Nachtrag zur Herstellung von Cilantro-Pesto:
Wie bei Bärlauch und Basilikum: Pürieren (ich gebe gerne noch ein paar gröber gehackte Blätter dazu), Olivenöl, ggf. eine Prise Salz.
Wer Cilantro (Korianderkraut) mag oder sich allgemein gerne an Neues wagt: ausprobieren kann kann ich empfehlen :)