Empfiehlt sich bei mir auch.sooma schrieb:kleine Gläschen
Genau, deshalb mache ich auch meist gleich zwei Sorten – in sehr überschaubaren Mengen. Gemacht ist sowas ja fix.
ich hab gerade im Vorratsraum so was ähnliches gefunden, das sind so kleine Plastikbecher von Knorr mit schon gewürzter Paste..
Ein Tipp noch hierzu: Keine frischen Gewürze, Gemüse etc. in Öl einlegen. Das gärt fast immer, Botulismus!
Eigentlich finde ich die schon ganz würzig (nutze ich oft um andere Speisen würziger zu machen, z.B. etwas Tomatenmark bei Zubereitung einer Suppe anfangs mit dem restlichen Gemüse anbraten).
Oh ja, ich glaub ich bin grad an dem Punkt einzusehen ich hab zu viel gemacht..
ja das stimmt man gewöhnt sich dran. ich nutze so Fertigsoßen-Tüten oft. aber ich kann auch einfach nur Reis/Kartoffeln mit Gemüse kochen und so essen das stört mich eigentlich nicht..
Ich benutze diese gar nicht. Wäre es für dich eine Option (nicht als "Schelte" gemeint) nach und nach zu lernen ohne zu kochen und stattdessen Gewürze pur, für Saucen nach Bedarf Speisestärke etc. zu verwenden?
Wenn das wirklich viel zu viel ist: Einfrieren, der nächsten Erbsensuppe untermischen.
der Brotaufstrich ist fertig muss jetzt nur noch abkühlen..
ich hab dann letztendlich Bohnen und Erbsen verwendet mit der Würzpaste und dann noch Salbei dazu..
also für Saucen werd ich wohl nicht umsteigen von der großen Auswahl an Tüten auf Gewürze und selbst versuchen viele verschiedene zu kreieren.
Das mit der Aubergine klappt am besten wenn du die halbierst, kreuz und quer einschneidest und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backpapier in den Ofen legst und ca. 30 min drinnen lässt (180° sowas). Dann löst sich das Fruchtfleisch wunderbar :)
:D Ja, das ging mir auch zuerst so, das sind dann nachher Erfahrungswerte, da geht das ohne Waage und man wird kreativ.
Je mehr Du davon an Deine Zunge lässt, desto voller wird der Geschmack. Irgendwann reicht vielleicht schon Olivenöl für "Würze".
Für die Ersatz-Leberwurst mit Linsen: ein bißchen von Deinem Fleischwürzer dazu, evtl. ein Spritzer Zitrone – fertig. Sieht sogar fast so aus wie Wurstmasse.
🤤
Zustimmung :) Toll sind gegrillte Auberginen - neben den bisherigen Vorschlägen, mag ich auch alles - im Salat. Ruhig noch warm.
Ich esse sie aber meistens so direkt aus dem Ofen mit etwas Tahin drauf. Schmeckt wunderbar.
Das sehe ich auch so. Ich empfinde z.B. einen Geschmack nach Bohnen nicht als "nur nach Bohnen", sondern als "ui, nach Bohnen!" Olivenöl rundet das toll ab und ich mag es insbesondere da ich keine tierischen Produkte wie Butter essen möchte, gehärtete Fette wie Margarine mag ich auch nicht. Also ein bisschen Öl im Gemüseaufstrich.
danke gestern gekauft - die schmeckt gut finde ich.. allerdings darf ich da keinesfalls wie gewohnt draufstreichen sondern muss sparsam agieren, sonst macht es das Toast/Frühstück gleich teurer als ich das für nötig empfinde..
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Original anzeigen (1,9 MB)Bei mir gibt es die auch nur sehr selten, da ich sonst zu viel Brot essen würde ^^
Ich habe das Gefühl mit dem Essen stimmt was nicht?
Was genau ist an Gewürzen verkehrt? Man muss sein Essen nicht überwürzen (mache ich auch nicht und oben las ich z.B. von einem "Hauch Kurkuma", das ist ein bisschen), aber ohne Gewürze kochen würde ich nicht.
Da habe ich das große Glück, einen Garten nutzen zu können. Da kann ich mich richtig auslassen als Kräuternarr, auch beim Verarbeiten. Mit den richtigen Kräutern kann man beim Kochen das Salz reduzieren (wer das möchte).
Für frische Kräuter und Gewürze kann ich empfehlen, sofern irgendwie möglich (kleiner Balkon, sonnige Fensterbank wenn man keinen Garten hat) selbst anzubauen. Klappt nicht bei allem - so baue ich mir sicherlich keinen Pfeffer an - aber für z.B. Chilis und die ganzen Kräuter mache ich das wannimmer möglich. Ist sogar meist günstiger, und die ätherischen Öle mancher Kräuter überstehen das Trocknen nicht gut.
