Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

BoboKGB schrieb:Linsensuppe ist bei mir die Top 1 Suppe für nen Schuss Maggi. Aber auch bei allen anderen Suppen gibt es ne Flasche Maggi aufm Tisch.

Ich mag Maggi gar nicht und verwende es auch nicht. Mein Mann umso lieber. Er gibt das Maggi dann separat auf seinen Teller.
Er verfeinert Suppen auch immer gerne mit Essig. Das ist für mich okay.

nairobi schrieb:Er gibt das Maggi dann separat auf seinen Teller.
Er verfeinert Suppen auch immer gerne mit Essig. Das ist für mich okay.

Das hat mein Opa auch immer gemacht. Teilweise hat er das Essen vorher nicht mal probiert, sondern direkt Maggi reingeschüttet :D
Und wenn Oma Linsensuppe gekocht hat, hat sie sich ihren Teller auch immer noch mal mit Essig verfeinert!

@Bibibee

So kenne ich das auch von Oma und Opa.
Selbst mag ich kein Maggi, aber in die Linsensuppe, wenn nach deutschem Rezept, gebe ich Essig.

Heute gibt es bei uns Chili sin Carne (Tomaten, Zwiebel, schwarze Bohnen, Knoblauch, Paprika, frische rote Chili, Cumin, Pfeffer).
Optionale Zutaten: Mais, Kartoffeln, aber diesmal nicht da die Zwiebel und Paprika sehr groß ausfallen.

Heute gibt es mal wieder selbstgemachte Pizza!

BoboKGB schrieb:Linsensuppe ist bei mir die Top 1 Suppe für nen Schuss Maggi.

So unterschiedlich sind die Geschmäcker, ich mag Maggi zu ‘ner Nudelsuppe, aber zur Linsensuppe gehört für mich

nairobi schrieb:Essig

Bibibee schrieb:Essig

um genauer zu sein ein kräftiger Schuss Apfelessig 🤤

Bibibee schrieb:Das hat mein Opa auch immer gemacht. Teilweise hat er das Essen vorher nicht mal probiert, sondern direkt Maggi reingeschüttet :D

Meiner auch :D

"Wilhelm, probiere doch erstmal"
"ja, gleich"

Bibibee schrieb:Teilweise hat er das Essen vorher nicht mal probiert, sondern direkt Maggi reingeschüttet :D

🤢😵‍💫
Über Geschmack lässt sich nicht streiten, sagte der Affe und biss in die Seife 🙈

Ja ich bin auch der Typ "pauschaler Schuss Maggi in die Suppe". Wie gesagt, muss sein fürs Feeling :)

Und Essig und Maggi schließen sich bei mir nicht aus bei ner Linsensuppe. Ich muss beim Essig nur immer aufpassen, Frau und Kind sind da nicht so die Freunde von.

Habe jetzt durch die Linsensuppe Maggi Gespräche hier so lust auf Linsensuppe bekommen, dass ich grad dafür eingekauft habe und für morgen eine kochen werde haha. Auch dafür ist dieser Thread manchmal gut. Oder auch schlecht, wenn man Heißhunger auf etwas bekommt, das grad nicht greifbar ist :)

Hab gestern mal so was Pie gemacht.
Ist erstaunlich gut geworden. Auch wenn die Optik nicht die schönste ist, geschmacklich aber wirklich lekker.
Teig : Von Knack und Back, gf Blätterteig
Füllung : Süßkartoffeln und Blattspinat in einer Kräutercreme Soße.
Geht alles definitiv noch zu verbessern.
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BoboKGB schrieb:Auch dafür ist dieser Thread manchmal gut. Oder auch schlecht, wenn man Heißhunger auf etwas bekommt, das grad nicht greifbar ist :)

Das stimmt 😆 Ist definitiv ne Inspiration manchmal.
Und zu dem Essig und Maggi..Ich mach auch ein wenig Essig in die Linsensuppe. Aber erst auf dem Teller. Nicht schon beim Kochen.
Maggi hab ich wenn überhaupt eher in Brühreis oder andere Suppen/ Eintöpfe.
Auch erst auf dem Teller.
Also ein normaler tiefer Teller, normaler Portion und dann meist einen Esslöffel oder etwas weniger Essig dazu.

