Was kocht ihr gerade/oder für heute zu essen?

@schwarzbock
Joa des hab ich...Und nu bin ich pappsatt 😅
So bunt wars eigentlich nicht.
Dafür aber sehr lekker.
Keine andere Bratwurst mehr! 😋

zaramanda schrieb:Keine andere Bratwurst mehr

na da reden wir aber nochmal drüber 😄

@schwarzbock
Rind ist ja was anderes...
Außerdem ist die nicht geräuchert... 😅

Spaghetti Bolognese

@Milchbübchen

Ich warte jetzt auf die ermüdend nervige Frage, ob die einzig echte wahre Bolognese nach seit 8000 Jahren unter Verschluss gehaltenem italienischem Geheimrezept gemeint ist oder halt das leckere Gericht, das 90% der Menschen unter Spaghetti Bolognese verstehen haha.

Ich mag beides und sage, Spaghetti Bolognese geht immer!

BoboKGB schrieb:die einzig echte wahre Bolognese nach seit 8000 Jahren unter Verschluss gehaltenem italienischem Geheimrezept gemeint ist

Ich mag diese tatsächlich lieber, mache aber meistens

BoboKGB schrieb:das leckere Gericht, das 90% der Menschen unter Spaghetti Bolognese verstehen

Alleine schon aus Zeitgründen. Und es schmeckt ja fast genau so gut!

@Heiduane

Ich mag auch Beides! Könnte ich 3-11x die Woche essen haha

Bei uns gibt es heute entweder Bratwurst mit Kartoffeln und Rotkohl oder Fischstäbchen mit Kartoffelpüree und Spinat - also so oder so einen deutschen Klassiker :-)

Bei mir gibt es heute

Spareribs oder Käsebratwürste mit Pommes oder Burger

Mal schauen auf was ich nach der Arbeit noch Lust habe zu machen.

Heute gibt es gebratene grüne Bohnen (chinesisch): grüne Bohnen, Tomaten, Seidentofu, Ingwer, Knoblauch, Sriracha. Dazu Basmatireis und Gurkensalat mit Sesam und Sojasauce.

Die restlichen grünen Bohnen sind dann fürs Erdnusscurry.


Bzgl. Bolognese:
Mag am liebsten die, die dem Originalrezept nahe ist aber dann mit der kleinen Änderung, kein Fleisch zu verwenden.
Nicht die (vegane Version von) "Spaghetti mit Hackfleisch und Reibekäse".

@BoboKGB
selbstgeklöppelt, aber mit Thüringer Mett ,aber sonst alles was man unter mediterran versteht, also Gewürze und so, aber Tomaten und das Hack aus Old Germany,
man kann leider nicht alles so kochen, wie es die Italiener in Bologna machen.

@Milchbübchen
Lorbeer ist Pflicht :) Und das Gemüse gehört angeröstet. Olivenöl. Kein Zucker.

Aber ja, Zutaten, auch in ihrer genauen Ausprägung, weichen schon mal ab. Frische Tomaten ohne Garten sind in Deutschland meist nicht so das Wahre...
(Mir fehlen auch bestimmte Kräuter, die ich aus Deutschland kenne und schätze, hier in Chile. Finde da etwa mal Estragon... oder Holunderblüten. Dafür gibt's aber auch leckere andere Zutaten hier, die in Deutschland unbekannt oder wenigstens unüblich sind, keine Frage. )

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Heute gibt's Spinat/Kartoffelauflauf mit Lachs

Gleich Pizza Salami mit

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alias Ghost Pepper zum Test gewürzt. 🌶️🔥🥵

@F.K.K.
*Schleck* (nicht wegen der Salami, aber wegen des Schärfers :))

Raspelbeere schrieb:@F.K.K.
*Schleck* (nicht wegen der Salami, aber wegen des Schärfers :))

Isst du auch gerne scharf?


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@Jules20

Ja :)
(Aber, nicht böse gemeint: Ostmann Bird's Eye ist da eher die Einsteigervariante - das Döschen würde ich schnell leerkriegen. Ich kaufe schärfere Sorten, ganze Schoten (getrocknet, frisch) und gucke auch was lokal erfügbar ist. Hier z.B. die südamerikanischen Sorten. Und ansonsten diverse Chilipasten aus asiatischen Geschäften.)

Beispiele:
Gochujang (scharfe fermentierte Chilipaste, koreanisch)
chilenische, peruanische, bolivianische Chilis (frisch, getrocknet) hier vom Markt
Scotch Bonnet (als Chilisauce, getrocknet, auch selbst angebaut - hier leider nicht erhältlich und kann sie hier auch nicht anbauen)
"Peperoni" aus Habaneros selbstgemacht (knackig und scharf, nicht so mild und wabbelig wie viele Peperoni aus dem Glas)
undundund...

Heute kommt z.B. Sriracha ins Essen (gebratene Bohnen, chinesisch).
Für morgen, Spaghetti mit Olivensauce, stehen mit Chili gefüllte Oliven vom Markt bereit. Da ist nicht dieser rote Paprika(imitat)streifen drin, sondern Rocoto.

Es wurden dann gestern Abend die Spareribs!

Heiduane schrieb:Es wurden dann gestern Abend die Spareribs!

Sieht gut aus! Was für Pommes nimmst Du? Ich finde die Golden Longs von McCain super. Wir machen die aber auch öfters selbst aus frischen Kartoffeln.

Will mir heute mal ein Gericht zaubern, welches ich in einem YouTube Short gesehen habe.

Asia Nudeln Shrimp Geschmack
Kochsahne
Eine Hand voll Pizzakäse
Soja Sauce
Kurkuma
Curry

Mal sehen ob es schmecken wird.

nairobi schrieb:Was für Pommes nimmst Du?

Das kommt ein wenig darauf an, wo ich einkaufen gehe. Aber ich kaufe immer dünne.
Dicke Pommes esse ich zwar auch, aber die dünnen sind mir lieber. Diese waren jetzt von Lidl.
Ich habe auch so eine Pommespresse. Aber die selbstgemachten werden bei mir immer so bräunlich und fad. Irgendetwas mache ich da falsch...