Pilze

@klausbaerbel

Steinpilze werden meiner Meinung nach überbewertet - ich ziehe einen einzigen Elfenbeinröhling einen Teller voll Steinpilze immer vor....

@Funzl

Da kann ich absolut nicht mitreden. :(

Eigentlich müsste man sich doch nur an die alte Volksweisheit halten, Röhrenpilze sind essbar und Lamellenpilze giftig. Dann gibt es nämlich nur noch den Gallenröhrling, Satansröhrling und Schönfußröhrling die ungenießbar sind.

Oder kann man da noch was falsch machen? Es heißt doch eine Leckprobe am aufgeschnittenen Röhrling sollte nur den bitteren Geschmack ausschließen!

@Ashert001

Sind Volksweisheiten. Edelreizker haben auch LAmellen, und sind vorzügliche Speisepilze.

Lecken würde ich an GAR KEINEN Pilz.....

Entweder ich kenne sie 100%ig - oder ich lasse sie stehen.

Punkt.

@eglantine

eglantine schrieb:Ich persönlich säubere auch mit einem pinsle, Meistens bei Pilzen die sehr Sandich sind, dieser Pinsel wird nur für dass benutzt und ist ein Küchenpinsel

Naja, wenn ein Pilz superschön aus dem Boden gewachsen ist, muss man den natürlich nicht unbedingt mit Wasser reinigen. Oftmals gibt es aber bei Waldpilzen Verunreinigungen, bei denen ein Pinsel eben nicht ausreicht.

@Ashert001

Ashert001 schrieb:Eigentlich müsste man sich doch nur an die alte Volksweisheit halten, Röhrenpilze sind essbar und Lamellenpilze giftig. Dann gibt es nämlich nur noch den Gallenröhrling, Satansröhrling und Schönfußröhrling die ungenießbar sind.

Champignons und Parasolpilze besitzen auch Lamellen und sind essbar. Pfifferlinge haben zwar Leisten statt Lamellen, sind aber selbstverständlich ebenfalls essbar.
Aber so ungefähr stimmt das schon! Wenn sie sich nicht blau oder rot verfärben sind Röhrenpilze fast immer essbar, mit Ausnahme des Maronenröhrlings und des Rotfußröhrlings, die trotz Blau- bzw. Rotfärbung essbar sind. Ich mach da aber keine Experimente und lass alle rötlichen Röhrenpilze grundsätzlich weg, zumal Rotfußröhrlinge wohl auch geschmacklich nicht so der Bringer sind. Maronen nehme ich aber immer mit, da sie kaum zu verwechseln sind.

@Funzl

Funzl schrieb:Lecken würde ich an GAR KEINEN Pilz.....

Einen Steinpilz kann man leicht mit einem Gallenröhrling verwechseln und da halte ich lieber kurz meine Zunge dran, bevor ich ein Pilzgericht damit ruiniere. Einfach ein kleines Stück abschneiden und kurz die Zunge an die Schnittstelle halten. Der bittere Geschmack ist absolut eindeutig und darüberhinaus völlig ungiftig.
Selbst bei einem grünen Knollenblätterpilz bestünde übrigens bei kurzer Berührung des Pilzes mit der Zunge oder bei etwaiger Kreuzkontamination beim Abschneiden anderer Pilze durch das gleiche Messer keinerlei Gefahr, obwohl ich das natürlich nicht unbedingt selber ausprobieren würde.

JohnDifool schrieb:Einen Steinpilz kann man leicht mit einem Gallenröhrling verwechseln

Ist mir noch nie passiert.

JohnDifool schrieb:obwohl ich das natürlich nicht unbedingt selber ausprobieren würde.

Eben.

@JohnDifool
Also ich finde die Pilze werden immer sehr sauber, habe noch nie Sand gegessen ;)

@Funzl
@JohnDifool
@eglantine
Ich hab mich bei Wiesenchampignon und Knollenbätterpilz immer auf meine Frau verlassen und ich lebe noch.
(Muß meine Frau natürlich nett behandeln, wenn das weiter klappen soll :D )

eglantine schrieb:Also ich finde die Pilze werden immer sehr sauber, habe noch nie Sand gegessen ;)

Kommt auch auf die Art an...krause Glucke ( leider noch keine gehabt in diesen Jahr ) ist immer sandig - erdig...