@zaramanda
Finde Pie, Quiche... allesamt sehr lecker.
M.E. vor allem toll für herbstliche Tage. Aber auch im Sommer, kalt oder lauwarm, eine sehr gute Sache :)

zaramanda schrieb:Also ein normaler tiefer Teller, normaler Portion und dann meist einen Esslöffel oder etwas weniger Essig dazu.

Definitiv erst auf dem Teller. Mit in den Kochtopf kommt der Essig nicht.

Bei mir gibt es gerade -> Steak mit Porree, Lauch und Zwiebeln, mit etwas Sahne als Soße verfeinert:



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Raspelbeere schrieb:Definitiv erst auf dem Teller. Mit in den Kochtopf kommt der Essig nicht.

Das ist cool, dass das auch andere kennen:D
Ich bin so aufgewachsen, dass in fast jeden Eintopf vor dem Essen Essig kommt.
Bohneneintopf, Kartoffelsuppe, Möhreneintopf, Linseneintopf sowieso.
Ich habe mich gefragt, woher das kommt.
Vielleicht war das Konservieren der Ursprung, ergibt aber keinen Sinn, wenn es erst auf den Teller kommt und nicht in den Topf :D

Bei uns gab es früher zum Möhreneintopf Essig und Zucker am Tisch. Zu anderen Eintöpfen gab es weder Essig noch Maggi.

Rumkugel schrieb:Ich habe mich gefragt, woher das kommt.

Meine Vermutung:
Linseneintopf ist erstmal süßlich (fällt ggf. nicht so auf wenn man viel Süßes gewöhnt ist, aber Möhren, Kartoffeln, Linsen gehen auf jeden Fall in die süße Richtung). Essig steuert da etwas dagegen.
Auch bei Fett: Gerade früher hat man für Eintopf oft die fettigen, nicht gut anders verwertbaren Stücke Fleisch verwendet - Schwarten, Ringelschwänzchen etc. (finde ich grundsätzlich gut, alles aufzubrauchen!). Essig kann dabei helfen, das nicht als zu fettig zu empfinden. Wie auch Sauerkraut und Senf bei z.B. Eisbein.
Essig war relativ günstig, leicht erhältlich und auch selbst herstellbar.

Rumkugel schrieb:Das ist cool, dass das auch andere kennen:D
Ich bin so aufgewachsen, dass in fast jeden Eintopf vor dem Essen Essig kommt.

Ebenso.

heute gab es Lammrücken, Rotkohl, Salzkartoffeln und Pfefferrahmsoße

Zwetschgenkuchen :lv:

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Heute gibt es zum Abendessen Vollkornspaghetti mit einer Sauce aus Olivenöl, fein gewürfelten Mohrrüben (schön anrösten), Tomaten, getrockneten Tomaten, Nüssen. Dazu einen grünen Blattsalat.
Mag Vollkornnudeln, nicht in jedem Gericht, aber hier passen sie m.E. besonders gut. Gerade wenn's in die Richtung getrocknete Tomaten, oder schwarze Oliven, Kapern... und allgemein eines rustikaleneren, robusteren Geschmacks geht finde ich die klasse.

Bei uns gab es heute Bulgurpfanne mit Gemüse aus dem Garten (Zucchini, Mangold, Zwiebeln, Knobi). Dazu passte ein frischer Joghurt Dip mit etwas Zitronensaft und Minze wunderbar.

@Liaden

Klingt toll :) Mag sowas sehr gerne, auch schön nussig-deftig mit dem Bulgur.

Raspelbeere schrieb:mit einer Sauce aus Olivenöl, fein gewürfelten Mohrrüben (schön anrösten), Tomaten, getrockneten Tomaten, Nüssen

Wie genau machst du die? Das klingt mal nach was für mich.

Bei uns gab es eine bunte Gemüsepfanne mit gelber und grüner Zucchini, Paprika, Möhre, Brokkoli, Frühlingszwiebeln, gewürzt mit Mango Curry Gewürz und garam Masala, dazu Kokosmilch. Als Beilage Mie Nudeln.