Was ist deine Lieblings-Pasta-Sorte?

EZTerra schrieb am 05.08.2025:wenn die zu dünn ist, dann etwas nudelwasser dran oder tomatenmark oder beides.

Wenn ich da mal kurz klugscheißen darf:

Wenn die Sauce zu dünn ist, wird sie durch Nudelwasser nicht dicker.
Nudelwasser würde ich nur dann in meine Tomatensauce geben, wenn sie zu dick ist.

Aber das Nudelwasser eignet sich gut, um mit Parmesan zusammen eine Art cremige "Sauce" zu kreieren.

Wer hat hier denn eigentlich eine Nudelmaschine?



Manuell? Elektrisch? Zubehör?

Ich hab so eine wie auf dem Bild, das klappt ganz gut – allerdings nur für Spaghetti, Fettuccine oder Lasagne. Hab so eine Quetsche mit Aufsätzen im Auge, damit gingen auch Röhrennudeln und Spätzle bzw. Knöpfli.

Experimentiert Ihr mit den Rezepten? Bunte Nudeln oder welche mit Kräutern oder immer nur pur?

@JSugar 🤭

@sooma
☝🏻 Brauch ich für meine pelmenis

M1ndCon7rol schrieb am 03.08.2025:Wie kommt sowas 😃

Strike Diät. Ich wollte mein Übergewicht loswerden. Habe ich inzwischen auch geschafft, aber die Ernährung hab ich beibehalten. Ich glaube meinem Trainer hat es als Italiener mehr wehgetan als mir.

@JSugar