@NONsmoker

Macht deine Frau den " Vorkoster" für dich?^^

@Funzl

Funzl schrieb:krause Glucke ( leider noch keine gehabt in diesen Jahr ) ist immer sandig - erdig

Und auch gerne gefüllt mit allerhand proteinreicher Zusatznahrung. ;)
Meine letzte Glucke ist leider schon etliche Jahre her. :(

@psreturns

Deshalb wird die fein säuberlich seziert und gewaschen.

@Funzl

Und ist sehr lecker, obwohl ich gar nicht so der Pilzesser bin. Aber das Finden macht Spaß.

@psreturns

Krause Glucke sowieso...dann aber separat zubereitet.

Plize suchen ist für mich fast etwas meditatives....wobei ich nicht mit "Jagdtrieb" und "Beuteerwartung" losziehe.

Ich suche nie nur Pilze, ich hole meistens auch andere Dinge aus dem Wald oder Wiese, vor einer Woche war es Holunder und Hagebutten, uns nächstes Maronen :D Deshalb liebe ich so den herbst es gibt so viel zu holen ;)

@Funzl

Funzl schrieb:Krause Glucke sowieso...dann aber separat zubereitet.

Auf alle Fälle separat. :)
Ansonsten macht es mehr Spaß, so manchen Pilz beim Wachsen zu beobachten.
Mit Riesen-Champignons scheint hier zum Glück keiner etwas anfangen zu können,
daher gedeihen die zu stattlicher Größe.

Funzl schrieb:Macht deine Frau den " Vorkoster" für dich?

Das wär dann wohl eher ich :D
Nein im ernst, sie hat schon Ahnung (hoffe ich)

@psreturns

gebe dir recht - aber ich esse noch viel lieber :)

@NONsmoker
Dann bin ich beruhigt ;)

@NONsmoker
@psreturns
@justforyou
@eglantine
@JohnDifool
@Ashert001
@klausbaerbel


Guten Morgen....

Ich schlürfe noch ein Käffchen, dann gehts raus ins Wäldchen um Pilzchen zu suchen...wahrscheinlich zum letzten Mal in dieser Saison....Bilder werden folgen, so es denn Gründe geben wird welche zu machen...

@Funzl

Glück, und guten Fund ;)

@eglantine
@Funzl

eglantine schrieb:Glück, und guten Fund ;)

Ist das der Pilzlergruß (Petri Heil/Glück auf) ? :D
Dann schließ ich mich mal an und wünsche allen Pilzfans hier ein schönes verlängertes Pilzsuchwetter.

@NONsmoker

Nein ich habe Viel Glück geschrieben, aber der "viel" ist mir vorhanden gekommen :D ;)

@eglantine
Ein noch besserer Pilzlergruß :D :D

@justforyou
@NONsmoker
@eglantine
@psreturns
@JohnDifool
@Ashert001
@klausbaerbel
@Anja-Andrea

Guten Tag werte Gemeinde,
Anbei die Bilder vom heutigen Fund

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Ein schönes Exemplar……
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Mit einem satt gefressenen Untermieter
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Wie die Orgelpfeifen – lol
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Maronenröhlinge – dieses Jahr fast schon eine Seltenheit
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Hier nochmal der gesamte Fund – eine Augenweide
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Diese beiden Gesellen mussten mit ins Fotoarchiv – weil sie so schön sind
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Stammansatz einer alten Lärche wunderschön
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@Funzl

Das war ja wieder sehr erfolgreich, Glückwunsch. :)
Hast Du an Deinen Stellen Gewässer in der Nähe? Bei mir stehen gerade die Rotkappen und
Birkenpilze direkt am See, max. 10 Meter, dann ist schlagartig Schluß.

@psreturns

keinen See/Weiher - aber mehrere Bachläufe....dort waren allerdings keine Rotkappen, sondern ein Großteil der Steinpilze..

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