Essen - Was macht euch gluecklich, was schreckt euch ab

martenot schrieb:fränkisches

Kenne nur das ^^

nasenstüber schrieb:Kenne nur das ^^

Es gibt nämlich auch ein badisches Schäufele, das ganz anders als das fränkische schmeckt und eher mit einem Kasseler vergleichbar ist (das Fleisch ist gepökelt und geräuchert).

Was mich abschreckt: Lust- und lieblos auf den Teller geklatschtes Essen. Meist ist es dann auch so gekocht.

@sooma
Und dazu gehört auch weich-matschig gekochtes Gemüse. Ich liebe Gemüse - kommt täglich vielfältig auf den Tisch. Mir fiele keine Sorte ein die ich nicht mag.
Aber nicht als schon gräulicher, weicher Pamp. Gibt wenig Gemüse und Rezepte mit ebensolchem, bei dem ich sagen würde: "Es ist genau richtig dann, wenn die Zähne wenig zu tun haben".

Raspelbeere schrieb:Aber nicht als schon gräulicher, weicher Pamp.

Ja, totgekocht, furchtbar.

Raspelbeere schrieb:Mir fiele keine Sorte ein die ich nicht mag.

Rotkohl...... furchtbar.

xsaibotx schrieb:Rotkohl...... furchtbar.

Rotkohl (oder wie man bei uns sagt "Blaukraut") ist mir persönlich etwas zu süßlich. Ich mag es gern herzhafter und würziger. Im Zweifelsfall bevorzuge ich den von vielen verschmähten Rosenkohl.

martenot schrieb:bevorzuge ich den von vielen verschmähten Rosenkohl.

Ich auch :D
Mit Sauce Hollandaise :D

xsaibotx schrieb:Rotkohl...... furchtbar.

Mag ich. Nicht den nochmal aufgekochten feingeriebenen aus dem Glas der mich geschmacklich schon arg an eine Süßspeise erinnert, aber z.B. als Krautsalat (roh), oder als Rotkohlbeilage gekocht so dass man die Streifen noch deutlich sieht, sehr gerne.
Wenn man das selbst zubereitet, kann man auch nach Belieben würzen.

Ich mag z.B. gerne als winterliches Essen: Semmelknödel im Backofen gebacken (normaler Semmelknödelteig selbstgemacht, in einer Auflaufform gebacken) mit Pilzsauce und Rotkohl. Der Rotkohl wird mit Zimt, Sternanis und Nelken und ein bisschen Apfel, ein wenig Olivenöl (traditionell käme ein tierisches Fett rein) selbstgekocht.

Bei manchen Gemüsen gibt es Zubereitungen die ich gar nicht mag und andere sind völlig okay bis superbrüllelecker.
Beispielsweise mag ich keinen Kartoffelbrei, aber Kartoffeln allgemein gerne.

Und zu Rosenkohl: Finde ich lecker, und wenn der auf dem Markt oder im Supermarkt gut aussieht (tut er leider nicht immer), kommt er mit.

martenot schrieb:Rosenkohl.

da bin ich dabei!

schmeckt aber wirklich nur typisch, wenn er den ersten frost abbekommen hat.

Raspelbeere schrieb:Semmelknödel im Backofen gebacken (normaler Semmelknödelteig selbstgemacht, in einer Auflaufform gebacken) mit Pilzsauce

Bis hierhin würde ich auch essen :D


Aber das:

Raspelbeere schrieb:wird mit Zimt, Sternanis und Nelken und ein bisschen Apfel

Furchtbar :D

Alien_pns schrieb:den ersten frost abbekommen hat.

Exakt..... genau wie Grünkohl :D

@xsaibotx

sonst wird's nix mict dem geschmäckle.

:D

xsaibotx schrieb:Exakt..... genau wie Grünkohl :D

Würde dir o.g. Gericht mit Grünkohl mehr zusagen?

Ich mag den, und mochte ihn auch schon bevor er als "kale" daherkam ;) :D

Alien_pns schrieb:sonst wird's nix mict dem geschmäckle.

So ist es :bier:

Raspelbeere schrieb:Würde dir o.g. Gericht mit Grünkohl mehr zusagen?

Für Grünkohl gibt es aber klare Regeln :|

Das.... das..... das kann man nicht einfach so umgehen :| :D

Glücklich macht mich ein schöner Wildbraten mit Rotkohl oder Pastagerichte mit viel Knoblauch und Gemüsepesto 😊
Ich hasse dagegen eingelegte Rote Beete 🤢
Damit kann man mich jagen, schmeckt wie Blumenerde.

xsaibotx schrieb:Für Grünkohl gibt es aber klare Regeln :|

Was sind diese? Grünkohl nur mit Pinkel?

Raspelbeere schrieb:Grünkohl nur mit Pinkel?

Und mit Kassler.... und Schweinebacken :melden:
:D

Moah, Grünkohl... ich freu mich schon wieder total drauf 🤩

Pusemuckel schrieb:Pastagerichte mit viel Knoblauch und Gemüsepesto

Pastagerichte mit würzigem, scharfen oder knoblauchhaltigem Pesto liebe ich auch und könnte es täglich essen (wenn es nicht auf die Dauer etwas einseitig wäre).