Esst ihr die Wirbelsäule (Mittelgräte) von kleinen Sardinien mit?

Ich esse sehr gerne Fisch, auch aus der Dose. Doch die Angst vor Gräten und desgleichen ist bei mir sehr hoch und daher pule ich auch bei den Sardinien viel herum, um keine Wirbelsäule mit zu essen.


Original anzeigen (2,3 MB)
Die von mir herausgenomme Wirbelsäule der Sardinien aus der Dose .

Ich weiß nie so richtig, ob man die Wirbelsäule von Sardinien mit essen kann. Daher fragte ich meine Ex aus Portugal, was sie dazu meinte und sie isst es mit, da die gesund seien. Eine italienische Freundin von mir sagte dagegen, dass sowas weg sollte oder muss.

Was stimmt nun? Kann man die von den Sardinien nun mit essen oder nicht?
Daher fragte ich die Google.

Ja, die Wirbelsäule (Mittelgräte) von Sardinen kann man problemlos mitessen

Worauf es ankommt:

• Dosensardinen: Bei Sardinen aus der Dose sind die Gräten und die Wirbelsäule durch den starken Erhitzungs- und Sterilisationsprozess (oft über 100 bis 120 °C) so weich gekocht, dass sie sich beim Kauen ganz leicht zerteilen.
• Gesundheitlicher Vorteil: Die weiche Wirbelsäule ist eine hervorragende Calciumquelle. Während frische Sardinen nur etwa 50 mg Calcium pro 100 g enthalten, steigt der Gehalt bei Dosensardinen durch die weichgekochten Gräten auf rund 200 bis 250 mg pro 100 g an.
• Frische oder gebratene Sardinen: Bei sehr kleinen, knusprig gebratenen oder frittierten Sardinen ist die Gräte ebenfalls so zart, dass sie mitgegessen werden kann. Bei größeren, frischen Sardinen (z.B. vom Grill) ist die Mittelgräte oft fester – dann kann man sie nach dem Braten mit einer Gabel leicht herauslösen, wenn man die Textur nicht mag.

Als Quelle nennt Google unter anderem folgende Websites (im Spoiler)

Spoiler
https://www.jamonarium.com/de/cms/50/Sardinen-Dosen-Typen-Olive-wurzig-eingelegte-dose
https://nurgutes.de/blogs/ratgeber/wie-isst-man-sardinen-aus-der-dose?srsltid=AYCX9vLSI1c6mjgoJjE6LvnOVPetp3GGBGELdFcCp7Okh6xr3LLI4lq7
https://rezepte.harecker.de/blog/sardinen-ausnehmen-und-entgraeten/


Was macht ihr, esst ihr die Wirbelsäule mit?

ich liebe Sardinen! <3