Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

@Tischkante88
Das Fleisch sieht sehr gut aus, top

Lasagne, hier noch nicht ganz fertig, mit Salat und Eintropfsuppe zuvor. ^^

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DeepThought schrieb:Eintropfsuppe

Was ist das denn?
Ist das nur eine geringe Menge Suppe, oder gibt es die intravenös?

Groucho schrieb:Was ist das denn?
Ist das nur eine geringe Menge Suppe, oder gibt es die intravenös?

Da verquirrlt man Ei, Mehl, Salz mit ein wenig Wasser, dass ein etwas dicklicher, aber flüssiger Teig entsteht und lässts in die Suppe eintropfen bzw. einrinnen. Sieht so ähnlich aus wie ....kennst du Spätzle? Heißt das so bei euch?

DeepThought schrieb:Sieht so ähnlich aus wie ....kennst du Spätzle? Heißt das so bei euch?

Ja, bei den Schwaben gibt's die Spätzle.

Danke für die Erklärung, hatte ich noch nie gehrt den Begriff

DeepThought schrieb:Da verquirrlt man Ei, Mehl, Salz mit ein wenig Wasser, dass ein etwas dicklicher, aber flüssiger Teig entsteht und lässts in die Suppe eintropfen bzw. einrinnen.

in Schlesien isst man das tatsächlich als Suppe, und die heisst dort Klütermus.

Ich schabe den Teig in kochendes Wasser und fische die Gebilde mit einem Schaumlöffel wieder raus. Das sind dann die Spätzle.

Hackbällchen mit Champignonsosse und Wildreis.

wolke7 schrieb:Ich schabe den Teig in kochendes Wasser und fische die Gebilde mit einem Schaumlöffel wieder raus. Das sind dann die Spätzle.

Spätzle - oder bei uns Nockerl, das sind die kleinen, nicht so langen Dinger :D mach ich mit dem Spätzlehobel und gieß sie ganz normal mit einem Sieb ab. Dann werden sie noch abgeschreckt. Fischt du da nicht ewig? ^^

Eintropf ist dünner als der Spätzleteig. Sieht aber im Endeffekt so aus in der Suppe. Und schmeckt von der Konsistenz her anders.

Knöpfle glaub ich heißen die Nockerl bei euch. ^^ Kann das sein?

@DeepThought


die Zutaten sind gleich, nur ist der Spätzleteig flüssiger als der von Nockerln. Spätzler werden geschabt, Nockerln abgestochen.
Spätzle gart man, bis sie hochkommen, und das tun sie sofort, Nockerln brauchen ca. 10 Min.

Nein, in 2-3 x schöpfen sind die Spätzle aus dem Topf, und dann wird die nächste Tranche geschabt.
Spätzle werden geschlagen, Nockerln als Teig zusammen geknetet.

In der der Schweiz heissen die Spätzle Knöpli. Der Teig wird auf eine gelöcherte Scheibe gegeben und mit einem Teigschaber durchgeschoben.

Blätterteigtaschen mit Zitronenfüllung
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Heute gibt es tortelliniauflauf mit Hack, Pilzen & Möhren in Sahnesauce.

Gebratene Maultaschen mit Champignons, Speck, Zwiebeln und Sahnesauce :lv:

Abendessen mit der thai. Verwandtschaft
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Und das gabs gestern vom Straßenmarkt


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Sai Krok Isaan

Und dies gabs gestern Abend einfache Nudelsuppe


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Im Hause Deep gab es heute Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen und Reisauflauf mit Orangen ^^

Hier gibt es heute Nudeln (Linguine) in Lachs-Sahne-Sauce

auf der Wolke gibt es geschrotetes Vollkornbrot mit Butter und Radieschenscheiben

Lasst die bettdecke zum himmel fliegen "gebackene bohnen"

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Nissin- Nudeln, Teriyaki

gastric schrieb:Lasst die bettdecke zum himmel fliegen "gebackene bohnen"

Wie geil ist das denn :D :D

und natürlich sehr lecker...

hessenBoa schrieb:Abendessen mit der thai. Verwandtschaft

Mein Kumpel ist gerade im Urlaub in Thailand und hat mir ähnliche Bilder geschickt.
Ich liebe diese Küche...