Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

MarthaHaarig schrieb:09.08.2026 um 17:02

Toller Teller alles in allem! :lv:

Schnitzel m. Kartoffelsalat

sooma schrieb:Toller Teller

Bedankt 🙂

Heute: Couscous mit Zucchini und Basilikum, dazu ein grüner Salat.

Morgen: Curry mit Kochbanane, dazu Basmatireis.

Gestern hat mein Mann etwas Leckeres gemacht. In Blätterteig kam Hähnchenbrustfilet, gefüllt mit Paprika (frisch) und Käse und mit Bacon umwickelt. Der Blätterteig wurde mit Eigelb bepinselt und kam bei 180° Ober-/Unterhitze in die Backröhre.
Das ließ sich gut vorbereiten, da ich gestern sehr spät nach Hause kam.

Dazu Salat aus Radieschen und Paprika.

Raspelbeere schrieb:Was ich zusätzlich gerne mache: Packung Tofu wie gekauft für mindestens einen Tag einfrieren, dann vor Zubereitung wieder auftauen - die Eiskristalle brechen den Tofu etwas auf, er wird poriger und knuspriger (austretende Lake abgießen bevor er in die Pfanne kommt).
Tofu vor der Zubereitung marinieren mag ich nicht so gerne (wird dann kaum knusprig, und die Marinade kann in der Pfanne anbrennen); lieber die Methode mit dem Einfrieren und dann, nachdem der Tofu knusprig gebraten ist, ihn wieder mit dem restlichen Gemüse, Sauce... weicher kochen.

Ein sehr interessanter Tip.

Raspelbeere schrieb:Räuchertofu mag ich auch; verwende ich aber nur wenig, erstens da er hier deutlich teurer ist als anderer Tofu,

Ich glaube, in Deutschland gibt es da keine so großen Unterschiede. 200g Räuchertofu und Tofu Rosso kosten z.B. bei DM 1,55€ (Stand Juni 2026).

nairobi schrieb:Ich glaube, in Deutschland gibt es da keine so großen Unterschiede. 200g Räuchertofu und Tofu Rosso kosten z.B. bei DM 1,55€ (Stand Juni 2026).

Hier im normalen chilenischen Supermarkt (der chinesischer Supermarkt vor Ort ist winzig und hat keinen Tofu):
normaler fester Tofu: 300 g für umgerechnet 2,80 €
Räuchertofu: 200 g für umgerechnet 3,80 €
alles aktueller Stand; ich habe die Preise sogar eben nochmals auf der Webseite des Supermarkts nachgeschlagen.

Bei uns sind generell abgepackte Waren aus Supermärkten relativ teuer, obiges ist da ein gutes Beispiel, während Markt- und Krämerladenware (frisches Gemüse und Obst, lose Trockenware (Tee, Trockenpilze, Trockenfrüchte, Hülsenfrüchte, Getreide), frische und getrocknete Kräuter... aber auch "altmodische" Süßigkeiten kauft man besser dort) deutlich günstiger als in Deutschland ist.

In eher "deutsch inspirierte" Rezepte passt der Räuchertofu bestimmt gut. (Mache ich generell selten.)
Ich kann mich daran erinnern dass der Räuchertofu in Deutschland meist in Richtung Wurst, Leberkäse schmeckte (nicht so mein Fall), der aus Asia-Supermärkten hingegen wesentlich fester war und anders schmeckte (besser).

Raspelbeere schrieb:normaler fester Tofu: 300 g für umgerechnet 2,80 €
Räuchertofu: 200 g für umgerechnet 3,80 €

Das ist schon ein Unterschied!

Heute Champignonsgedöns mit Rest von getrockneten Steinpilzen, etwas Chili und Petersilie
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@sommerday
Sieht lecker aus! 👍🏼

@sommerday
Eine gute Inspiration. Das habe ich lange nicht mehr gegessen :)

Putenleberkäse und Nudelsalat (kalt)

Danke, so simpel@Mickelangelo

Ja, schnell, gut und günstig@yari
Man sollte sich öfter mal an die einfachen Gerichte erinnern. Grüner Salat dazu wäre prima gewesen, keinen dagehabt😅

Wir wollen öfter vegetarisch essen. Demnächst gibt's Polentaschnitten mit Ratatouille. Mein Chili ist rot geworden, muß mit verarbeitet werden.

Gibt ne fertig Lasagne (kleine Portion, 400gr) ausm aldi.
Muss soviel arbeiten, keine Lust noch am Herd zu stehen.

Putensteaks und andere Köstlichkeiten vom Grill, dazu diverse Salate.

Milchbübchen schrieb:Putensteaks und andere Köstlichkeiten vom Grill, dazu diverse Salate.

Voll lecker 😋🤤.

Guten Appetit!

Blumenkohl, Kartoffeln und evtl. Bratwurst

Heute Abend Grillparty mit allem drum und dran *.*

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aus der Rubrik "Futtern wie bei Muttern" heute Fisch mit Dillsauce und Salzkartoffeln 🤤

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Heute gibt's Flammkuchen, selbst gemacht