nose to Tail" was man so gar nicht bekommt. Was mir extrem wichtig ist, die Tiere sind wirklich auf den Weiden.
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15.06.2026 um 12:11Vielen Dank für den Tipp, habs mir gleich gespeichert! Für mich ebenfalls sehr wichtig, daß die Tiere so gut wie möglich gehalten werden, und eben auch die Verarbeitung, bzw Verkauf nose to tail - schön, daß es doch immer mehr regionale Metzger gibt, die das auch so sehen!
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15.06.2026 um 17:49@stern104
Ich meine die Preise sind auch ok dafür, dass die Tier super gut aufwachsen. Auch die Schweine, man kann da im Winter jederzeit in die Ställe gucken, eine Liste mit den Tierhaltern hängt in der Metzgerei aus.
Ich meine die Preise sind auch ok dafür, dass die Tier super gut aufwachsen. Auch die Schweine, man kann da im Winter jederzeit in die Ställe gucken, eine Liste mit den Tierhaltern hängt in der Metzgerei aus.
Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?
15.06.2026 um 17:51Danke Euch @Nyx_07 @stern104
Regional kaufen ist prima. Auf dem platten Land aber immer schwieriger. Der Gemüsebauer mit Hofladen hat diesen geschlossen, beliefert nur noch die Gastronomie. Ein weiterer guter Metzger hat die Filiale in meiner Nähe ebenfalls dichtgemacht. Vor Jahren konnte ich mir die Läden aussuchen, heute muß ich weit fahren, um beim Erzeuger einzukaufen.
Online möchte ich keine Lebensmittel bestellen. Gerade bei Fleisch will ich das Produkt sehen. Kaufe auch kein vakuumiertes Fleisch, sieht man nur oberflächlich. Die Rückseite besteht oft aus Sehnen, Fett usw. Wundere mich immer wieder, warum sowas überhaupt gekauft wird. Für mich indiskutabel.
Regional kaufen ist prima. Auf dem platten Land aber immer schwieriger. Der Gemüsebauer mit Hofladen hat diesen geschlossen, beliefert nur noch die Gastronomie. Ein weiterer guter Metzger hat die Filiale in meiner Nähe ebenfalls dichtgemacht. Vor Jahren konnte ich mir die Läden aussuchen, heute muß ich weit fahren, um beim Erzeuger einzukaufen.
Online möchte ich keine Lebensmittel bestellen. Gerade bei Fleisch will ich das Produkt sehen. Kaufe auch kein vakuumiertes Fleisch, sieht man nur oberflächlich. Die Rückseite besteht oft aus Sehnen, Fett usw. Wundere mich immer wieder, warum sowas überhaupt gekauft wird. Für mich indiskutabel.
Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?
15.06.2026 um 19:21Das würde sich aber sofort in den Bewertungen niederschlagen und der würde nichts mehr verkaufen. So wie bei den Discountern läuft das bei höherpreisiger Ware nicht.
Mich wundert eher wie man zu Spottpreisen einwandfreie Ware erwarten kann.